Чӣ тавр пухтан ба тухм, obzharivaya дар гӯшзад бодинҷон

Бодинҷон ҳамеша газакҳои ки ошомандагон аз ҳама ва комил ба гӯшт баррасӣ шуд. Роҳҳои зиёде аз қабули ин табақ вуҷуд дорад, вале аз ҳама муҳим фарқияти раванди табобати гармии маҳсулоти аст. Аз ин рӯ, ба масъалаи, ки чӣ тавр ба доц кардан бодинҷон, ки дар ин дорухат хеле мубрам аст. Далели он, ки чунин говҳо истифода сабзавот муайян, ки талаб табобати гармии он. Дар ин ҳолат, бодинҷон мумкин аст барои қариб ягон техникаи пухтупаз истифода бурда мешавад. Баъзе аз онҳо ошпаз мепухт, пухта дар як ШМШ, ва ҳатто судак. Бо вуҷуди ин, аз он беҳтар аст, ки ба рӯй бодинҷон дар гӯшзад. Онҳо бо бӯи дуд, ки ба медиҳад табақ мазза ва таъми иловагӣ impregnated.

компонентњо

Барои тайёр ба шумо лозим аст:

• eggplants - 1 кг;
• помидор - 1 кг;
• пиёз - 2 дона;
• хӯриш ќаламфури - 2 дона;
• равғани растанӣ - 2-3 tbsp;.
• намак;
• ќаламфури;
• Сирпиёз - 2 дона.

интихоби сабзавот

Аксарияти одамон фикр мекунанд, ки ин дорухат метавонад сабзавот дуогӯии мегирад. Ин назари тамоман бардурӯғ аст. Дар он аст, ки дар муқоиса бо шарбати помидор ва дигар намуди њифзи мањсулоти caviar доранд, амалан мутеъ нест, барои гармкунии табобат, ва аз ин рӯ, сифати онҳо бояд берун сарзаниш набояд кард.

омӯзиш

Пеш аз ҳама, мо дар skewers ќаламфури, помидор ва бодинҷон гузошт. Дар дорухат мегирад нонпазӣ дар оташи, ки имкон медиҳад, ба шустани нест, хӯроки пеш аз пухтан. Дар баробари ин, он аст, дар ҳамон сатр skewer маҳсулоти ҳам фарқ намекунад, чунки суръати онҳо омодагӣ хоҳад хеле гуногун. Баъд аз ин оташ меафрӯзед ва тайёр кардани ангишт.

нонпазӣ

Пухтани сабзавот дар алоҳидагӣ зарур аст. Бодинҷон дар бораи гӯшзад қариб ба сиёҳ кардани пуьощ пухта. Онҳо бояд propechsya хуб аст, ки барои таъми озмуда мешавад. Бо омодагӣ бо ҷунбондани сабзавот оид ба skewers муайян карда мешавад. Агар онҳо ғеҷонда ба осонӣ ва дар айни замон ҳаракат, он гоҳ онҳо метавонанд тайёр ба шумор меравад. Сипас, бодинҷон аз сиҷҷил бар гӯшзад хомӯш гармӣ ва тоза онҳоро аз пӯст. Ба ин монанд, бояд ба хӯриш аз ќаламфури тайёр, гарчанде баъзе асил бартарӣ танҳо як гарм каме боло аз он, то тавонанд хориҷ пуьощ. Помидор танҳо сабукфикрона оҷур ва покиза аз пӯст.

омехта

Вақте ки ҳамаи сабзавот бегиёҳ шудаанд, ба тоза кардани пиёз ва сирпиёз он зарур аст. Сипас, тамоми маҳсулоти доранд, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт. Баъзе одамон бартарӣ ба истифода кахвачушонак, вале бодинҷон аз сиҷҷил бар гӯшзад ба бесарусомон часпанда рӯй, ва онҳоро ҳеҷ таъми махсус. Дар омехта натиҷа ба равғани растанӣ, намак, ќаламфури ва сирпиёз илова исканҷашуда аст. Сипас, ҳамаи бодиққат омехта ва дар яхдон ё ҷои сард барои ним соат гузошт.

хўроки

Барои мизи чунин тухм лалмӣ аст, ба судї алоҳида сард. Одатан, он аст, ки дар як заррин Spoon махсуси инфиродӣ истифода бурда мешавад. Вале, агар ин caviar аст, ба kebab shish хизмат, он бояд дар cauldron умумӣ амал мекунанд. Онҳо бояд ба тар дона гӯшт ба онҳо мазза иловагӣ дод. Аз ҷумла, инчунин бо caviar mashed картошка дар пухта дар як сӯхтор ва ё пушту омехта.