Pasties бо картошка: а зина ба зина дорухат

Бо нобаёнӣ, ҳамаи ҳамчун pasties донистанд ҷавҳарҳои бо гӯшт пухта, вале ба онҳо муносибат на он қадар дағалона. Вариантҳои аз toppings, он ҷо бисёр, аз ҷумла, дар ҷои хуб сазовор картошка мебошад. Чӣ тавр пухтан pasties ва микросхемаҳои, мавриди баррасӣ қарор поён.

A таърих андаке

Дар табақ ҳисобида мешавад, ки мардуми анъанавии Муғулистон. Дар аввал он patty аз ид дар яди буд, фатир хамир вагон барра, фаровоне хӯриш ҳанут. Ҳамаи ин дар равғани ҳайвонот пухта ва хизмат гарм. ба монанди pasties вагон бо кабудї, картошка, панир ва дигар - - Бо як алтернативаи пур оғоз ба назар мерасад бо гузашти вақт, дар кӯтоҳмуддат, ки дар вақти дар дасти буд.

Барои пухтан pasties (бо картошка ё fillings дигар), шумо бояд ба қоидаҳои зерин риоя:

• як хамир нозук, балки устувор;
• боллазату шањдбори, вале тар нест, қуттиҳои;
• дӯзахаш ҳарорати дуруст.

То имрӯз, pasties хеле маъмул мардуми Қафқоз ҳастанд, вале дар Русия марказӣ , онҳо мухлисони худро ёфт. Онҳо низ як навъ як навъи таъом тез серғизо, ки ошомандагон, ва қулай барои хӯрдан дар перспективаи мебошанд.

doughs

Дар хамир аз он қолаби ба pasties (дорухат бо картошка аз он истифода мебарад, ё - аҳамият надорад) - ширин, қавӣ, вале фасењ. Вазифаи ӯ - ба нигоҳ солим дар қуттиҳои ва шарбати он, ба опсия бо ќадре тиллоӣ crispy, ва на як резинӣ. Барои бизан тавозуни кофӣ мушкил ба сар аст, вале мо як ҷуфт дод дорухат хамир, ки дар ҳар гуна вазъият кӯмак хоҳад кард:

• хамир Basic тару тоза. Он аз орд, об ва намак иборат аст. 500 мл об бояд 1 соат. Аз намак ва орд зиёд зарур мудохила кардан, вале хамир тағйирёбанда, ки ба амал тавр ба дасти ва рўизаминї кор пайваст нест. Ин ба муҳим аст, дароз ва бодиққат бо мақсади ҷоннок карда шавад вақти оид ба рушди gluten ба он. Оё орд суиистифода нест, вагарна аз хамир хоҳад «булут». Баъд аз кор омехта, боварӣ ба бигзор ба он ором барои 40 дақиқа ин озмоиш рӯй хоҳад pasties meatless олиҷаноб бо картошка.
• қаннодӣ Choux. Дар дорухат мушкил аст, вале баромади pasties даст аъло - batter crispy ва аҷоиб дар айни замон амалан дар даҳони ту гудохта, ҳатто бештар лозим нест, ки ба хоидан. Зеро ӯ, 1/3 пиёла об илова 1/2 соат. Аз намак ва 1 tbsp. Spoon нафт. Биёваред, ки омехта ба reflux. Абрҳоро дар 1 пиёла орд, бодиққат, то ҳамвор, гурзандозӣ ба ҳамон 1 тухм абрҳоро ва боз омехта. Боз 1 пиёла орд, аз ғарбел ба сатҳи кор, фидо берун аз натиҷаи хамир choux ва мудохила кардан саркашӣ, вале тағйирёбанда ва якхела хамир. Иҷозат барои истироҳат, барои ним соат. Ин хамир - интихоби комил барои касоне, ки мехоҳанд, ба пухтан pasties бо панир ва картошка.

fillings

Тавре ки дар боло зикр гардид, таваҷҷӯҳи махсус бояд ба маблағи моеъ дар пур пардохт - он бояд ҷорист нест, зеро дар акси ҳол, ҳеҷ кас, ҳатто хамир сахт аз ҳама, ба озмоиши дӯзахаш дар канор нест. Имконот поён дуюм машҳуртарини баъди fillings гӯшти minced мебошанд:

• картошка. Самарноктар ва напазед 500 грамм картошка дар оби намакин хоҳад шуд. Алоҳида, буридан 1 пиёз хурд. Аз картошка судак омода ва миқдори ками шўрбои кунад, авокадо якхела қавӣ, сипас дар пиёз, ќаламфури сиёҳ, намак абрҳоро, агар зарур бошад, ба қуттиҳои пешбинӣ истифодаи. Агар мехостанд, омодасозии pasties meatless бо картошка, пиёз, шумо метавонед дар равғани растанӣ доц кардан;
• картошка ва панир. Самарноктар ва напазед 500 грамм картошка. Панир (100 грамм), дар як grater хурд дагар. Аз гарм картошка судак ва 20 грамм равған кунад чошнии қавӣ, илова панир ва kneaded то либоси. Ҳамчунин нисфи биносту буридан аз чӯбро бодиён, намак ва ќаламфури мечашонем. Ин ҳамаи шумо метавонед пухтан аст. Қабул pasties бо картошка ва панир ба шумо ноумед нест.

принсипи пухтани

Он назар, ки он чӣ аст, вазнин - ҷоеро, кӯрон, ва оташ дур! Бо вуҷуди ин, на ҳамаи то оддӣ. иқомаи бемуваффақият ва моделсозӣ шумо, ё одати "batter алоҳида - қуттиҳои алоҳида» таъмин ё танҳо як пораи ифтихор аз хамир, ки дар он lurks як каме қуттиҳои ва интихоби мутаассифона ҳарорати хоҳад хамир сабаб, ё бисӯзонед, ё бирӯяд нафт аз ҳад зиёд. Барои тайёр кардани pasties ва микросхемаҳои ҳамин, кӯшиш кунед, ки маслиҳатҳои зерин:

• ғафсӣ аз қабати зери қуттиҳои озмоиши бояд лоғар бошад, вале равшан нест. Navskidku 1, ҳадди 2 мм кофӣ аст;
• зеро ки қуввати бештари алоқаи кунҷҳои мумкин каме бо об молидан, сипас бо як ва ғайра рост кардан;
• пеш аз дӯзахаш чунбонда имконпазир бо орд chebureks, чунон ки онро оғоз хоҳад кард, ки ба сӯхтан;
• пухтупаз, истифода ШМШ frying калон, рехта, ба ў равғани растанӣ 1,5-2 см;
• равғани бояд гарм бошад! Кук бар гармии миёна, pasties, obzharivaya оид ба ҳар ду ҷониб.