Аъло пиво lager: тафсирњои

Lager пиво - як нушокї дод истифодаи қаъри-хамир. Ин дар њарорати паст дар давоми нигаҳдории солортар. Пиво куввати каме, щаҳрабо сабук ё ранги тиллоӣ ва таъми нур фарқ мекунад. Ин синфи Бино ба ҷавобҳои, беҳтарин барои quenching ташна, барои баланд бардоштани бичашонем хӯроки гуногун.

ӯрдугоҳ

lager Light - пиво аст, ки бисёре аз шиша маст ва дар ҳама сутунҳо рехта мешавад. Бознигарии дунёи дигар аз шаробе - ин ӯ ал муқобилат мекунад. Дар тафовут дар хамиртуруши аст. Beers lager хушк, сабук ва нӯшокии дурахшон дар сабки Чех Олмон аст. Дар 1842 дар Bohemia ҷалбшуда шуд. Ҳеҷ кас намедонад, вақте ки шст дурӯғ. афзор, hops, хамиртуруши ваҳшӣ, об - Ин қадимтарин роҳи пиво ҷав аст.

Ҳама медонанд, ки пиво ferments. Поёни-fermented - як lager Олмон ва Viennese - пиво, хос барои Аврупо, инчунин умумӣ дар қисми боқимондаи ҷаҳон. Истеҳсоли он - раванди баланд-технологӣ: нӯшид саргардон барои муддати дароз, ки бо назорати ҳарорат, сардшавии. Хамир - як раванди ки хамиртуруши ақалли дар равон дар рӯи нушокї чун ҳарорати хонагӣ аст. Ин усул кӯҳна бештар аст, - ки роҳи Алес fermented.

Бисёре аз мезананд, ки сутунҳо хизмат ҷав кофӣ гарм ба ҳарорати хонагӣ. Ин аст, танҳо як fad намешавад: шаробе, fermented дар гармии, тамоми зебогии накҳати ва таъми худро дар ин шакл ошкор кунад. Дар лагери ҳамеша танҳо хунуккардашуда бинӯшад. Асосан ташкил pubs Маскав бо ҷараёни пиво англисӣ низ дар доираҳои сард. Ҳатто дар фасли зимистон.

пиво Lager аст, намудҳои гуногун. 5 сол пеш lagers хеле муд аз ИМА, ки дар он аз се ё чор намуди, аз ҷумла, пиво умум машҳури «Миллер» он ҷо буданд. Акнун, дар ин мӯд гузашт. Ҳама чиз рафт ба Pilsner - яъне, ба урдугоҳи, ки дар он таъкид аст, оид ба Hop.

Сокинони Ҷумҳурии Чех хеле дуруст ин боваранд, ки Pilsner ҳақиқӣ метавон танҳо дар шаҳри худ Pilsen, ки дар он, ба аќидаи онњо, беҳтарин дар сайёра мерӯяд hops brewed. Аммо brewers ҳасад аз дигар минтақаҳои аллакай гуногун дар асри XIX маҳсуб, ки пас аз он буданд, Pilsner Олмон вуҷуд дорад (аз маъмултарин дар айни замон - ин ба Бек аст), инчунин Амрико. Дар Чехия Pilsner ҳатто дар Kaluga омода, ки бо ба беҳтарин Маскав тарабхонаҳо хариду.

Бояд қайд кард, ки lagers Олмон хеле гуногун мебошанд, ки онҳо рӯйхати бемаънӣ аст. Дар Олмон оид ба «Oktoberfest» омода пиво мавсимӣ - Бавария Мюнхен ва навъњои торик, аз ҷумла Aecht Schlenkerla Rauchbier - ғайриоддӣ шаробе дуддодашуда. Вале ҳамаи ин ҷумла. лагерҳои асосии ҷаҳон будем Carlsberg, Русия Фостер, Билси, Русия Бек, Kronenbourg, Стелла Artois, Heineken, истењсол, дар қитъаҳои гуногуни ҷаҳон бе ҳеҷ як кишвар баста.

lager Light ва торик

торик пиво ва нур дар мубориза байни бадӣ ва некӣ номарбуте аст, ки нуқтаи компоненти асосии он аст, - ба афзор. бағоят Dark муайян ба маблағи афзор, ки барои пухтупаз истифода бурда мешавад, ва дараљаи афзор бнпазад. Ба намудҳои бештар маъмул: шоколад, карамел, сӯхт - ҳамаи онҳо метавонанд дар тамғаи шинос ба бисёр русҳо "Baltika №6» ёфт. Бояд қайд кард, он аст, ки низ дар як lager торик ва шст нест. Наздик ба хабари ҳамин бо баҳс дар бораи «unfiltered» ва «филтр» пиво - якум ё дуюм он комилан худсарона аст. Илова бар ин, пиво гандум аст, филтр ва торик, барои мисол, як шаробест аз Weisse Maisel кард (истеҳсолкунанда Бавария маълум), ки дастрас дар қариб ҳар супермаркет.

lagers гандум

Дар шаробе, ки аз афзор ва hops дод, асосан ба сурати бо таъкид ба hops ва афзор. Ҳарчанд баъзан ба он рӯй, ки охирин аст, дона ва дигар иваз - љавдор, гандум ва ё биринҷ - он аст, ба пиво дар Чин гузошта, ба ғайр аз breweries калон, ба ин васила коҳиш додани раванди хароҷоти. Гандум дар Бавария сабаби як ваи ғалла фаъол судак, эҳтимоли бештар. Барои мисол, Шнайдер Weisse, маҳсулоти Бавария болоӣ ва хеле маъмул аст, дар супермаркету мо - беҳтарин намунаи.

Дар Маскав, дар шарњи beers Белгия қайд лозим аст, ки рафта ба «Birmarket" ё "ҳуҷайраи Беэр». Он қадар ғайриоддӣ, ки пеш аз харидани, он бояд кӯшиш аст, - Маслињат харидорон сар.

"Hoegaarden" аз Белгия бо илова намудани lagers гандум афлесун дар тамоми ҷаҳон машҳур сохт. Ногуфта намонад, ки пиво Белгия дар аксари кишварҳои сайёра аст. Ин гузошта ба raspberries, гелос ва меваҳои дигар ва ҳатто сабзавот. Инҳо «Bellevue» ё малина Lindemans Framboise. Ин навъњои ҳастанд, на ба Алес наздиктар. Дар кишвари мо торафт машҳур бештар, «Kroeger» (lager) - Беэр, «пиво Томск" пивоьӯшонӣ истеҳсол.

Ин чунин рух дода буд, ки як пивоьӯшонӣ хусусӣ кушода дар асри XIX, RI нест Krüger, як connoisseur бузурги пиво, шахси соҳибэҳтироми дар ҷомеа. Ӯ таҳия фарҳанги пиво, ошкор бурунмарзї сифат. нависандагон, олимон, меъморон, саноатчиёни, хонандагони мактабҳои Томск баланд ва духтурон: Дар ин ҷо барои пиво ҳамаи зиёиён маҳаллӣ омад. Он замоне, Дарёи Ushayka дарёи дар Томск минадор тилло шуд. Пас аз он бар зуд буд, ва сарвати асосии шаҳр пиво brewed дар пивоьӯшонӣ, RI шуд Krüger.

Ҳоло беҳтарин аҳдҳои, ки дар уқёнус пиво мебошанд дида бароем.

"Pilzener"

Пиво (lager) Pilsener ( «Pilzener») аввал дар шаҳри Bohemian аз Pilsen дар 1842 Иосиф Groll (даъват аз ҷониби brewer Бавария), ки барои ин афзор каме бирён истифода brewed шуд. Ин нӯшокии кофӣ хушк аст ва дорои hops мазза намоён.

Дар айни замон, «Pilzener" лаҳзаи - ин яке аз намудҳои маъмултарини оби ҷав Бавария аст.

пиво Дортмунд Содироти

Lager Dortmunder Содироти (Дортмунд beers содирот) имрӯз дар Мюнхен истеҳсол. Истилоҳи «содирот» истифода бурда мешавад барои ишора ба қувват ьӯшондан. Аммо пиво brewed дар пойтахти Бавария, ширин бештар. Он дорои қувват бештар дар муқоиса бо дигар навъњои Бавария: спиртӣ дар он 4,8-6,0%.

пиво сафед

Weissbier (пиво сафед) чанд аср пеш пайдо шуд. Номи он натанњо аз ранги аст, ки хеле сабуктар васеъ шаробе торик. Ин аст, ки аз wort, ки иборат аз 40% омода афзор ҷав аз гандум - 60%. Weissbier асосан филтр на он қадар, хамиртуруши, боқимонда дар он, онро каме хирагии. пиво сафед дорад мазза сарватманд, ва ҳасрат Хоп дар он хеле кам эҳсос мешавад.

Гандум ҷав unfiltered номида Kristall Weizen ( «булӯр»). Инчунин дар Бавария навъњои спиртӣ ва қавитар аз нӯшокии истеҳсол.

пиво сиёҳ

Schwarzbier ( «schwarzbier») номи он ба хотири он ки ранги Браун торик чуқур гирифт. Барои пухтан истифода афзор бирён хозир овард. Дар шаробе дорад накҳати афзор, сохтори часпак, таъми сарватманд mellow. Он дорои тақрибан 5,0% спирти.

тафсирњои

Аз назар гузаронии лагери шумо метавонед гуногуни ёфт. Касе наметавонад, ки чӣ тавр фаҳмидан мумкин аст, то бинӯшад пиво гарм аст, ва онҳо аз он сард аст. Дигарон пайдо кардани он хеле осон аст. Дигарон қадр таъми сарватманд нозук ва қобилияти ба таври комил мубориза бо ҷӯяд.