Дорухат pate ҷигар гов

Яке ба ман идора барои харидани як кӯзаи pate ҷигар. Баъд аз ифтитоҳи он, аз он маълум шуд, ки пул танҳо партофта »ба поён резиши». Дар озмоиши edibility маҳсулот, ҳатто дар рафтори гурба худро тавр нашуд. Bagheera ман, на танҳо «чизе монанди pate" рад шуда бошад, ва ҳатто хафа. Ки ба сабаби баъзе аз истеҳсолкунандагони гӯшти консерваьои моро бозмегардонад ба судї.

Ман ба пайдо кардани як дорухат барои pate аз ҷигар гов, то ки онро тайёр мувофиқи қоидаҳои жанр. Дар натиҷаи pate ман рӯй тендер ва лазиз, ба хурсандӣ тамоми оила. Баъд аз ҳама, ин газак ҳамеша delicacy баррасӣ шуд. Ва имрӯз дар оилаи худ, ки аз pate хона ҳеҷ кас рад хоҳад кард. Агар касе медонад, ман мегӯям, ки гӯшти гов ҷигар дар бар мегирад, ки ба молу маводи ғизоӣ: сафедаҳо, оҳан органикӣ лозим тарафи витаминњо мақоми А ва Б. Духтурон тавсия мехӯрад онро бар касоне, ки аз норасоии оњан ё камхунї мекашанд.

Ман иқрор мекунам, ки ман буд, кӯшиш якчанд имконоти ки пеш аз Ман ҳамон пайдо дорухат барои pate аз ҷигар гов, ки омода имрӯз.

Барои тайёр кардани хамираи, ба шумо лозим аст:

750 гр. ҷигар гов

5-6 дона тухм

2-3 пиёз

150 в. бекон бекон

100 мл шир (ё шўрбои)

1-2 сабзӣ

50 Oz. равған

намак ва ќаламфури сиёҳ - мечашонем

Якум, тоза кардани пиёз ва сабзӣ, биносту онҳо shinkuem. Ва он гоҳ, ки фарбеҳ-бекон буридан биносту ва пурталотум ба ШМШ, гузошта қафо пиёз ва сабзӣ ва доц кардан, то нарм. Ман баён хоҳад кард, ки ҳузури равғани муҳим аст, зеро он хоҳад Pate juiciness дод. Сипас он ҷо ид илова карда шуд ҷигар ва доц кардан sliced то Браун тилло. Дар айни замон мо ба гузошта ба напазед тухм барои 10 дақиқа.

Мо ҷигар blushed кардаанд, илова ҳанут ва seasonings ба мошинмебошад, табақ аст. гов дорухат хамираи ҷигар метавонанд на танҳо ќаламфури сиёҳ ва намак (чунон ки дар мисоли мо), балки ќаламфури сафед, nutmeg чормағз, дона, занҷабил замин, cardamom.

Агар ҷигар дар ШМШ нозил сард, пас аз он гузаред якчанд маротиба тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт. То ин вақт аллакай тухм пухта. Тоза онҳоро аз ниҳонӣ, бурида ба ду маѓзи баробари ҳар як тухм, мо берун аз yolks кунад ва ба ҷигар pureed. Ғайр аз ин, ҳамаи бодиққат дагар бо yolks тухм, равған, шир (ё шўрбои), илова намак.

Дар нимаи боқимонда тухм farshiruem хамираи ostyvshim, равцан дар боло бо майонез, дар яхдон гум гузошта. ҷигар foie ва тухм вагон бо ҷигар: Дар натиҷа, мо ду хӯрокҳои кардам.

Pate дар судї гузошта ва зебо оро тухм ва равған, вале шумо метавонед pancakes оҷур, онҳо бо pate пур ва рӯй ба халта. Ин тамоми дорухат аз pate ҷигар гов кард, арзёбӣ чӣ рӯй хоҳад.

Terrine гов бо себ

Гузошта шўрбои пухтан гӯсола дар он мепартоӣ сабзӣ, карафс, пиёз. Apple, нисфи тозашуда, бипартоед баъдтар ба дохил намешавад ҷудо, якҷоя бо барге аз халиҷе, намак, ќаламфури хоки сиёҳ. Кук, то гӯшт тайёр аст. Шуд. Мо ба даст сабзавот ва гӯшт аз шўрбои, гузошта сард, танҳо камон фавран дур андохт. Бодиён ва пиёз биносту shinkuem. Дар селлюлоза гов судак, себ, карафс, сабзӣ ба мукааб бурида.

Ва барои он, ки pate гов рӯй мулоим ва боғҳои - марҳилаи навбатӣ дар як кахвачушонак маҷақ ба мукааб гӯшти гӯсола, карафс, себ, сабзӣ, илова яхмос ва шўрбои зарур. Ҳамчунин пиёз сабз ва бодиён илова кунед. Омехта, инчунин, кӯшиш кунед, илова намак ва ќаламфури мечашонем хоки сиёҳ.

Ин дорухат аст, як хамираи гӯшт хеле оддӣ аст, то ман бисёр вақт аз он истифода, вақте ки шумо лозим аст, ки пухтан Sandwiches ҳаррӯза.

компонентњо:

Гӯсола - 700 гр.

Apple - 1 компютер.

Пиёз - 1 сар

Карафс - 2 ғӯзапоя

яхмос ширї - 4 tbsp

Сабзӣ - 1 компютер.

пиёз сабз - 3.4 парро

Allspice - 3 дона.

барге Бей - 1 компютер.

Бодиён - 0,5 чӯбро