Таомҳои Голландия. ихтисосњои Голландия

Имрӯз, cuisines миллии кишварњои мухталиф дӯстдорони хӯрокҳои лазиз ва ғайриоддӣ манфиатдор на танҳо chefs касбї мебошанд, балки низ. Дар ривоятҳои халқҳои гуногун метавонанд аз меъ- бисёр, ки ба осонӣ ба такрор худ пайдо. ихтисосњои Голландия дар ин робита хеле фоида ба бисёре аз хӯрокҳои аҷиб аст, зеро тамоми маҳсулоти зарурӣ метавонад дар супермаркету маҳаллӣ ва бозорҳо ёфт. мақолаи мо мегӯяд, дар бораи анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ Нидерланд, ки хӯрокҳои машҳуртарини меъ- классикӣ ва мањсулоти.

Имрӯз, сокинони Ҳолланд дӯсттар сабук ва хӯрокҳои оддӣ барои тайёр намудани он эҳтиёҷ надорад ба харҷ кӯшишҳои назаррас. Дар баробари ин, хӯрокҳои миллӣ доранд, кофї, вале на аз ҳад зиёд калория.

Барои гирифтани расм пурра бештар аз ошхона мамлакат, кӯшиш кунед, ки ба пухтан баъзе хӯрокҳои оддӣ аст: якум, дуюм ва шириниҳо. Ва таъкид хусусияти миллӣ нӯшокии анъанавӣ, дӯст аз тарафи Голландия аз қадимулайём кӯмак хоҳад кард - пиво. Итминон ҳосил кунед, ки ба он итоат ба мизи ки агар шумо ба зудӣ ба тартиб хӯроки пешинӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ дар сабки Голландия.

Таърихи ташаккули асрҳои миёна

Таърих имон пухтупаз, ки дар айёми қадим аз ошхона Голландия кардааст гуногун бештар дар айни замон буд. Таъсири мавқеи мусоиди ҷуғрофии. баҳр саховатманд дода сайд хуб ва фазои ҳалим ва хок хуб фароҳам тамоми шароит барои рушди соҳаи кишоварзӣ ва чорво чорводории.

далелҳо нигоҳ дошта, ки Голландия оғоз ба тайёр намудҳои гуногуни хӯрок аз шир барои муддати дароз. Панир, аст, ки машҳур дар замони мо, ин кишвар, аҳолии маҳаллӣ дар асрҳои аввали миёна тайёр карда шуданд. Ва харидани ин delicacy метавонад на танҳо хуб истироҳат шаҳрвандон, балки ҳамчунин содда халқӣ деҳа.

Дар рӯзҳои сола гуногуни умумии шӯрбо, ки дар асоси шир, сабзавот, гӯшт ва моҳӣ soups, concoctions ғалладона омода карда шуд шуданд.

Дар парҳез аз сокинони ба миқдори баҳрӣ назарраси ҳузур доштанд: моҳӣ, oysters, crabs, майгу, clams. Яке аз таомҳои машҳуртарини Голландия буд, ва то ҳол herring мариновани ва намакин аст.

Мисли имрӯз, ки барои таомҳои миллӣ Голландия анъанавии бартарии сабзавот беш аз қисми гӯшт буд. нафар Голландия корам лаблабу, карам, сабзӣ, лӯбиё. Ба ҷадвал одатан гандум ё нон љавдор хизмат карда шуд. Ва номи ғайриоддӣ «нон моеъ" ишора ба пиво гирифта шуд. Дар замони нўшокї худ ва калонсолон ва кўдакон, чунки қуввати нӯшокии нисбатан хурд буд, ва он аз беҳтарин маҳсулоти омода кардааст.

Дар аввали cookbook ҳоло машҳури Голландия дар 1514 озод шуд.

Таъсири рушди новбари

Дар густариши тиҷорат буд, таъсири бузург оид ба таомҳои миллии бисёре аз кишварҳои Аврупо шомиланд. Дар парҳез аз Голландия буданд, як навъ шароб, чормащз, шириниҳо, қаҳва, чой, мева аҷиб нест. Дар Нидерландия, сокинони ѓизои бозӣ фаровон ҳузур дошта бошанд. тақсимоти Wide ва маъруфияти сар ба даст меъ- шириниҳо: waffles, pancakes, pofferches - нонпазӣ, таъми ва намуди зоҳирии монанд ба pancakes мо (ин табақ аст, ки дар расм зерин пешниҳод).

Дар паҳншавии картошка

из Испании, в которую был завезен из Перу. Дар Нидерландия, ин сабзавот дар асри XVII аз Испания, ки аз Перу ворид шуд. Картошка зуд паҳн ва мавқеи муҳим дар ѓизои мардум дар ин кишвар ишғол. Ин ба мизи барои хӯроки нисфирӯзӣ судак, ва боқимондаҳои хӯрок pyurirovali хизмат карда шуд ва ба чап барои хӯроки нисфирӯзӣ. Хӯрокҳои картошка маъмул аст, дар Нидерландия имрӯз. Масалан patat - нусхаи Голландия аз fries фаронсавӣ мо ва картошка пухта.

Мо, гуфтан мумкин нест, ки бо пайдоиши картошка таомҳои Голландия кардааст бисёр аз меъ-. Бештари вақт реша судак дар шакли покиза ё дар пӯст аст, ва ҳамчун биноҳои барои парвариши моҳӣ таъмин карда шуд. Пас аз он имрӯз аст.

«Мактаби иқтисодӣ"

Бисёр таомҳои анъанавии Голландия, маъмул аст, дар айёми қадим, маъруфияти он дар аввали асри ХХ аз даст дод. ДАР он рӯзҳо, дар суфраи камбизоат камбизоат буд, ва сарватдорон метавонад бисёр frills харидани. Дар он айём дар ҷомеа барои нахустин бор ба таври ҷиддӣ ба масъалаи таъминоти ѓизо зинда. Дар давлатии шабакаи мактаб ном иқтисодиёт ташкил карда шуд, ки дар он хонашин ҷавон ва ошпаз аз хонаҳои бузург ба пухтан як ғизои муфид ва оддӣ таълим гирифтаед. Дар ин ҳолат, бичашед ва гуногуни хӯрокҳои нақши миёна таъин карда шуд.

ДАР он рӯзҳо, ва анъанаҳои ки имрӯз хос таомҳои Голландия ҳастанд ташкил карда мешаванд. Зеро дар аксари хӯрокҳои хос, ки ба истифодабарии мӯътадил аз ҳанутеро, тарҳи sleek, истифодаи компонентњо оддӣ. Дар ин меню Голландия идона иборатанд аз хӯрокҳои ғайриоддӣ, таъми он якҷоя сояҳои гуногун. Масалан, меваьот ва sauces гӯшт бо занҷабил бошад, marinade асал барои парвариши моҳӣ, Бонбони ширинбияро шадид ва шӯр.

маҳсулоти асосӣ

Чӣ тавр оғози он кас, ки тасмим ба ёд чанд аз меъ- оддӣ таомҳои Голландия? Албатта, бо ҷорӣ ба маҳсулоти асосии.

Дар замонҳои қадим, аксар вақт доир ба herring мизҳои мардуми оддӣ бошад, имрӯз Голландия фаровон ва бештар равцанмоҳӣ, холдор, Салмӯн истеъмол мекунанд.

Дар ин кишвар, дӯст панир: он Gouda, Maasdam, Edam.

Мавқеи муҳим шириниҳои дода мешавад. Шумо мехоҳед, ки ба таъкид табъи як ид? Apply ба шоколад гарм ва ё чой, қатраҳои мева, waffles бо шарбат карамел, рақам кукиҳо speculoos, равған арахис. Ќисмати охир, ки аз тарафи роҳи, на танҳо дар шириниҳо, балки ҳамчунин дар sauces savory ва gravies, илова шуда.

Ин тасаввур кардан ғайриимкон аст хӯроки Голландия бидуни гӯшт ва ҳасиб. ҳайвонот хурд, амиқ пухта, пур ки мумкин аст аз гӯшти гов, гӯшти хук ва ё парранда омода - A табақ хеле маъмул croquettes аст. Харидани ин delicacy метавонад амалан дар ҳама ҷо.

Оё дар бораи ин ғалладона ва сабзавот фаромӯш накунед. Имрӯз, шумораи зиёди зироатҳо дар Нидерланд парвариш карда мешаванд. Қадр нон Голландия ва бомазза.

Тавре ки шумо мебинед, аксари маҳсулоти осон пайдо фурӯш. Чӣ омода шудаанд, мавриди баррасӣ қарор дар фаслњои зерин.

шӯрбо Голландия бо карафс

Тайёр намудани курси якум анъанавии хоҳад муддати каме мегирад. Grate 100 пораи grammmovy аз карафс ва биносту буридан як пиёз хурд. Доц кардан сабзавот дар равған. Иловаи tablespoon орд, исьени, podsolite.

Резед ним литр шўрбои, ба ьӯшондан меорад. Пеш аз он ки хизмат whisk зардии нафт, 50 мл яхмос ширї ва чанд ќатра шарбати лимӯ. Вақте ки хизмат, бирезед, ки шӯрбо бо чошнии карафс ва биноҳои бо наботот бурида. Фармон барои илова ба ин табақ судак моҳӣ ё гӯшти.

Дар табақ асосии анъанавӣ - карам stewed бо ҳасиб

Дар таърихи ин табақ аст, ки дар қадим пирӣ реша мегирад. меъ- монанд дид, ки дар бисёре аз cuisines ҷаҳон: дар Олмон, Дания, Лаҳистон, Русия. Дар Нидерландия, дод пухтани карам shredded бо ҳасиб дуддодашуда.

Барои хӯрок шумо метавонед истифода баред, ё Брюссел карам (тару тоза ё бодиринг). Аксаран хонашин Голландия, омехтаи намудҳои гуногуни карам, илова табақ дигар ва як kohlrabi миқдори ками.

Миқдори ками об, напазед барои баъзе аз Порае аз бекон биносту бурида. Иловаи 0,5 кг карам ва simmer барои 20 дақиқа дар назди Ҳуд, илова 5-7 буттамева арчаҳо ва як ҷуфт peppercorns.

Иловаи ҳасиб ба skillet дар охири. Шумо метавонед онро ба тасмаҳои борик ва ё пораҳои зиёди portioned бурида. Барои satiate мошинмебошад, табақе, бояд аз он барои муддате истода дар назди Ҳуд пеш аз адои. Одатан, он дар як аҷоиб бо картошка mashed, намакин бо nutmeg хизмат аст.

Шириниҳо бо карамел

Бичашед ин delicacy метавонад дар ҳама гуна кафе Нидерландия бошад. Аммо бисёре хонашин бартарӣ ба пухтан delicacy waffle дар хона.

Абрҳоро дар косаи шакар аз шиша, илова 1/3 л. хушк хамиртуруши ва исьени. Резед 150 грамм шир сард ва илова zest ва шарбати як лимӯ. 150 г равғани буридан ва аксаран ба хамир, илова шуда.

Пеш аз оғози пухтани кукиҳо карамел Голландия, нигоҳ доред хамир дар яхдон барои 5 соат.

Меғелонад дарз, бурида доираҳои шиша ва меғелонад онҳо дар шакар қаҳваранг. Дар ҳолати шино, ӯ як мазза карамел таъмин намояд. кукиҳо оҷур дар танӯр preheated бояд чоряки соат.