"Мадлен» (кукиҳо): а зина ба зина дорухат

таомҳои Фаронса ба ҳисоб меравад, яке аз маҷмааи бештар ва мураккабтар дар ҷаҳон. Яке душвор аст, бо он нлм: меъ- пухтани аксаран дохил шумораи зиёди компонентњо ва равандҳои мураккаби. Шояд ба омода онҳо танҳо ба онҳое, ки дар як мағозаи бузурги дониш ва таҷриба дар санъат ТОҶИКСТАНДАРТ ҷуръат. Аммо бошад, ки он метавонад, ки имрӯз ба мо маҳз ба дорухат аз шириниҳо машҳури Фаронса "Мадлен» равона хоҳад кард. Cookies дод аз хамир регак нозук, мо дар хона пухтан, њуќуќи ошхона оилаи шумо! Оё ба фикри шумо аз он душвор хоҳад буд? Ба ҳеҷ ваҷҳ! Ин шириниҳо намунаи бузург, ки чӣ тавр ба осонӣ ба он олиҷаноби аст. Вале пеш аз он ки шумо ба дорухат хеле рафта, мо як каме дар бораи чӣ тавр оғоз достони «Мадлен" мегӯям. Cookies бо номи зан - он аст, танҳо як шириниҳо ки ошомандагон ва тӯҳфае, маъруф дар саросари ҷаҳон аст.

"Мадлен« Тавлиди

Имрӯз мушкил ба мегӯянд, ки кай ва кӣ то бо чунин бењад болаззат омад. танҳо ман расид, бар мо фурӯ достони дар бораи чӣ тавр ба «Мадлен» (кукиҳо) дар навбати аввал дида нури баланд. Ҳамаи он дар 1755 сар баргашт. Бино ба таомули касоне бор дар Фаронса аксаран тестӣ барои хайру воломақоми ташкил шаванд. Ин дар пешакӣ тайёр карда шуданд, хариди беҳтарин маҳсулот, ва дар ошхона мамот танҳо беҳтарин устодони ҳунармандӣ аст.

Хеле ногаҳон, дар арафаи тўбро он рӯй дод, ки пулро ҷиддӣ бемор аст ва иштирок дар тайёр намудани зиёфати не. Болаззат нонпазии ҳамеша ҷои эҳтиром ба мизҳои некӯ ишғол, вале ин вақт, меҳмонон ба назар кардаанд, ки бе шириниҳо монд. Хеле ногаҳон ба наҷотдиҳии канизе оддӣ омад. Вай зуд пухта хамир равшан аз орд, тухм ва шакар, ва ба зудӣ пайдо як табақ хурд куки дар шакли flavored scallops. Чизе беҳтар аз ҳеҷ аст. Баъд аз ҳама, на метавонанд ба хизматгорон ва ба даъвати пулро машҳури худоён некӯ?

Тааҷуб кукиҳо нозук як furor дар байни меҳмонон биёфарид. Он чунон ки ошомандагон буд, ки ҳар кас боварӣ ба мехоҳед бидонед, дорухат ва номи мебошад. Тавре даъват шудааст, духтар, ки намедонистед. Ягона чизе, ки ба духтар гуфт, ба тавре ки он чӣ дар ин шириниҳо аст, аксар вақт аз тарафи бибиаш омода ва оила ӯро дӯст медоштанд. Дере нагузашта дорухат пароканда бар тамоми хонаҳои некӯ Париж, ва шириниҳо баъдтар пайдо дар ҷадвал аз подшоҳи Фаронса. Номи зебо худ ба он номи бахшида ба канизе ба ҳузур пазируфт, пухтан носиху - Мадлен. Хӯроки Фаронса дар тамоми ҷаҳон машҳур табдил ёфтааст, ва ҳатто имрӯз madlenki на камтар машҳур. Албатта, шумо онҳоро дар як мағозаи Бонбони дида, ва шояд шумо аз онҳо муносибат карданд?

seashell

"Мадлен» - кукиҳо, ки дар шакли сиҷҷил аз seashells. сохтори тозашуда мулоим ва диҳад ба онҳо sophistication тозашуда ташкил, вале, ва ба ҳама шириниҳо Фаронса мекашид. Барои тайёр намудани шакли махсус дода пеш аз пухтан аз он бизанедашон oiled. Ин аст, гузошта аз озмоиши каме, ҳама меравад ба танӯр. Дар раванди пухтан куки дар тарафи пушти ташкил карда мешавад дакони хурд, он - нест, камбуди, баръакс, хусусияти Мадлен.

Имрӯз ин шакли нонпазӣ дар маводи гуногун дастрас мебошанд. Аксаран ин металлӣ муқаррарии ё маҳсулоти аз силикон навтари аст. Андоза низ метавонад гуногун кофӣ бошад, аз хурдтарин то калон, ягона чизе, ки доимӣ боқӣ мемонад - ниҳонӣ.

Агар шаҳри шумо харидорӣ табақ нонпазӣ аст, осон нест, нагузоред, ки ба роҳи хушнудии инкор карда наметавонад. Шумо метавонед вазъият ва кукиҳо оҷур дар бораи зада коғаз коғаз, buttered, кашидани хамир бо Spoon. садаф шакли душвор хоҳад буд, ба даст, аммо камтар лазиз нест шуд.

Дар дорухат машҳур

Барои тайёр кукиҳо худсохти "Мадлен", шумо компонентњо асосӣ бештар эҳтиёҷ доранд. Зеро онҳо метавонанд ба осонӣ дар ҳар хона ёфт. Дар бибии аз дорухат Мадлен дохил:

• 3 тухм;
• 130 г равғани (яхмос);
• 150 г орд;
• 110 г шакар (шакар бењтараш caster);
• ½ ч. Л. содаи ё нонпазӣ хокаи;
• як пуьощ лимӯ;
• як Бахром каме.

хамир пухтупаз

Дар хамир тайёр бояд каме бошад, ки пеш аз фиристодани дар танӯр истодаанд, зеро кӯшиш ба пухтан дар пешакӣ. Хеле қулай кунад batter шаб пеш аз ин ва дар субҳ ба оҷур madlenki - субҳона бузург болаззат тайёр дар танҳо чанд дақиқа хоҳад буд. каннодй тару тоза ва лазиз бо як пиёла чой - оғози комил ба рӯзи.

Гирифтани ба ҷузъҳои омодагӣ: пеш аз гудохта, ки равған. Тухм бо шакар то сафед маҷақ ва илова Бахром каме. Идеалӣ, кристаллњо шакар пурра гудохт, ва ба наҷот вақт, аз он беҳтар аст, ки ба истифода шакар powdered.

Илова кардани равған, решакан zest лимӯ ва орд sifted бо хокаи нонпазӣ. Омезиши хамир - он набояд аз ҳад қабати. Сипас дар яхдон барои якчанд соат фиристед.

madlenki оҷур

Њарорати танӯр Preheat ва 220 дараҷа. Пеш аз пухтан хасу бо равған андаке, сипас ба онҳо фидо озмоиши каме. Бояд 2/3 аз маблағи умумии садаф ишғол намояд. Оё ба он дар давоми пухтан афзоиши каме overdo нест, кукиҳо.

Ҷойгир кардани штампу бо madlenkami дар як оташдон гарм барои дақиқаи 4, сипас паст кардани ҳарорати 180 дараҷа ва оҷур барои дигар дақиқа 4. кукиҳо Пас аз browned - он тайёр. Бодиққат хориҷ ғизо аз штампу дар ҳоле ки он аст, ҳанӯз гарм, он гоҳ бигзор сард.

Зебоӣ ба тафсилоти аст

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан кукиҳо "Мадлен». Дар дорухат мо классикӣ додаем, ин куки, хизмат карда шуд тир пошидан бо шакар powdered, ҳадди ақал - фаро бо glaze. Шумо метавонед ҳам рафта, танҳо пайваст, тасаввуроти худро боқӣ мемонад.

"Мадлен" мумкин аст, ба омода намудани бисёрсоҳавӣ ранга, ё рангинкамон, танҳо ба ламс то як хамир кам. Истифода мувофиқ рангњои озуқаворӣ ва ё танҳо як ҷуфти spoonfuls аз какао хамир илова кунед. Шумо метавонед бо пур пухтан pechenyushki: як қошуқи аз notches хурд дар маркази гузошта роҳбандии кам ва пайваст кардани ду кукиҳо якҷоя. Шумо метавонед бо болопӯш seashells хадамот оро: гудохта баъзе шоколад ва тар маслиҳатҳои кукиҳо дар он, бигзор мушкил кардан шоколад аст.

кукиҳо зебо ва лазиз, ки дар як вақт хизмат подшоҳи Фаронса, ба шумо ва оилаатон дӯст медоред ва ҳол он омода хеле танҳо. Баҳра иштиҳои худ.