Sirloin дар устухон. дорухат барои

Шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан як brisket дар устухон? Агар не, он гоҳ мо ба шумо пешниҳод ду роҳҳои ошомандагон аз гӯшт пухта.

Sirloin дар устухон. Дар дорухат аввал

Ин табақ мумкин аст аз ҳам brisket ва пушту берун, омода кардааст. Илова гуногуни ҳанут ба гӯшт, ки мекунед, таъми ва накҳати шахсони сарватманд ва дурахшон. Вазн аз компонентњо аст, муайян оид ба шумораи истеъмолкунандагон ва хӯрокҳои, ки дар он барои омода намудани loin асос ёфтааст. Шумо зарур аст:

• loin хук (қабурғаи);
• намак, seasonings;
• қаламфури ширин;
• пиёз;
• помидор тару тоза;
• зайтуну.

Чӣ тавр пухтан loin хук дар устухон

омодагӣ дорухат бо тайёр намудани гӯшти оғоз меёбад. Дањонро, ҳаво аз он хушк. Ҷудо кардани гӯшт аз устухонҳои як сантиметр. Не, то охири, ва тавре ба ташкили қабати устухони дар доираи. Ба некӯтарин тарзе аз он, илова намак ва ќаламфури. Омода кардани қуттиҳои. Биносту буридан кардани пиёз, ќаламфури ва помидор. Доц кардан сабзавот дар нафт, илова сир решакан ва чанд зайтуну. Қисми гӯшти minced дар як феврал, ҳайвонот печутоби ва эмин бо toothpicks. Доц кардан griddle loin канори қисми. пораи омода намудани гӯшт дар фолгаи ба натиҷа бо як устухони. Ҷойгир дар танӯр. Дар қисми дуюми пур мумкин аст барои биноҳои истифода бурда мешавад. Ба сабзавот пухта, илова як каме Розмари ва хизмат.

Sirloin дар устухон. Дорухат бо карам ва занбурўѓњо

Зеро ин усули пухтупаз ба шумо лозим аст:

• Дар бораи 3-3,5 кг гӯшти хук loin;
• 0,5 кг карам;
• 200 г занбурўѓњо тару тоза;
• 100 г ё 10 м. л баробар аст. равғани офтобпараст;
• ҳанут ва намак.

Чӣ тавр тайёр ин loin хук дар устухон? Дорухат талаб ду басомадҳои ба loin устухон - дар баробари кунҷҳои 8-9 ҳар як. Шумо метавонед осетр, вале сутунмӯҳраам. Компонентњо барои пур, шумо метавонед бо хоҳиши худ иваз, илова ва ё нест кардани маҳсулоти. Оё махсус қоқ мазза қуттиҳои ва аз бекон дуддодашуда дод. Пушту наоварад, то зери андозаи ҳамин дар дохили, хориҷ навор. Splinters устухон, хориҷ мекунад, барои шустан ва хушк кардани гӯшт, агар зарур бошад. Қадами аз дами 10 см ва як incision хати рост дар саросари sternum. Бурида гӯшт фош як қисми пушту. Шумо метавонед қабати гўшти оид ба берун аз порчаи хориҷ, ба он наздик минбаъдаи қуттиҳои сабзавот. Дагар гӯшт бо намак, ҳанут, бирезед андак равған. Loin бар суфраи нонпазӣ, фаро бо фолгаи ва тарк барои marinate якшаба.

Ва ҳоло барои омода пур мешавад. Буридан карам, сабукфикрона podsolite. Шустани занбурўѓњо ва бурида ба иловаро калон. Пиёз ба ҳалқаҳо баробар кам шудааст. доц кардан Карам дар нафт барои як соат. Пӯшид дар як контейнер алоҳида. Илова ба ШМШ андак равған ва sauté онро дар занбурўѓњо ва пиёз. Мавсими бо намак. Карам, омехта бо пиёз ва занбурўѓњо

Акнун мо бояд хотима koreek кунад ҳалқаи ба ҷонибҳо ботинии аз бекон шуданд, ва пастӣ риштаи. A чуқур, калон пушту гӯшт нонпазӣ таъсис дода шавад. риштаҳои Design ақди. Гӯшт, ки овезон аз кунҷҳои бардоред ва ҷои маркази «тоҷи" қуттиҳои. Бипӯшонед сабзавот гӯшт minced оид ба боло. Дар ақсои устухонҳоро бо табии фолгаи. ним соат дар 180 дараҷа - Акнун вақти оҷур табақ аст. Баъд аз ин, фаро маркази фолгаи ва оҷур барои дигар ним соат, балки рӯй ба поён гармии то 160 дараҷа. Агар ногаҳон фарбеҳ сӯхтанӣ сар рехт об андак. Ирсол табақ анҷом дар як судї, хориҷ пӯст. Зебо, буфет ки ошомандагон аз мизи идона метавонад табдил буридан хук дар устухон. Дар дорухат аст, осон нест, вале натиҷа хоҳад кард, ҳатто ба ком мефаҳмад хуш ояд.