Беҳтарин меъ- аз по қурбоққа

Одамон доранд, муносибатҳои гуногун ба таомҳои Фаронса. Яке аз хӯрокҳои асосии Париж омада, мебошанд по қурбоққа. Бо вуҷуди ин, эътироф delicacy дар саросари ҷаҳон, ҷуръат накард, ки ҳар кунед. Агар иттиҳодияҳои калима қурбоққа манфӣ рӯй надиҳад, соқи ҳайвонот, дигар juiciness ва softness ҳаяҷон хоҳад буд. Хӯрокпазӣ по қурбоққа - ин як раванди хеле ҷолиб аст, ва дар натиҷаи ҷисм whitish-гулобиранги каме монанди мурғ аст. Дар қурбоққаҳо тирамоҳу appetizing бештар боварӣ доранд, ки дар давраи тобистон фарбеҳ podsobrali ва маводи ғизоӣ судманд.

як гуногуни хӯрокҳои аз "чорво нороњатанд" ва масъалаи чӣ гуна ба пухтан по қурбоққа вуҷуд кунад, ањвол сабабгор нест. Онҳо дар як ШМШ пухта, чуқур-пухта, ба монанди kebabs оид ба skewers. Ғор адас, аз онҳо омода soups ғизои лазиз.

Дар шаҳрҳои калон шумо метавонед ба осонӣ чизҳои яхкардашуда бихаранд. Аммо агар чунин гӯшт аст, дар рафьои нашуда бошад, шумо бояд қурбоққаҳо дар дарёча наздик ба даст намеоваред, чунки на ҳама намудҳои онҳо ошї мебошанд. Муносиб барои мехӯрад қурбоққаҳо дар нињолпарварї махсус парвариш, дар ҳоле ки ин вокеаро ба ронҳояш худ fatter ва fatter буданд.

Қариб ҳамаи меъ- қурбоққа по доранд, кам ба пеш-soaking компонентњо. Одатан, пеш аз пухтан, пойҳои дувоздаҳ соат афтидаем дар об. Дар баробари ин, ҳар ду соат бояд об ба гӯшт варам тағйир ва сафед гардад.

Доц кардан дар як ғор ШМШ хеле зуд ва осон. зарур Presoaked ба намак гӯшт, рол дар орд ва доц кардан то Браун тилло дар равғани офтобпараст гарм. Вақте, ки табақ қариб тайёр аст аст, бознамегардем, сирпиёз биносту poshinkovat, барге халиҷе, пиёз nerezanyh, илова шуда. Ҳамаи ин бояд хуб бошад ва properchit доц кардан баъзе бештар. Вақте, ки пиёз мулоим, илова як каме сурх ва ё шароб бархост ва ьӯшондан барои баъзе по. Дар гӯшт рӯй тендер ва бомазза: он имконпазир аст, барои оғози кӯшиши.

Ва аз меъ- қурбоққа по дар як чошнии қаймоқ. Барои тайёр кардани wah талаб 600 грамм гӯшт, 30 г melenko решакан сир ва shallots, чӯберо нури leek ҷавон, литр саҳҳомӣ мурғ, 700 г яхмос, 60 г як нафт, ќаламфури ва намак илова ба мечашонем.

по қурбоққаҳо афтидаем 'бояд хушк шавад, бурида дар қисми поёнии соқи. Чикен шўрбои ьӯшондан ва мепартоӣ пиёда баргашт. Вақте, ки шӯрбо ба ьӯшондан меояд боз, онҳо бояд ба даст skimmer (blanch). Дар айни замон дар гарм сирпиёз нафт stewed ва shallots, то шаффоф, илова пойҳои obsushennye, ба шӯр ва каме доц кардан, рӯй тамоми Spoon чӯбӣ. Сипас, берун пиёда ва дар зарф ба ҳамин илова SCOOP шўрбои, оҳиста-оҳиста бирезед дар яхмос. Ҳамаи судак, ба шӯр доимо, то он гоҳ, ки то шумо як чошнии қабати, ки ба он намак, ќаламфури ва leek решакан илова карда мешавад. Пухта дар шўрбои ва соқи бирён дар судї паҳн ва рехт чошнии яхмос гарм кунанд.

Ин аст, ҳама по меъ- қурбоққа нест, хӯрокҳои хеле зиёд. Дар маҷмӯъ, анъанаи тайёр махлуқоти сабз аз минтақаи наздисоҳилӣ Фаронса омад дарёи Rhone, ки ба воситаи нисфи кишвар ҷараёнҳои. Ин дар оби он буд, ки дар қамишзор бурда ба delicacy оянда. Имрӯз, аҳолии сокинони маҳаллӣ аз marshes таври назаррас коҳиш ёфтааст. Онҳо омада, ба кўмак ба дењќонон Русия, ки таъмин аллакай дар Фаронса маҳсулот, ки сифати ҳеҷ фарқ аз як маҳаллӣ аст.

Ва гарчанде ки бисёриҳо мегӯянд, ки сарфи назар аз по меъ- қурбоққа, онҳо мисли мурғ бичашед, ки имон намеоваранд - гӯшт махсус, на чизи дигаре мехоҳам. Ассотсиатсия барои касоне, ки пайдо кардани он душвор ҷуръат дар дигар кӯшиш кунед ин табақ олиҷаноб.