Дорухат оддӣ: моҳии хушк

моҳӣ хушк моҳӣ, ки дар њарорати аз бист дараҷа centigrade беруни хушк намакин мешавад. Бояд гуфт, ки барои ин мақсад он аст, тавсия ба интихоби мазмуни фарбеҳро фарбеҳ ё миёна маҳсулот, барои мисол, roach, холдор, mullet, моҳӣ хушк ва дигар.

Хусусияти асосии ин маҳсулот аст, ки он муносиб барои истеъмоли бе ягон пухтупаз минбаъда мебошад. Бинобар ин, вақте ки ба офтоб ва гармии фош, моҳӣ dehydrated аст, ки аз он оғоз ба рӯй равандҳои ҷисмонӣ ва кимиёвӣ, ки дар натиҷа соҳиби гӯшт таъми махсус. Нигоҳ моҳӣ хушк кофӣ аст.

Дида бароем, ки чӣ тавр ба RAM jerky, моҳӣ хушк ва ё, масалан, як mullet.

Пас, пеш аз моҳӣ хушк ба коркард шавад ва шарбат. Агар он хурд аст, ки пеш аз salting онро бурида нашавад, ва агар калон, сипас онро тавассути incision longitudinal gutted, ва тухм ва milt гузошта шудаанд.

Он гоҳ даҳ хурд ё чор моҳӣ калон оид ба twine сӯзан калон ба воситаи чашм бозгашт дар як вақт ба як тараф равона карда модашутурро, ва алоқаманд ба итмомрасии ба гиреҳ. даста минбаъдаи шуст ва лошае бо намак rubbed (он аст, низ дар gills бенуксон ва тавассути incision рехта).

Пас аз ванна ё баррел гирифта, аз он аст, дар поёни ҳалли об ва намаки рехта (4: 1) ва то ин ки моҳӣ шикам, то буд, даста ниҳод. Ва он гоҳ бо иқтидори доираи чӯбӣ фаро гирифта буд, дар болои он фидо юғи. вақти Фермаи дар ьудуди аз ду рӯз то як ҳафта, ки пас аз он бастаи дар оби хунук шуста шуд.

Биё бубинем, ки чӣ тавр он рӯй берун моҳии хушк. Пас, як хӯшаи кушод дар тарафи офтобӣ (дар сояҳо) дар як минтақаи ventilated овезон. Ин аст, беҳтарин дар охири баҳор ё аввали тобистон кардааст, вақте ки ҳаво гарм аст, ва хушк аст.

Нуқтаи муҳим ин аст, ки ба ҳифзи моҳӣ аз ҳашарот. Бо ин мақсад, дар он аст, ки бо равғани молидан ва бо Докаҳои фаро мегирад. Ва чун аз он пажмурда мешавад, хориҷ cheesecloth.

Чӣ қадар бояд рух моҳӣ хушк? Ман бояд мегӯянд, ки моҳӣ vyalitsya то панҷ ҳафта мешавад, вобаста ба андозаи он, инчунин дар бораи шароити обу ҳаво. Дар омодагии маҳсулот мумкин аст аз тарафи ранг ва чандирии он муайян карда мешаванд. Ҳамин тариқ, моҳӣ бояд ба ранги сахти зарду гулобӣ доранд.

моҳӣ хушк захира дар ҷои хунук. Барои ин кор, пеш-парпечшуда ва дар коғаз ё рӯзнома. Ё аст, он дар як контейнер шиша аст, ки як шамъро фурӯзон гузошта, ва мӯҳр гузошта. Дар шамъ берун меравад, то охири оксиген. Ҳамин тариқ, маҳсулот метавонад барои чанд моҳ нигоњ дошта мешавад. Он ҳамчунин метавонад дар як сармодон ё сурб мухрзада захира шуда бошад.

Delicacy balyk шифо моҳӣ равцанӣ ба монанди осетр, озодмоҳӣ, catfish ва дигар ба шумор меравад. Онҳо аз пушти бурида ва хориҷ чарби рудаи. Дар шикам рехта намак ва моҳӣ дар як косаи барои чанд рӯз гузошт. Он гоҳ аз он аст, шуста ва аз рӯи ҳаво барои се рӯз овезон.

Дар охир, Ман мехостам ба мегӯянд, ки хушкшавии дар худи вақти фурӯбаранда аст, он аст, тааҷҷубовар, ки доимо дар бораи он фикр, моҳӣ, ҳатто метавонад ҳоҷати гап нест. Ва чӣ моҳӣ хоб хушк, мо медонем, - ба кори осон ва дилпазир. Пас, ба шумо лозим аст, сабре каме дорй, ва пас шумо метавонед ба маҳсулоти болаззат ва сифати ба даст.