Беҳтарин меъ- аз таомҳои Dungan

Ҳар як зан мехоҳад, ки барои писанд омадан ба оила ва меҳмони ӯ мизи сарватманд бо хӯрокҳои лазиз бениҳоят. Махсусан хуб, агар имкон аст, ки ба ғорат наздикони kuhnon хӯрокҳои халқҳои гуногуни ҷаҳон. Имрӯз мо ба шумо сухане ба ҷаҳон Шарқ. Ва чӣ тавр ба пухтан беҳтарини хӯрокҳои аз таомҳои Dungan. дар бораи мардуми он ва таърихи душвор худ ба мо мегӯяд. Ва барои мубодилаи беҳтарин меъ- таомҳои Dungan аксҳо ва зина ба зина тавсифи.

Кӣ Dungan доранд?

Dungan - бениҳоят сахт-корӣ ва мардуми сабр, ки дар қаламрави Қирғизистон ва Қазоқистон зиндагӣ мекунанд. Ин намояндагони миллати ҷавон - насли халқҳо Чин ба забони табдил ба ислом.

аст, хеле ҷо як Қиссаи ҷолиб марбут ба пайдоиши миллат Dungan. Пас аз он, ки император Чин дар хоб дидам, ки ҳаюло сахт, ки ман мехоҳам, ки ӯ мурда. Дар хоб, барои мубориза бо ин ҳаюло ӯ кӯмак марди ҷавон номаълум, либоси дар тан либосҳои сабз, ки пас аз ҷанг кардааст, танҳо нопадид шуд. Дар субҳ, даъват ҳамаи қадру ва тарҷумонҳои орзуҳои, ки ӯ ҳарчи зудтар фармон ба ӯ фаҳмонад, ба ӯ таъбири хоб. Қадру ба осонӣ ба ӯ фаҳмонд, ки ба ҳайвони ваҳшӣ дар хоб маънои душманони империяи, ва марди ҷавон - дини нав (с), ки ба воситаи он метавон ҷангҳои хунини мумкин аст.

Дар император сафирони ба Арабистон барои кӯмак фиристод. ҷанговарони форсӣ ва арабӣ кӯмак ба Чин бо кӯчманчӣ ҷанг барангез. Dungan - Ва никоҳ бо занони Чин, болоравии ба миёни уммате, этникӣ нав дод.

Барои се рӯз пас аз тӯй буд, манъи қабули арзу шикоятҳо аз ҷониби падару модар духтарон вуҷуд дорад, аз он ҷо гирифта, аз духтарони. Танҳо дар рӯзи чаҳоруми онҳо дода шуданд, то бубинанд духтарони ҳоло издивоҷ кард. Аз он вақт инҷониб ва то имрӯз zavedon одат, ки дар он пас аз тӯй, волидон арӯс биёваред sliced угро, газакҳои ва гӯшт.

таомҳои Dungan

Пухтупаз дорад, дар ҷои махсус дар ҳаёти Dungan. Даъват ҳар як зан Dungan - ба тозаву озода ва housekeeper нек, ки медонад, ки чӣ пухтан ҳамаи хӯрокҳои миллӣ. Ҳатто ҳангоми интихоби арӯс, аввал бодиққат pry - агар вай метавонад пухтан, ва танҳо баъд сар номзадӣ.

Аксҳо аз тарафи таомҳои Dungan танҳо даҳон-камобӣ - мухаддир миллӣ назар, то appetizing, ки дарҳол мехоҳед, ки ба пухтан ҳар табақ. Ҳамаи ин на танҳо аз сабаби маҳсулоти ошомандагон ва табиї, инчунин принсипи махсуси тозагӣ дар ошхона, «Gandin», ки маънои онро дорад, ки дар майдони ошхона бояд хушк ва тоза бошад.

таомҳои шарти Dungan ҷойгиршавии он алоҳида аз меҳмонхона аст. Ҳеҷ кадоме аз хонумаш тавр хӯрокҳои ношуста шаб тарк намекунад, ки, ки имон он аст, ки ба хонаи Ӯ аз арвоҳи палид ҷалб карда мешаванд. Меъ- Dungan таомҳои - маҷмӯи ки ошомандагон аз гўшт, сабзавот, ҳанут ва биринҷ. Гӯшт афзалият асосии ба барра ва гӯшти гов дода мешавад. Дар қисматҳои зеринро мо дар меъ- таомҳои Dungan бо хабарнигори назар.

табақ асосӣ - биринҷ, бо гӯшт ва сабзавот

Дар ошхона Dungan ишғол мекунад биринҷ ҷои махсус аст, ки аксар вақт, ҳатто ба ҷои нон. Дар байни гуногуни хӯрокҳои биринҷ дар меню, аст, ки як миллӣ аст, ки аксари вақт бартарӣ дорад.

Барои пухтан он, напазед биринҷ, ки бояд пеш аз пухтан, пурра ва нимпайкараи шуста. Dungan истифода роҳи хеле ҷолиб пухтани биринҷ - барои оғози об рехта, ба чойники ва онро дар grate, ки матои боло фаро мегирад. Дар бораи матои резад биринҷ, фаро чойники саҳт ва пухтан бар гармии миёна барои на бештар аз ним соат.

биринҷ пухта аст pialki меҳмон дар қисмҳои барои ҳар як меҳмони паҳн. Маблағи умумии биринҷ судї газак паҳншавии - аст, сабзавот, ки бо гӯшт ва салатҳои бо сабзавоти тару тоза ва бодиринг ва sauerkraut дар як дорухат махсуси stewed. Ва аллакай аз табақ умумӣ ҳар як меҳмони мегузорад, дар pialki худ айнан ҳамон чизе ки ӯ мехоҳад.

Дорухат Dungan Лағмон

таомҳои Dungan дорад, хеле як қатор хӯрокҳои бо угро худсохти. ҳастанд, аз меъ- якчанд корпоративӣ Лағмон, мо низ аз маъмултарин равона нест.

Барои угро, ба шумо хоҳад 1 кг орд, як tablespoon намак, як ҷуфти tablespoons нафт ва об лозим аст. Ин ба мудохила кардан хамир саркашӣ, пас меғелонад он берун хеле лоғар ва онро бурида дар угро зарур аст. Барои чошнии, доц кардан 250 грамм барра тару тоза, бурида ба дона нест, калонтар аст. Илова ба гӯшти як ҷуфти пиёз, бурида ба ҳалқаҳо нисфи, ва 8-9 қаламфури. Доц кардан сабзавот, то даме пиёз тилло аст. Иловаи 3-4 помидор, доц кардан чанд дақиқа, он гоҳ рехт як шиша об. гӯшт адас бо сабзавот барои баъзе вақт ва хориҷ аз гармо. Хизмат дар ин чошнии ба угро омехта сир медиҳад ва ќаламфури.

Manta ба Dungan аст

Боз умумии хӯрокҳои табақ Dungan рентген manta мебошанд. Барои тайёр кардани хамир, истифода дорухат ҳамон тавре ки барои угро. Қуттиҳои барои самбӯса дод аз барра, бурида ба қисмҳои хурди, пиёз бурида, гудохта фарбеҳро visceral ва намак. Таносуби гӯшт ва пиёз - 1: 1, гӯшт ва фарбеҳ - 1: 0,1.

шакли хамир тестӣ хурд ба андозаи як чормағз, меғелонад пирожни борик ва ба онҳо бо қуттиҳои пур. Зебо zaschepit рентген manta ва пухтан онҳо барои ҳамсарон ба омодагии. Хизмат бо чошнии помидор ё хӯриш ќаламфури.

чой ширин

Азбаски Dungan хеле қатъӣ ба қонуни хушк, ки дар мардуми он муқаррар вобаста ба нӯшокии дӯстдоштаи худ чой ширин аст. Омодасозии як нушокї, бевосита ба коса, як Spoon кӯҳе infuser ва ҳаҷми ҳамин шакар. Резед оби ҷӯшон ва он ьӯшондан дод. Ин чой аст, ҳамеша пас аз хӯроки пешинӣ ё хӯроки ягон дигар хизмат.