Vermouth: чӣ гуна аз шаробе?

Бисёре аз р дар менюи тарабхонаи номи "Vermouth», он аст, ҳатто набошад. Аммо ин хеле маъмул ва шароб, ки ошомандагон аст.

Аз замонҳои қадим, ниёгони мо дӯст ба озмудани бо машруботи спиртӣ, хусусан шароб. Онҳо кӯшиш мекунам, ки онро tastier ва бойтар бо илова наботот гуногун. Ҳамин тавр онҳо аз «бад» шароб "хуб" дода шуд.

Vermouth: чӣ аст?

Пас, мо кӯшиш ба мефаҳмонанд, ки чӣ гуна шаробе, ки аз он истеҳсол шудааст ва он аз куҷост омад.

Vermouth - шароб ангур, Дуои бо растаниҳои хушбӯй, махсусан дар sagebrush. Дар Олмон ба vermouth сухан ва маънои «явшон». Ҳарчанд ин гуна шароб аст, пайдоиш Италия, ва беҳтарин нӯшокиҳои, ҳеҷ шакке, кор дар Италия. Барои мисол, маъруф "Martini» - vermouth итолиёвӣ, ки номи синоними табдил ёфтааст. Имрӯз дар Иёлоти Муттаҳида, барои мисол, калимаи «Мартин» ба ягон шаробе дар ҳамаи ин гуна номида мешавад.

маконест, нӯшокии

Истеҳсоли vermouth на камтар аз ду ҳазор сол пеш дар канори шаҳри Турин оғоз намуд. Оддӣ Италия - яке аз ҷойҳои серҳосили аз ҳама дар тамоми Аврупои Ғарбӣ. Аз замонҳои қадим, он ҷо Итолиявиён ба воя ангур некӯ. Ва дар нишебиҳои баландкӯҳи доранд нињолњо аз наботот хушбӯй намудҳои гуногун ҷойгир шудааст. Онҳо пас бо шароб омехта.

сохтори

Ќисмати асосии vermouth - аст, чунон ки зикр пештар, явшон. Баъзе иќтибос (муаттар), моҳияти он хеле баланд аст: то 43%! Илова бар ин, ба явшон, ҳамчун ҷузъи vermouth метавонад мазкур ҳамчун yarrow, cardamom, аз наъно, дорчин, nutmeg, elderberry сиёҳ ва дигар растаниҳои хушбӯ.

намуди

ду намуди ин шаробе вуҷуд дорад: ширин ва хушк. Дар аввал намуди vermouth - ин чӣ менӯшед ва ба он чӣ тавр рӯй медиҳад? Одатан бо йога вазнин, ширин, метавонад як каме аз як бичашонем tart, инчунин-намакин ва накҳати сарватманд. Ба мазмуни шакар чунин vermouth - аз 10% то 15%. Се намуди вуҷуд дорад: сафед (Bianco), сурх (Rosso) ва гулобиранги (Роза). Дар аввал аст, ки одатан пахол-зард, қаҳваранг ё бағоят тилло. аст, шакар камтар аз сурх ё гулобиранги нест. Ва маззаи он ва қатшаванда ҳатто каме талх. Ҳаҷми шакар дар vermouth сафед метавонад 10% даст нахоҳанд ёфт. Сурх ва нӯшокиҳои гулобиранги як мазза бой ва пурзӯр.

vermouth хушк - ин чӣ менӯшед ва ба он чӣ тавр рӯй медиҳад? Баръакси ширин, он дорои йога хеле сабуктар ва накҳати камтар шадиди. Ба мазмуни шакар дар шаробе надорад 4% зиёд бошад. сафед (хушк, Extra хушк, Secchi, талх) - vermouth хушк танҳо як ранги аст. Баръакси ширин, ин нӯшокии аст, хеле сабуктар. vermouth хушк аст bitters (нӯшокиҳои спиртӣ талх), тасниф мегардад.

Vermouth: бренди фурӯхта дар саросари ҷаҳон

1. Албатта, «Martini» (Италия). Ин истеҳсолкунандаи асосии vermouth дар ҷаҳон мебошад.

2. «Gancia» (Италия). нӯшокии машҳури худ «Gancia хушк» (Gancia хушк) гардид.

3. «Cinzano» (Италия). Гуногун аз дигарон аз тарафи таъми аслии он. Ин ширкат истеҳсол ду намуди истисноии vermouth: «Oranchio" ранги щаҳрабо нур бо мазза афлесун ва «Limetto" аҳамияти ранги зард бо таъми оњаки.

4. «Noyli Prat» (Фаронса). Ин driest ҳамаи vermouth менӯшед мавҷуда аст. Хеле қавӣ - 16%.

5. "Salvatore» (Испания). Эътироф ҳамчун Барвиха дар Русия. Ин vermouth истењсолшаванда дар бозори дохилӣ, он дастрас ва гуворо ба таъми аст.