Мониторинги доруҳои помидор

Асосҳои нигоҳдории муосир дар асри нуҳум, вақте ки олиме, ки маъруф Луис Пастерур аст, бо усули таблиғи микроорганизмҳои патогенӣ, ки ӯ раванди pasteurization номида шуд. Ва аз он вақт, дар охири тобистони ҳар соҳибхоназан ғамхор нигоҳ сабзавот ва мева, захираи дар мағоза барои зимистон дароз. Мониторинг на танҳо хосиятҳои фоидаоварро нигоҳ медорад, балки инчунин барои диверсификатсияи менюи зимистон муфид аст.

Эҳтимол сабзавот бештар барои ҳифзи он помидор аст. Бинобар ин, таркибҳои помидор дар таркибҳои гуногун фарқ мекунанд, ба шумо имконият медиҳанд, ки тозаи худро барои тамизаи худ интихоб кунед. Нигоҳ доштани ашёи помидор бояд бодиққат тайёр кардани банкаҳо пеш аз оғози нигоҳубини ва помидор шуста шавад. Ҳамаи бонкҳо стерилизатсия: ним литр барои дувоздаҳ дақиқа, литр - бисту се-литр-бисту панҷ дақиқа ва ба хушкӣ дода мешаванд. Сипас, дар поёни банкаҳои хушк паҳн барг horseradish, бодиён ва сирпиёз. Барои тайёр кардани маринад маринад, аз ҳисоби ҳисобкунии панҷ литр ба се банкаҳои ним литр, илова намак, шакар ва ҳанут. Дар маринад натиҷа пур аз помидор дар шартц ва фаро бо lids, ба тавре ки онҳо steamed. Маринад ба рехта мешавад ва боз ба напазед. Дар бонкҳо тақрибан панҷоҳ гулҳои сирко рехт ва рехтани маринад. Сипас банкаҳо пеш аз хунуккунӣ пӯшонида шудаанд. Мониторинги хӯрокҳои помидор низ гуногунии салатҳои аз помидор истеҳсолшударо дар бар мегирад. Барои тайёр кардани хӯриш помидор ва пиёз, як килограмм килограмм помидор, ду пиёз, се tablespoons равғани растанӣ, як ва ним литр об, ду tablespoons намак ва шакар, як барге барге ва қаламфури қалбакӣ бигиранд. Барои тайёр кардани намакоб, об бо хўришҳо омехта ва тақрибан понздаҳ дақиқа пухта мешавад. Сипас дар поёни банкаҳои равғани растанӣ, ва аз боло паҳн кардани помидор ва пиёзҳои пиёз. Хӯриш рехтани намакоб ва реза кардани шартц.

Илова ба консерваьои мустақим, помидор метавонад мариновани. Дорухат marinating помидор мегирад Нигаҳдории онҳо пур гарм. Помидор мерӯянд, хӯроки хуб барои курси асосӣ мебошанд. Барои тайёрии онҳо баргҳои horseradish, карафс, бодиён ва parsley, биносту бурида. Помидор хурд комилан ғалла, бурида калон дар нисфи. Маринад аз ҳар як нисфи литр 220 млн. Об, бо илова намудани намак, шакар ва ҳанут, ба напазед меорад. Сипас маринад ба помидор рехта, дар шартц гузошта, илова се spoonfuls аз сирко барои ҳар ним литр. Помидор зуд бо lids судак ва ба сард сард. Помидор метавонад бо бодинҷон, пиёз, карафс, қаламфури ё дигар сабзавот, ки омехтаи ғайриоддӣ ба омехта мешавад, бо мариналӣ мемонанд.

Фанҳои sauerkraut метавонанд барои зимистон хӯроки ошомиданӣ тайёр кунанд. помидор бодиринг дорухат мегирад компонентњо зерин: помидор, барг гелос, карафс, бодиён, tarragon, намак ва шакар. помидор шудед қабатҳои зиччи дар ҷойгир як косаи чӯбӣ, sandwiching барг гелос ва гиёҳҳои онҳо, намак ва пошидани бо шакар. Дар қабати болоӣ матои тоза гузошта, ба зулмот гузошт. Баъд аз пайдоиши хӯрокҳои намакоб бо помидорҳо ба ҷои хунук гирифта мешаванд. Помидор низ метавонад бо хардал шир шавад. Барои ин, сабзавот дар зарфҳои се-литр паҳн мекунанд, онҳоро бо ду tablespoons хардал, шакар ва намак пошидан. Он гоҳ қуттиҳои бо cap capron фаро гирифта шудаанд. Ду ҳафта пас помидор омода аст. Бо вуҷуди ин, ба ғайр аз помидор ва консерваҳои помидор, помидор ҷӯшон талаботҳои махсуси нигаҳдориро талаб мекунанд: онҳо ба хунук эҳтиёҷ доранд. Агар он имконнопазир аст, ба нигоҳ помидор fermented дар яхдон ё ниҳоне, онҳо муњлати на камтар аз ду ҳафта аст.

Мониторинги помидорҳо хеле гуногун аст ва бинобар ин ягон манзил метавонад барои ризои ҷудогона интихоб кунад, то ин ки дар фасли зимистон, ҳифз баҳри ҳамаи аъзоёни оила шавқ дошт.