Semolina: хусусиятҳо ва таркиби

Semolina аст, гандум дастос он ба диаметри ҳиссачаи аз 0,25 мм дод. Ин аст, вобаста ба cultivar, тасниф мегардад. Дар номаи «Т» далолат мекунад, ки маҳсулоти дод аз durum, ва тамғаи «М» нишон медиҳад, ки semolina даст аз гандум.

Ман бояд гуфт, ки дар semolina гузашта хеле гарон буд, барои ҳамин кард таќсимоти васеъ надоранд. Имрӯз ишғол мавқеи рақобат дар байни дигар ғалладонагиҳо. Зарф аз semolina хеле гуногун аст. Ин аст, на танҳо ба тамоми porridge, балки илова ба casseroles, пирожни панир, самбӯса, шириниҳо, гӯшт minced маълум аст. Озуќаворї пухта бо ин ғалладона, қонеъ ва серғизо. Он рӯдаи gastrointestinal асабонӣ нест, вале медонад, ки норавоињо муайян ба истифодаи decoys вуҷуд дошта бошад:

1. Oddly кофӣ нест, балки ин маҳсулоти аст, тавсия дода намешавад доранд, даромадан ба ѓизои кўдакони хурдсол. Gluten, ки дар таркиби он дохил карда, метавонад аллергия шадид ва дарунравї мегардад. Илова бар ин, системаи ҳозима кўдак нест, метавонад пурра ҳазм кардани semolina. Зери таъсири он microflora меъда дар чунин роҳе, ки бадтар азхудкунии оҳан ва витамини D, ва mucopolysaccharides, ки он низ ҷузъҳои таркибии semolina ҳастанд гуногун аст, метавонад necrosis аз villi меъда мегардад.
2. Semolina аст, ки дар бемории celiac хилофи - як бемории мерос, ки дар он ҳар гуна маҳсулоти дорандаи gluten, истифодаи манъ карда шудааст;
3. Вазни.

хосиятҳои фоиданоки semolina

Ин ҷав дорои бисёр крахмал ва сафеда, вале кам дар нахи. Илова бар ин, витамини ва таркиби маъданӣ аст, хеле бой дар муқоиса бо дигар ғалладонагиҳо нест.

Ба ин маҳсулот ғалладона аст, ки дар рӯдаи gastrointestinal поёнии ғарқи, то он semolina аст, аксар вақт дар ѓизои беморон, ки дар меъда ҷарроҳӣ РОТ дар бар гирад. Semolina барои паталогияи шадид ва музмини системаи ҳозима муфид аст. Дар пиронсолӣ, он тавонад ба кам кардани шӯршавии хун ва бандҳо қуввати ҳаётбахш аст. Илова бар ин, гуфта мешавад, ки истифода аз decoys хатари саратони Колон кам мекунад.

Semolina: таркиби

Маълум аст, ки дар semolina дорои миқдори зиёди сафедаҳо ва карбогидратҳо. Мазмуни фарбеҳ ва нахи дар он кам аст. Агар мо дар бораи маводи витамини сӯҳбат, он ба маблағи ёдоварӣ витаминњои гурўњи В ва кислотаи фолий аст. оҳан, манган, мис ва руҳ - Аз macronutrients мазкур дар фосфор semolina, калий ва магний, натрий ва калсий, аз микроэлементҳо мебошанд.

Ба мазмуни килоколория умумии - 360 килокалория 100 грамм ғалладона.

Қобили зикр аст, ки semolina бирӯяд маводи моеъ пайдо мегардад, то зуд нашъу намо ва ба таври назаррас дар ҳаҷми зиёд. Ин бояд баррасӣ шаванд, вақте ки пухтани. Он бояд аз меъ- риоя чунки semolina барзиёд predetermines зичии аз њад зиёди маҳсулоти ниҳоӣ бадтар хосиятҳои таъми он. Илова бар ин, тайёр намудани ғалладона porridge бояд ба об ё шир ҷӯшон, дар қисмҳои хурд, дар ҳоле ки ба шӯр шадидан, барои кӯмак ба канорагирӣ ташаккули қитъае калон андохта. Муҳим: Вақти пухтани бояд на бештар бошад, аз ду дақиқа. Пеш аз он ки хизмат дар сари суфра, зарур аст, ки ба он ьӯшондан диҳад, барои на камтар аз 15 дақиқа.