Чӣ тавр пухтан як нимбирён "Ribeye»?

Нимбирён "қабурғаи Чашми» ба ҳисоб меравад, яке аз хӯрокҳои гӯштӣ болаззат бештар ва лазиз. Илова бар ин, маҳсулоти хеле оддӣ ба омода, ва аз ин рӯ ҳамеша омода писанд ҳатто деликатеси хирадманд аст. Бале, ва он хеле осон пухтан.

Нимбирён «қабурғаи Чашми»: чӣ тавр интихоб кардани гӯшт?

Дар асл, ин нимбирён дар рӯйхати захмро мукофоти ном дорад. Номи хеле аз табақ меояд, аз ду калимаи англисӣ - «чашми», ки маънои «чашмони» ва «қабурғаи» ё «канори». Агар ба русӣ тарҷума, ки ribeye маънои «Чашмони гӯшт», «дами ба канори".

Барои тайёр намудани С. истифода бурда хӯрокҳои аст, ки дар пеши лошае ҷойгир ишғол фосила аз 5 то 12 пушту - дар намуди он монанди ҳамаҷониба «Дар бораи чашми қабурғаи ба« назар. Он дар ҳақиқат ба сифати беҳтарини ва «мармар» порае аз гов аст. Ин аст, ки нимбирён "Ribeye» чунин шӯҳрати бузург дар байни асил хӯрокҳои гӯштӣ enjoys.

Тавре ки мушоҳида мешавад, ки барои омода намудани як хӯрокҳои болаззат дар ҳақиқат интихоб як пораи хуб гўшт. Албатта, зарур аст, гов мармарин бо равғани бадан - танҳо нимбирён, то пухта мулоим ва боллазату шањдбори хоҳад буд. Боварӣ ҳосил кунед, гӯшт тару тоза аст.

Нимбирён «қабурғаи Чашми»: чӣ тавр ба тайёр кардани гӯшт?

Албатта, ба даст гӯшт дар ҳақиқат болаззат бошад, он бояд ба таври дуруст marinate. Дар ин ҷо он аст, тавсия истифода breading хушк, пухтупаз, ки ба шумо хоҳад, ҳанутеро зерин зарур аст:

• намак;
• сирпиёз хушк;
• ќаламфури сиёҳ;
• сабзро ;
• paprika.

Ҳамаи компонентњо шудаанд бодиққат омехта. Дар омехтаи хушк натиҷа бодиққат дагар ба нимбирён. Акнун гӯшти зич дар натиҷа феврал пластикӣ ва дар яхдон барои чанд соат тарк. Шумо метавонед боварӣ - табақ шумо пас аз чунин пухтупаз дар ҳақиқат хоҳад, болаззат ва хушбӯ.

Ногуфта намонад, ки «чашми қабурғаи» - ба нимбирён хеле unpretentious аст. Агар шумо вақт дошта бошад ва ё мехоҳанд истифода омехтаи, ҳанутеро, танҳо гӯшт prosolite хуб ва пошидани бо ќаламфури сиёҳ.

нимбирён пухтани

Кук ин табақ хеле осон аст, зеро он аст, дар ҳақиқат имрӯзӣ. Дар гӯшт метавонад дар ангиштсанг grills barbecue ё griddle (бењтараш пухта як ШМШ меандохтанд-оҳан бо поёни қабати). Steaks бояд аз яхдон барои тақрибан сӣ дақиқа хориҷ карда шавад пеш аз тайёр - бигзор онро гарм дар ҳарорати хонагӣ.

Акнун ШМШ frying барои гармкунии ҳадди ҳарорати. Аввал ба шумо лозим аст доц кардан гӯшт бар гармии баланд, рӯй дар бораи ҳар 1-2 дақиқа. Пас аз як пораи browns, кунад оташ хурдтар ва доц кардан то пухта. Дар нусхаи классикии нимбирён "Ribeye» - он калон, порае боллазату шањдбори гов миёна нодир аст. Вале дар ин ҷо як масъалаи таъми аст - шумо метавонед гӯшт бештар ё камтар доц кардан.

Пас аз он, гӯшти гов аст, пурра доц кардан бодиққат, онро дар як коршиноси судї. Дар бораи боло, ҷойгир як пораи хурди равған ва каме аз Розмари (мечашонем) бипӯшонед, ки steaks бо як зарф ва ё фолгаи ва тарк барои 10 дақиқа. Танҳо пас аз он гӯшт, метавонанд бурида.

Ин табақ хеле маъмул аст ва дар менюи ҳар тарабхонаҳо баланд-охири. Вале бо сабаби он хеле осон пухтан, пас нимбирён "Ribeye» метавонад ороиши бузург барои мизи ҷашни кунед. Ин мумкин аст, ки дар табиат пухта, ҳамчун оташпораҳо кунад гӯшти flavorful бештар.