Помидор кетчуп худсохти пухтан хеле танҳо

sauces ва gravies гуногуни биёварам гуногун ба мизи ҳангоми истифодаи хӯрокҳои оддӣ. Лекин аксар вақт, ба хотири наҷот вақт, бисёр хонашин бартарӣ ба истифода тайёр омехтахои, масалан, майонез ё кетчуп, харидани онҳо дар мағоза. Аммо дар тобистон, хусусан вақте ки ҳосили фаровон, ҷамъ дар кишвар, мумкин аст аз сабзавот табиӣ соус болаззат худи дод. Омода кетчуп худсохти аз помидор! Дар дорухат дар ҳама гуна дарозмуддати раванди тадриҷии ҷӯшон мева ба ғафсӣ дилхоҳро асос меёбад. Дар омехта сипас бо ҳанут гуногун омехта шуд, ки хостем махсус, фарқ аз дигар бичашонад ва мазза.

Чӣ тавр пухтан худсохти кетчуп помидор роҳи классикӣ?

Омода:

1. Миёна 2 дона. пӯст пиёз ва буридан биносту.
2. помидор Комилан пухтааст (5-6 кг) мошиншӯйӣ ва тақсим пора тақрибан баробар аст. Пӯшид онҳо дар якҷоягӣ бо камон дар як ШМШ бо поёни пурдарахт ва ба пухтани дар оташ мӯътадил дақиқа 30-40.
3. омма нарму ба воситаи ҷумбонидан оҳан хушконидани.
4. Он гоҳ, ки шарбати помидор-пиёз рехт бозгашт ба ШМШ ба пур, то пурра ба ½ пиёла шакар, 1 моддаи пурра. л баробар аст. намаки баландшавӣ coriander 2 ч. Л. ягон (сиёҳ ё сурх), ќаламфури, 1 соат пурра. л. хардалест, ва бар гармии кам. Қариб дар охири пухтупаз рехт пиёла ½ ҳалли сирко 9%. Дар пухтупаз, маблағи бояд аз тарафи як севуми аслии, ва тағйирёбии ранги зардча ба-сурх кам карда мешавад.
5. Дар натиҷа хона кетчуп помидор ба шартц стерилизатсияро рехт ва lids меғелонад то оҳанин. Рӯзи дигар, шумо метавонед ыуттии барои нигоҳ доштани дар ҷои хунук тоза кунед.

Кетчуп помидор худсохти «Чин»

1,5 кг пухтааст (ҳатто метавонед overripe) помидор напазед, ба шӯр. Хушконидани массаи аввал тавассути як colander, ва сипас тавассути экрани ба хориҷ тухмиҳо, пӯст ва роҳҳо душвор. Дар болишти ба чодире печонда, ҷойгир 0,5 ч. Л. дона хушк замин, мазлумонро дона сирпиёз 2 ва 3 соат. л. дорчин. Афшураи бо ҳанут simmer, фаро нисфи зарф. Вақте, ки омехта каме ғафсшавии, 1 vsypte мақолаи нопурра. л баробар аст. намак калон ва 2 пиёла шакар нопурра. Хориҷ халта, ҳанутеро, ки барои дақиқа 5-10. то тендер ва рехт, 1 пиёла қисми 6% сирко. Ин помидор кетчуп худсохти мумкин аст, дар фасли зимистон дар яхдон ҷамъовардаашонро ё истеъмол фавран, мағозаи. Вақте ки як миз ба омехта бо чошнии хардал омода кардааст.

Оё ман метавонам худсохти кетчуп помидор босуръат роҳи қабати пухтан?

хӯрокҳои иборат ҷорӣ гуногун компонентњо ба мувофиқати аз чошнии буд моеъ нест. Дар оғози пухтупаз аст, одатан илова пиёз бурида, сирпиёз, занги ва қаламфури гарм, сабзӣ, себ. Он гоҳ, ки омехта судак шуд ва хушконид ба омодагии, ҳанут хӯриш овард. Дар охири пухтупаз, шумо метавонед тамоми кетчуп мазза нав ва зичии махсус бо чормащз ва занбурўѓњо пеш-пухта омехта илова кунед. Пеш аз он ки ҷорӣ намудани омехтаи помидор ба онҳо маҷақ бо кахвачушонак ё суфтакунандаи. Ҳамчунин коркард ва чормаѓз. Кетчуп якчанд дақиқа аз ҷӯшидани пас аз омода кардааст. Дар ин табақ ҳамчун нигаҳдории зимистон ҷамъовардаашонро нест. истифодаи он, дар яхдон нигоҳ.