Омодагї барои зимистон, ки: бодиринг морҷӯба (дорухат)

Дар як вақт, аз морҷӯба дар фарҳанги аҷиб кишвари мо баррасӣ шуд. Дар ҳоле ки дар Аврупо аз он дароз номида шудааст, ки «маликаи сабзавот». Ин delicacy тайи солҳои дорад, бештар маъруф. Бо мурури замон, мардум ёд доранд, на танҳо ба воя, балки низ барои омода кардани хӯрокҳои хеле шавқовар ва ошомандагон аз ин маҳсулот беназир. Хусусан мисли бисёр мариновани морҷӯба. Дар дорухат аз пухтани вобаста ба таркиби асосии, ки дар ҷараёни истифода бурда мешавад. Масалан, дар як чанд вариантҳои ҷолиб дида бароем.

savory

Барои диверсификатсияи ѓизои рӯз, соҳиби одатан ба ҷадвали чизи ғайриоддӣ тамоюли. Ин аст, ки дар ин табақ мумкин мариновани морҷӯба. Дорухат таъмин компонентњо зерин: 0,5 кило морҷӯба бояд шиша сирко себ, шакар 1 tablespoon, намак, ва тухмиҳои fennel, 2 дона сирпиёз, 10 нахўд ќаламфури сиёҳ ва нисфи tablespoons равғани растанӣ.

Раванди сурат мегирад, ки дар якчанд марҳила:

1. Аввал ин, ки ниҳол яти ба тоза карда шавад. Шумо метавонед як корде сабзавот истифода баред. Дар навдањои баркамол қисми поёнии поҳои сахт мегардад. Аз ин рӯ, 2-3 см, метавонанд бурида.
2. parboiled морҷӯба ҷавон, ҷойгир он дар як colander, ва сипас хушк. Баркамол яти доранд ба он нигоҳ доред дар оби ҷӯшон, барои чанд дақиқа. Он гоҳ ба онҳо лозим аст, ки рехт оби хунук, ва он гоҳ хушк.
3. Омода фидо germs онҳо ба шартц стерилизатсияро, ба тавре, ки «найза» аст, ки дар боло ҷойгир шудааст.
4. Дар saucepan ба гармии сирко (Оё напазед надорад). Ва он гоҳ аз он дар намак ва шакар пароканда шаванд.
5. Илова сирпиёз бурида ба иловаро борик, равған, бодиён ва ќаламфури.
6. marinade пухта ба шартц рехт. ба баста шудани онҳо зич бо як зарф ва ҷои дар яхдон.

Баъд аз 6 соат, маҳсулот метавонад наҷоташон диҳад ва ба мизи ҳамчун сар аслии таъмин карда мешаванд.

Дар комил

Тендер сабз яти метавонад комил барои хӯрокҳои гӯштӣ. Барои ин, ки онҳо танҳо бояд як каме ба тайёр. Мо ба даст дорухат морҷӯба мариновани олиҷаноб, ки бо интихоби ҷузъҳои зарурӣ оғоз меёбад. Пас, ба шумо лозим аст: 1 морҷӯба хӯшаи, як қошуқи шакар, сирко 1 tablespoon, ва чошнии лубиж, 2 tablespoons равғани кунљит.

Дар ин ҳолат, иҷрои чораҳои зерин:

• ғӯзапоя морҷӯба шуста дар оби ҷӯшон дақиқа 4 баргузор мегардад.
• Барои сардшавии, ба онҳо дар бораи ях кард.
• Маҳсулот хушк бо дастмоле коғазӣ ва тартиб дар судї.
• Аз компонентњо боқимондаи дорухат барои тайёр кардани marinade ва он тақрибан 1 соат тазриқи.
• Боронеро таркиби хушбӯй аз морҷӯба, фаро онро ва дар ҷои салқин на камтар аз 2 соат гузошт.

Шумо ҳатто метавонед ба онҳо дар бораи тамоми шаб тарк. Субҳи рӯзи дигар маҳсулоти мешавад embodiment олиҷаноб газакҳои picnic. Гузашта аз ин, дар яхдон бошад, он метавонад хеле калон аст. пур хушбӯй дар айни замон, як консервант, ки надорад, бидиҳад маҳсулот бадтар аст.

биноҳои нармӣ

аст, хосият дигаре вуҷуд дорад, ки танҳо чанд дақиқа, он рӯй берун тендер ва ё морҷӯба мариновани боллазату шањдбори. Дар дорухат дорои ҳадди ақал компонентњо: морҷӯба литр судак об, 30 грамм намак ва шакар ва 10 грамм кислотаи лимуи.

Усули тайёр хеле содда аст:

1. Аввалин чизе, ки яти дањонро ва пок аз олудагии беруна. Ин кофӣ бошад оби хунук оддӣ.
2. Баъд аз ин, онҳо бояд ба пора бо дарозии 10-12 сантиметр бурида шавад.
3. маҳсулоти омода blanch дар оби ҷӯшон 5 дақиқа. Дањонро бо оби хунук ва гузошта, дар як банкаҳои қаблан стерилизатсияро.
4. Задани пур аз ҷониби макидан дар об, шакар ва намак ва сипас илова кислотаи лимуи.
5. Таркиби тару тоза пур кӯзаи.
6. Маҳсулот стерилизатсияро дар як ванна об. Вобаста ба ҳаҷми зарф он одатан аз 10 то 25 дақиқа мегирад.

Баъд аз хунуккунӣ, маҳсулоти тайёр барои истеъмоли аст. Он метавонад ҳамчун табақ тараф мустақил хизмат мекард, ва бизанедашон бо равғани растанӣ намакин, ё истифода бурда мешавад барои тайёр намудани дигар, салатҳои мураккаб бештар.

billets барои оянда

Ҳар як маҳсулоти растанӣ дорад, замоне аз он беҳтар ба хӯрдан аст. Қисми боқимондаи мардум вақт ба назар барои вариантҳои гуногун, ки ба таври доимӣ аз он барои ғизо муносиб захира кунед. Яке аз роҳҳои машҳуртарини ба кор дар ин marinating ба наздикӣ ба шумор меравад. Ин аст, оид ба амали намудани кислотаи, ки метавонад ба фаъолияти микроорганизмҳои ҷилавгирӣ, ки дар натиҷа ба бад шудани маҳсулоти хӯрока асос ёфтааст. Ин амвол истифода бурда мешавад ҳангоми тайёрӣ морҷӯба мариновани. Дар дорухат барои зимистон ба шумо имкон медиҳад, то тайёр бисёр маҳсулоти боллазату сабз чун зарур аст.

Рӯйхати компонентњо асосӣ дар ин ҳолат бар мегирад, морҷӯба тару 2 кило, tablespoon намак 3 пиёла об, 3 дона сирпиёз, 2 пиёла аз сирко ва панҷ ҳанут фоиз қошуқи истифода бурда мешавад, барои Фермаи.

Барои омода намудани чунин ҳифзи зарур аст:

• Sort аз ғӯзапоя морҷӯба бурида ақсои қатъии худ.
• хӯроки бишӯед ва онҳоро шартц пок пур се ҳиссаи ҳаҷми.
• Ин компонентҳо боқимонда дар як контейнер ягонаи ҷамъоварӣ ва онҳо, ки омехта ба reflux.
• Резед marinade ба шартц, тарк фазои озод дар боло.
• Бипӯшонед контейнер бо lids металлӣ ва дар як ванна об барои 15 дақиқа стерилизатсияро.

Баъд аз ин, ба бонкҳо бояд ба иҷроиши то ва ҷои онҳо дар нигаҳдорӣ дар ҷои хунук.

хосиятҳои маҳсулот

Ҳар як зан бояд хуб дар маҳсулоти доноро ва дарк мекунем, ки аз он дар сари суфра хонаводаи худ мегирад. Дар ин ҷо, барои мисол, морҷӯба бодиринг. Манфиатҳо ва махон ин маҳсулот дар байни хати хеле хуб мебошанд. Баъзан дар даст ёфтан ба натиҷаи мусбат, шумо метавонед оқибатҳои ғайричашмдошт ба даст.

Барои роҳ надодан ба ин, Шумо бояд дар бораи ҳамаи бартариҳои ин ниҳол машҳур равшан шавад:

1. Сарсабил дорои миқдори зиёди витаминҳо, канданињои фоиданок ва нахи.
2. Он дорои як хосиятҳои diuretic қавӣ аст, ки дар сари вақт кӯмак миллиро аз бадани моддаҳои зараровар.
3. Он дорои чанд калория: 20 адад ба 100 грамм маьсулоти тару тоза. Ин имкон медиҳад, ки барои онон, ки аз фарбењї мекашанд муфид.
4. Бо шарофати ба кислотаи aspartic онро ба танзим љисми, toxins ва партовҳо.
5. Дар робита ба адад махсус ном «coumarin" морҷӯба танзим дил, пешгирии зиёд clotting хун ва ташаккули thrombus.
6. Saponins, ки хеле зиёд дар ин ниҳол аст, кӯмак барои бемориҳои роҳи нафас. Онҳо лоғар аз луоб ва phlegm аз баромади найҳои бронхњо.
7. Дар маҳсулот таъсир дорад ва зидди илтиҳобии.

Сарфи назар аз ин, морҷӯба низ дорад, нуқсонҳои он:

• Saponin, ки кухнаро шуш ба андова манфӣ меъда таъсир мерасонад. Он метавонад аллергия, gastritis, рудаи ва ҳатто диабети қанд мегардад.
• Сарсабил аст, ки барои мардуми мубталои cystitis ва тарбод хилофи.
• Зеро баъзе аз мардум, аст, бетањаммулї алоҳидаи маҳсулот вуҷуд дорад.

Донистани ин тафсилот, ки шумо метавонед дар пешакӣ парҳез кунед фикр кунед.

A қиёси хуб

Инчунин морҷӯба мариновани, лӯбиёи сабз барои зимистон низ, ҷамъоварӣ шудааст. Ин мумкин аст бо роҳҳои гуногун анҷом дода мешавад. Яке аз маъмултарин мегирад таносуби зерин: 500 грамм лӯбиёи сабз хоҳанд 50 грамм ьафари ва бодиён тару тоза ва ним грамм решаи horseradish, як tablespoon шакар, 10 нахўд аз ќаламфури сиёҳ, 2 tablespoons намак, 3 дона хушк, аз 2 грамм дорчин замин лозим аст ва 50 грамм сирко.

Ҳама чиз аст, амал хеле оддӣ:

1. лӯбиё тару тоза метавонад аввал дар як гарм каме дар ШМШ дар равғани растанӣ бошад.
2. Аз об, шакар, сирко ва намак ба омода намудани marinade.
3. Лӯбиё пусидаро ба шартц стерилизатсияро.
4. Top гузоштани кабудї ва пошидани бо ҳанут.
5. Резед marinade ва сарпӯши маҳсулоти бо lids металлӣ доранд.
6. Бонкҳо тамиз кардан 15 дақиқа, кизбро аз онҳо дар як ванна об.
7. Баъд аз ин маҳсулоти бояд як рол хуб, буред зеру забар ва фаро бо як кампал. Ин беҳтар аст, агар сардшавии тадриљан хоҳад буд.

маҳсулоти тайёр мумкин аст, дар ҷои хунук ё яхдон нигоњ дошта мешавад.

консервабарорӣ хона

Барои онон, ки морҷӯба бодиринг маъқул нест, лӯбиёи сабз барои зимистон бо равғани офтобпараст интихоби аълои хӯрок омода барои ҳамаи хӯрокҳои гарм аст.

4 кило pods боќле тару тоза мегирад ним литр об, 200 грамм шакар, ним литр сирко, 150 грамм намак ва сирпиёз кӯбанд, ½ килограмм қаламфури ширин, 250 грамм равғани растанӣ, 4 ьафари ва талх, ки ба зудӣ маҷмӯи навбатии маҳсулоти мегирад ќаламфури (параметри).

Вақте, ки мањсулоти тайёр бошед, шумо метавонед оғоз:

• Якум, ба шумо лозим аст, ки тайёр кардани marinade. Барои ин, ҳамаи маҳсулотҳои ба истиснои сир ва сабз муттаьид дар як ШМШ ва оварад напазед.
• Илова ба лӯбиё бидонча. Ин компонентҳо бояд якҷоя кор пухтан дақиқаи 25.
• 5 дақиқа пеш аз анҷоми пухтани илова ьафари решакан ва сирпиёз биносту бурида.
• Ба маҳсулоти тайёр аст, ки дар ыуттии стерилизатсияро васеъ, дшщ Корк lids металлӣ ва зеру забар.

Ин беҳтар аст, агар маҳсулоти хоҳад поён оҳиста хунук. Барои ин, ки онҳо бояд дар як кампал парпечшуда шавад.

иваз сазовори

Агар касе аст, ки дар морҷӯба marinaded хилофи, лӯбиёи сабз мешавад иваз бузург. Аз он низ, метавонад некӯ кунад, омодагӣ ба зимистон.

Ин талаб хоҳад: дар бораи ним кило лӯбиё - 3 дона сирпиёз, пиёз, 100 грамм сабзӣ, 2 tablespoons шакар, 10 грамм намак, нисфи як литр об, 5 грамм қаламфури сабзро, 3 нахўд allspice, ва як tablespoon аз сирко.

Дар ин ҳолат, тартиби ба тариќи зайл сурат:

1. Сабзавот бурида дар ҳама гуна таври қулай. Онҳо метавонанд ба wedges хурд ё пахол дароз табдил ёфт.
2. Лӯбиё бишӯед, хушк ва тоза қитъаи сахтдил, агар лозим бошад.
3. Намак, шакар ва об ба пухтан ба marinade.
4. Маҳсулот ба шартц шиша пок яди. Алоҳида, бирезед сирко оид ба боло.
5. Пур фосила бо marinade.
6. Гирад ва тамиз кардан 15 дақиқа.

Баъд аз ин, зарур шартц Корк ва фаро бо як кампал ва тарк барои сардшавии суст аст. Дар зимистон, ки ин хӯриш тайёр карда бахшад воқеӣ хоҳад шуд.