Sand Шакар: Standard, таркиб, ранг, намудҳо, сифат, хабарнигори

Љузъи таркибии муњими гуногуни хӯрокҳои, нӯшокиҳои, ордӣ ва маҳсулоти қаннодӣ - The реги шакар аст. Ин аст, ки дар консервабарорӯ гӯшт, tanning чарм ва тамоку саноати истифода бурда мешавад. Илова бар ин, ин маҳсулот шудааст, бомуваффақият ҳамчун консервант асосӣ барои роҳбандии, желе, ва бештар истифода бурда мешавад.

Дар реги шакар саноати кимиё истеҳсол ҳаҷми бузурги ҳосилаҳои, ки дар соҳаҳои гуногун истифода бурда мешавад. Масалан, истеҳсоли пластикии, дорусозӣ, нӯшокиҳои fizzy.

Шакар (ГОСТ)

стандарти чӣ гуна аст? Ба сифати шакар мунтазам дар сатњи дуруст буд, меъёрьои махсус барои истеҳсоли ва нигоҳдории маҳсулоти ниҳоӣ коркард шудааст, ки дар IEC 21-94 омехта шудааст. Ба гуфтаи ӯ , истеҳсоли шакар бояд дар риояи на танҳо дастурҳои технологӣ, балки меъёрҳои тандурустӣ анҷом дода мешавад.

кристаллњо шакар беҳтарин лозим 2,5 мм зиёд бошад. Бо вуҷуди ин, он бояд дар назар дошт, ки Стандарт таъмин менамояд баъзе таҳаммул аз ± 5% рондаанд. асосан зарфіо усули механикии рух медиҳад. Тавре халтаҳои банду истифода дод коғазӣ ва полиэтилени. Ҳамин тариқ ба tolerances дар вазни бояд бештар аз ± 2% аст.

истеҳсоли шакар

Дар табиат, диабети рег ба бештар аз чанд сад намудҳои гуногуни зироатҳои рух медиҳад. Ин аст, ки бевосита ба он, ки ҳар ниҳол, ки аз он мардуми ёд ба истеҳсоли ин маҳсулот, иштирок дар раванди аст, вобаста аст. Зери таъсири радиатсияи офтобӣ оғоз ба истеҳсоли глюкоза, ки баъдан undergoes табобати махсус ва як навъ муайяни ашёи хом мегардад.

Дар қисматҳои мухталифи шакар ҷаҳонӣ истеҳсол маҳсулоти гуногун, whereby он метавонад:

• щамиш ё лаблабу;
• сорго;
• хурмо;
• афзор.

Дар таъми сурхшударо щамиш ва лаблабу шакар, аст, ки дар зер акс воқеъ аст, қариб ҳамин. созишномаи хеле гуногун иборат бо ашёи хом, яъне, дар асл, маҳсулоти миёнаравӣ аст. Ҷолиби диққат аст, ки дар он қисми зиёди наҷосати шарбати сабзавот. Дар ин ҷо, фарқи хеле намоён аст, ва маззаи он, ки бевосита вобаста ба намуди растаниҳо, ки аз он ба истеҳсоли аст.

Барои мисол, шакар хом даст аз щамиш мумкин аст, ҳатто дар ин шакл фосилавї истеъмол, дар ҳоле ки маҳсулоти ордӣ бичашед хеле ногувор. фарќияти бичашед низ дар molasses, ки то ҳол аз ҷониби-маҳсулоти истеҳсоли шакар муҳим вуҷуд доранд. Дар ин ҳолат, агар он аст, ки аз щамиш офаридааст, ҳеҷ мушкилие ба хӯрдан, дар ҳоле, molasses ордӣ аст, комилан мувофиқ барои ин мақсад нест.

Агар мо ғӯзапоя сорго ғалладона, ки аз он бомуваффақият истеҳсоли шарбат, шакар дар натиҷаи коркарди он дида, мегузарад ҳадди ақали дараҷаи таҳоратро, ки метавонад дар баробар нестанд натиҷаи рақобат ордӣ ё щамиш маҳсулоти.

Тавре ба шакар хурмо аст, ки барои истеҳсоли он навъњои муайяни шарбати хурмо дорои бораи sucrose 16-20% истифода бурда мешавад.

Ба намудҳои асосии

То имрӯз, намудҳои шакар зерин:

• хокаи;
• хокаи;
• қум;
• тозашуда;
• қитъае шакар;
• қум тозашуда;
• хокаи полоишгоҳи;
• шакар хом.

компонентњо шакар

Глюкоза - љузъи асосии табиат сабзавот шакар аст. Як бор дар рӯда, он аст, ба зудӣ ба fructose ва sucrose, ки имкон медиҳад, ба он шавад, зуд ба хун ҷаббида, аксаран ба диабети қанд боиси пусидаро.

Вақте, ки ин шакар, ки таркиби он дорои то 99,8% ғ, он нақши муҳим дар ѓизои инсон мебозад. Гузашта аз ин, хеле муфид ва бештар бо сабаби ба ҳузури дар таркиби унсурҳои ба монанди калсий, натрий, оҳан ва калий мебошад.

нозироти визуалӣ

Вақте ки санҷиши сифати шакар пеш аз ҳама, диққат ба визуалӣ (ҳиссиётӣ) маълумот. Ба туфайли онҳо мо метавонем ба сифати маҳсулот, танҳо ба дарки ҳушёр бошем асоси муайян мекунад.

ранг

Ба ранги шакар аст, пеш аз ҳама бо дараҷаи татҳири он вобаста мебошад. Ин аст, шуморида мешавад, ки дар ҳолате, ки он аз сифати паст дорад, унсурҳои инфиродӣ ки дар маҳсулот метавонад таъсири манфӣ дар бадан дошта бошанд. Дар ин ҳолат, тира ранги хоҳад шакар, ки бештар аз он шарбати сабзавот. Аз ин рӯ, он дорои зарраҳои аз molasses ном сиёҳ, ки дар он як plurality унсурҳои микроэлементхо гуногуни мазкур.

Агар шакар сафед аст, ки ҳиссаи он мебуд, кам хоҳад буд. Сарфи назар аз он, ки маҳсулоти покиза барои ҷисм камтар муфид аст, онро низ дорад, як қатор сазовори инфиродӣ. Бо вуҷуди он ки низ дорои рӯйхати микроэлементхо, ин иттилоот оид ба тамғаи нишон дода нашуда бошад. Илова бар ин, шакар як қисми партовҳои molasses сиёҳ худ, ки дорои компонентҳои зиёди муфид аст.

Мисли ҳар гуна маҳсулоти дигар аз ҷониби одамон, шакар дорои зарраҳои заҳролуд ва заҳрхимикатҳо, њиссаи бояд меъёрҳои тандурустӣ зиёд бошад.

Зарфіо дар халтаҳои

Агар зарур бошад, мумкин аст, дар шакар 5-20 бастачањо грамм хеле зиёданд. Онҳо аз маводи махсус, аст, ки як коғаз махсус ё полиэтилении Камушки mikrovoskovym дод. Илтимос дар хотир гиред, ки ба стандарти халтаҳои пластикӣ лозим termospayke.

Ҷобаҷокунӣ дар қуттии ва халтаҳои

шакар Prepackaged бастабандишуда дар қуттиҳои дод аз картон corrugated, кӯшиш ба нигоҳ доштани вазни умумии дар натиҷаи аз 20 кг зиёд набошад. Пеш аз оғози борбандӣ, дар қисми поёнии Таврот ҳатман коғаз ё лента илтиёмї часбондани матн. Вақте ки шакар гузошта мешавад, ки flaps боло низ часпонидашуда ё пӯлоди hooped навори бастабандӣ.

Агар вазни маҳсулот бастабандишуда бояд ± 50 кг бошад, мумкин аст истифода бурда мешавад:

• халтаҳои матоъ нав ё такроршаванда дорад, бе бӯй;
• халтаҳои бо дохил пластикӣ, ки termospaivaetsya ё stitched бо мошини бо истифода аз он катон ё нахњои синтетикї гардан.

Дар айни замон диққат ба он аст, ки шакар тавр ба воситаи матоъ ва қабати аз бастаи хоб нест.

Агар зарур бошад, шакар ба вазни холиси 1 тонна мумкин аст дар зарфњои махсус барои интиқол ва нигоҳдории маҳсулоти Ќисми, бо дохил махсуси филмҳои озуқаворӣ бастабандишуда.

аломатгузории

Баста шакар бояд тамѓагузорї ҳатмӣ истифодаи Ранг nepachkayuscheysya махсус гузаранд. Маълумот бояд аз ҷониби усули чопи истифода бурда мешавад, ба тавре ки номи маҳсулот, инчунин истода дар боло дигарон маълумот. Илова бар ин, Ранг тавр ба воситаи банду гузарон нест, вагарна шакар хоҳад соя uncharacteristic барои ӯ ба даст. Агар зарраҳои даре, ки то ҳол дар шакар афтидаем, он метавонад атри uncharacteristic бихаранд.

Шартҳои нигаҳдории дароз

A ҷое ки шумо хоҳад шакар нигоҳ доранд, бояд бо қоидаҳои санитарӣ риоя намояд. Пеш аз он ки маҳсулот бояд дар анбор, ки дар он хоҳад буд, барои муддати дароз боқӣ мемонад дохил, бояд пурра ventilated ва ҳуҷраи хушк. Диққат ба он аст, ки дар шакар манъ аст барои нигоҳ доштани дар як ҷо бо маводи дигар.

Диққати махсус бояд ба низоми ҳарорати пардохта мешавад. Агар саҳомӣ асфалт ё семент ошёна, шакар бояд дар паллета гузоштанд. Бояд аз наздик назорат Рутубати ҳавои нисбии аст, ин бояд ҷўйборҳои фаро гирифта шаванд tarpaulin пок аст, burlap ё коғазӣ дар як қабати.

Бо зерин ба ин қоидаҳо оддӣ, шумо метавонед интихоб бидуни мушкилот барои худ ва оилаи онҳо шакар-сифати баланд, ки на танҳо шумо лаззат таъми беҳамтоии, балки ҳамчунин ба як таъсири назаррас дар бадан мешавад. истеъмоли миёна он ба таври назаррас хоҳад мустаҳкам намудани системаи асаб ва баланд бардоштани ҳассосияти маънии инфиродӣ (биниш ва шунавоӣ).