Омодасозии kebab дар танӯр дар хона.

Пухтани гӯшт метавонад гуногун, вале баъзан шумо мехоҳед, ки ба чизе андаке хурсанд кардан меҳмонони ва оилаи худ, пухтан чизе махсусан болаззат ва аслии. Kebab - табақ Шарқӣ, ки дорад, бисёр хешовандон, дар шарқ - kebab doner, kaval tandoor, shawarma, shish-kebab, chevachpichi ва дигарон.

Номи «kebab» аз форсӣ тарҷума кард. Ба забони тоҷикӣ ба монанди «гӯшт grilled», дар як табақ анъанавӣ, ки дорад асли худ баргашта, дар асри 14, дар Туркия.

kebab оњанин аввал оид ба оташ кушода пешниҳод, балки дар ҷаҳони муосир ба оташ кушода аст, то осон нест, то дастрасӣ ба соҳибхоназан, ки дар як бинои истиқоматӣ зиндагӣ мекунад. Вале дар танӯр kebab - низ табақ хеле болаззат аст, ки дар айни замон нест, мисли он ки ба саломатии зараровар.

Хӯрокпазӣ kebab дар танӯр метавонад навъҳои гуногуни хӯрок бошад, он метавонад хук, гӯшти гов, барра, харгӯш ва мурғ. Хӯроки асосии аст, ки ба интихоби гӯшти тоза бо як бӯй гуворо.

Kebab мурғ дар танӯр.

Дар таркиби хӯрокҳои:

• fillet синаи мурғ - 300 г;
• Ќаламфури сурх, зард, сабз;
• панир Gouda - 20gramm;
• Shallots - 60 грамм;
• тухм мурғ 1 адад;
• Помидор - 5-6 дона;
• хӯриш сабз - чӯбро;
• шароб хушк сафед 100 мл;
• равғани растанӣ - 2-3 tablespoons;
• бодиён хушкмева - 1 tsp;
• ьафари хушкмева 1 қошуқи;
• Крим 10% 100 мл.

Омодасозии мурғ танӯр kebab:

Тоза кардани синаи мурғ аз пӯст ва берун санги дар таҳкурсии он ва ҳамаи hryaschiki, агар. Бодиққат қабати дур гӯшт ва онро ба холӣ дод.

Ќаламфури ман, пок, бодиққат тамоми устухони, бурида ба мукааб аз ҷониби ҳамин дар бораи 0,5 мм-ро интихоб кунед. Shallots покиза гардонад ва онро бурида ба мукааб ҳамин, ҳолати ҳамон ва панир Gouda. Резед ҳама якҷоя дар як косаи калон, шикастани тухм, ба омехтаи бодиён, ьафари, ќаламфури ва омехта сирпиёз дар шакли хока хушк рехт.

мурғ, қат мукааб либоси, ки дар як суфтакунандаи гӯшт ворид хоҳад кард, обрав он. Агар қуттиҳои даст сахт, он гоҳ ба вай bypassed бори дуюм, он табдил хоҳад kebab мулоим ва боллазату шањдбори.

омехтаи қуттиҳои ва омехта пештар ба даст. Мудохила кардан бодиққат ва рехт, дар 2 tablespoons равғани растанӣ.

Ташаккул, ки омехта ба lyuley оид ба шамшерҳои бамбук ва паҳншавии дар ШМШ қаблан greased.

танӯр Preheat ба 180 ° C ва дар пухтан он барои 12-15 дақиқа гузошта.

Хӯрокпазӣ чошнии kebab.

Аксари мардум мисли дорухат kebab дар танӯр хеле осон аст мегузаронанд, барои омодагӣ ба ӯ чошнии шароби муносиб аст, низ душвор нест.

Ин ба бухор шароби сурх, бирезед, яхмос, то хӯриш дӯстдоштаи худ барои мурғ, чунон ки turmeric ва simmer дар гармии хеле паст ба ғафсӣ хурд зарур аст.

Дар натиҷа kebab дар судї, хурд помидор гелос ҳамчун ороиши комил доранд, чунон ки салат, бодиён ва ьафари. Ба ишораи ниҳоӣ мағфират мекунам аз чошнии.

Омодасозии kebab барра дар танӯр

Дар таркиби хӯрокҳои:

• Селлюлоза барра 500-600 гр;
• Пиёз калон - 3 дона;
• Kurdjuchnyj фарбеҳро (баъзе);
• намак;
• ќаламфури сиёҳ;
• basil хушк.

Омодасозии kebab барра дар танӯр:

Бодиққат ман барра гӯшти тоза, он тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Барра - гӯшт хеле вазнин, то ба шумо лозим аст perepustit он 2 ё 3 маротиба. Агар шумо мехоҳед фарбеҳ kurdjuchnyj, он гоҳ аз он гузаред, дар якҷоягӣ бо пиёз ва омехта ба гов замин. Дар minced натиҷа якҷоя мудохила кардан, намак, ќаламфури. Vymeshivaya, шумо бояд ба қуттиҳои бо қуввати хаво онро ба қисмҳо косаи дар зада,.

Баъд аз қуттиҳои recaptured ва kneaded, ба он ҷудо ба қисмҳои баробар аз 45-50 грамм. Moisten ва дасти онҳоро ташаккул ҳасиб, ғафсӣ, ки бояд ба 3 см ва дарозии 20 см зиёд бошад.

ҳасиб модашутурро оид ба skewers ва паҳншавии дар варақаи нонпазӣ greased. Гузошта, дар танӯр барои 15 - 20 дақиқа.

Оро табақ метавонад сабзӣ Корея. Тавре дар як табақ тараф, шумо метавонед картошка дар jackets онҳо напазед, фарсӯда онро ва мавсими бо равған.