Julienne аз занбурўѓњо

Эҳтимол аксарияти одамон дар кафе супориданд ё табақаи лазиз ва ҷолибе, ки "Ҷулианна" номида мешуданд. Эҳтимол он дар танӯр пухта мешуд. Шояд занбурўѓњо ё гўшт. Бо вуҷуди ин, чандин одамон медонанд, ки Фаронса онро ба таври дигар даъват мекунад. Ва ин ҳатто як табақ нест, балки роҳи буридани хӯрок: коҳи дарозе, мисли спагет.

Муҳаббати ин усули буридани шохаҳои Фаронса аз сабаби он, ки маҳсулот дар ин маврид коҳиш ёфтааст, бо табобати гармӣ танҳо фавран омода карда шудааст. Ҳамин тариқ, метавонад ба таври мӯътадил ҳамаи моддаҳои муфидро наҷот диҳад, ғайр аз ин, хосиятҳои аслии физикӣ нигоҳ дошта мешаванд.

Якчанд вариантҳои пайдоиши калимаи "julienne" мавҷуданд. Мувофиқи яке аз вариантҳо, ин номи пухтупаз мебошад, ки бо ин тарзи ғизодиҳӣ ба воя расидааст. Аз тарафи дигар, номи усули мазкур дар бораи моҳи июл мебошад, зеро аввалин сабзавот дар ин маврид бурида шуд. Танҳо дертар қаҳвахона бо боқимондаи маҳсулот, хусусан гўшт ва занбурўѓњо сар кард.

Махсусан хуб бо занбурўѓњо табдил ёфт. занбурўѓњо Sliced дар як чошнии яхмос ба даст аст, махсусан болаззат ва тендер. Сосн қисмҳои хурди занбурҳо дорад ва натиҷа аз ҳама интизориҳо зиёд аст. Ва акнун, занбурўѓњо, пухта дар ин роҳ, хеле машҳур. Онҳо дар як кафе дар хидмати онҳо хизмат мекарданд, ки онҳо ба таври гуногун ба номи кокот менишастанд - мувофиқи номи хӯрокҳои дар онҳо пухташуда.

Лекин дар кишвари мо беш аз занбурўѓњо, аз сиҷҷил дар як чошнии, қаймоқ, номи julienne мекашид. Бо вуҷуди ин, ҷӯяни занбурҳо метавонад гуногун бошад. Он ҳама аз таркиби компонентҳо вобаста аст. Ин дар бораи аст, ки чӣ тавр ба пухтан julienne роҳҳои занбурўѓњо razymi ва хоҳад минбаъда муҳокима гардид.

Дорухат барои Julien бо занбурўѓњо:

Пеш аз он бояд 100 г занбурўѓњо бо сутунҳои борик, ва 2 пиёз - ҳалқаҳо нисфи он зарур бошад. Дар равған пешпаймо гудохта, fry ба занбурўѓњо ва пиёз барои 5 дақиқа. Тақрибан нисфи як дақиқа пеш аз охири растанӣ, шумо бояд ба қошуқи орд ба шӯр илова кунед.

Он гоҳ, ки занбурҳо дар кӯзаҳо ё дар дигар косаи хизматӣ гузошта шудаанд ва ба 20% яхмос рехтаанд. Аз боло ҳама ин аст, ки бо панир зављааш пошидан. Сипас донаҳо бо занбурўѓњо, ки дар таназор гузошта шудаанд, ки то 150 дараҷа гармтар аст. То офтоб тиллоӣ ташкил карда мешавад. Онро гарм кунед.

Занбурўѓњо пурра бо гўшт, аз љумла гӯшти парранда. Пас, шумо метавонед julienne аз занбурўѓњо ва бо истифода аз мурғ пухта. Барои ин, бояд пешакӣ дар оби намакин 500 грамм fillet чӯб кӯзед. Дар ҳоле, ки он думдор аст, зарур аст, барои 2 дона лампаҳои калон ва бурида 300 г занбурўѓњо тару тоза бо коҳи. Вақте, ки литсензия пухта мешавад ва сард мешавад, он ҳам дар замин аст.

Пиёзро дар як ШМШ frying ва fry ҷойгир кунед. Баъд аз якчанд занбурўѓњо ба он илова карда мешаванд. Ба пӯсти майда бо пиёз зарур аст, то он даме, ки моеъ гудохта шавад, ин тақрибан 15 дақиқа аст. Баъд аз ин, лампаҳои илова ба занбурўѓњо ва пиёз, омехта ва намак. Сипас тирезаи frying аз оташ хориҷ кунед.

Акнун шумо бояд чошнии қаймоқро тайёр кунед, бе он ки танҳо он ҷулини ноустувор аст. Дар бораи ШМШ frying хушк рехт 2 tablespoons орд. Ин зарур аст, доимо шӯр, fry то Браун тиллоӣ. Сатҳи 300 грамм яхмос фитот ё сметана дар зери як қабати равған рехта мешавад. Онҳо бо орд омехтаанд ва ба напазед мерасанд. Ва вақте ки чошнии пухта, занбурўѓњо бо гӯшт ба он илова карда мешаванд. Компонентҳо бояд аз оташ омехта карда шаванд.

Дар натиҷа омехта ба кӯзаҳо паҳн мешавад ва бо панир зављааш пошида ва дар танӯр пухта мешавад.

Як компонентҳои иловагӣ дар чунин табақ, ҳамчун Юлини аз занбурўѓњо, метавонад ҳар чизи шумо маъқул бошад. Хусусияти асосии ин баррасии мутобиқати маҳсулот ва ҷолиби дӯстони наздикатон мебошад. Бо шарофати бениҳоят хушнуд ва шириниҳои ҷолиб, ҷӯяки мағозаҳо бисёр соҳибони хонадони русро соҳиб шуданд ва дар ҷадвалҳои идона меҳмоннавоз шуданд.