Dolma Ист. Дорухат деликатеси

Бо кӯшиш як маротиба дар ин табақ ки ошомандагон ҳамчун дорухат dolma абадӣ ёд мекунанд ва кӯшиш ба пухтан аз он ҳар боре ки имкон. Дар табақ миллии таомҳои Шарқ. На ҳизби дар Арманистон, Гурҷистон, Юнон аст, пурра, бе ин бењад. вагон махсус, парпечшуда ва дар рухсатии ангур - дорухат dolma ҳам содда ва мураккаб. Дар табақ осон ба пухтан, зеро он хотиррасон мекунад, ҳайвонот карам оддӣ ва мушкил аст, - зеро он талаб сабр ва дурустии. Дар dolma хонаи мо дар бораи ид махсус пухта. Хусусан дар хона пухтупаз монанди ду шакл. Вале дар ҳар як ба таври муфассал.

dolma Арманистон

табақ болаззат, ки шумо лозим аст, ки омода 350 грамм рухсатии ангур, ҳатман бодиринг, 300 грамм хук minced ва 500 г - гов. Бинобар ин, ба кӯшиш ба пухтан dolma бо гӯшт барра. Бичашед ва мазза дар ин табақ беназир. Шумо ҳамчунин як бастаи ьафари ва бодиён, пиёз калон, аз як сад грамм равған, аз як сад грамм биринҷ ва авокадо помидор лозим аст. Барои ин лозим аст, ки табақ чошнии махсус. Барои тайёр лозим маҳсулоти зерин: 60 грамм йогурт тару тоза, 50 грамм яхмос ширї, ду дандонҳои сирпиёз, хӯшаи бодиён ва чанд барг аз наъно. Бо маҳсулоти қабрҳо берун меоянд, ки мо ҳоло дар назар дорухат.

Барои оғоз, шустан рухсатии ангур, ки ба хориҷ marinade барзиёд бо онҳо. Бодиққат ҳар як аз буридани барге бурида, ба поён, ба чойники ва пур, бо оби ҷӯшон, барои 5 дақиқа, ва он гоҳ кӯчонид ва brine натиҷа медиҳад. Райс шуст ва рехта ба як косаи об судак, ба афзоиши ҳаҷми нисфи. Сабусакҳо ва биносту пиёз, пухта бо хамираи помидор бурида, бо истифода аз равған. Омезиши дар як косаи гов, биринҷ, пиёз бирён, бодиён решакан ва ьафари ва хуб омехта. Дар омма дар натиҷаи намак, як ќаламфури кам ва андак иловакарда бо об.

Барои тайёр dolma бояд як ШМШ бо поёни қабати, cauldron комил. Равцан бо табақ равған ва поёни бо баргҳои ангур фаро гирифта буд. Андешидани Шӯрои калон ва паҳн он бо ҷониби ноҳамвор, то тарк мекунад. Дар бораи ҳар гузошта як гӯшт андак, хам ҷонибҳо ва меғелонад то рол. Нимтайёр қатъият дар ШМШ омода гузошта, дар якчанд қабатҳои. болои мо меғелонад қабати Stela аз барг. Пур ба ҷӯшон дар як ШМШ рухсатии ангур дар сатҳи болоӣ ва омода тақрибан як соат. Дар ҳоле ки омода Хӯроки мо, мо дар як чошнии хушбӯй машғул аст. Тоза кардани сир гузашт тавассути пахш кунед. орд кардан бодиён. Омезиши дар як косаи қаймоқи ширї, йогурт, алафњои тару тоза, сирпиёз ва массаи намак. Заданд, чошнии. Анҷом паҳншавии dolma дар як табақ, либоси бо равған ва иловаро бо чошнии дар мизи хизмат кардааст.

аст, хосият дигар барои омода кардани чунин хӯрокҳои ҳамчун dolma, як дорухат, ки мувофиқ ба таври комил вақте ки шумо мехоҳед, чизе «оддӣ" вуҷуд надорад. дорухат муњимтарин барои менюи лоғар. Баъд аз ќисмати гӯшт дар он иваз лўбиё, chickpeas. Лекин биёед ба он назар ба таври муфассал.

Pasus dolma

Он бояд сари хурди намакин ё sauerkraut. Аммо агар шумо онро харидорӣ шумо мумкин нест, он худ мекунед. Дар бораи хамиртуруши танҳо се рӯз мегирад. Андешидани панҷ лампаҳои, равшан ва биносту буридан. Мегудозанд, ки ШМШ, бирезед, ба он равғани растанӣ андаке, гузошта ба пиёз ва ду tablespoons аз авокадо помидор. Passeruem барои 10 дақиқа. Барои тайёр кардани қуттиҳои қулай ба лӯбиё консервшуда, вале шумо метавонед пешакӣ напазед, дар ин сурат, илова ба боќле сад грамм chickpeas ва наску. Алоҳида пухтан ду сад грамм гандум. Омезиши дар як косаи лўбиё, chickpeas, наск, porridge гандум, пиёз ва дар як чошнии помидор.

Хатои коркард сардори рухсатии карам намакин хоҳад шуд. Паҳн кардани онҳо дар як саф дар сари суфра. Дар бораи ҳар гузошта як tablespoon гўшт minced ва рӯй ҳайвонот. Нимтайёр маҳсулот бояд дар як деги қабати-девордор гузошта, ки ғайр аз болои боқимондаҳои пиёз бирён. Пур дар ҷӯшон деги об, илова чанд дандонҳои сирпиёз ва як хӯшаи ьафари бурида. Мо дар болои судї ба рост кардан ба dolma ва онро ба шино ато намекунад гузошт. Хӯрокпазӣ бо зарф, барои 40 дақиқа дар гармии миёна баста. Дар табақ тунд ва хеле болаззат рӯй. Ихтиёрӣ, шумо метавонед ба Ӯ чошнии яхмос ширї кунад.

Хоҳиши ба пухтан хӯрокҳои шарқшиносӣ - dolma, як дорухат, шумо метавонед ягон интихоб кунед. Хӯроки асосии - барои пухтан бо муҳаббат амал мекунад. Он гоҳ аз он рӯй табақ ки ошомандагон аз ҳама.