Cutlet вагон

Гӯшт, вақте ки муносибати моҳирона барои он, ва мумкин аст бо панир ва сабзавот ва занбурўѓњо омехта, ва ҳатто бо шир. A cutlet, мутаносибан, ки бо fillings гуногун. Биёед кӯшиш ба пухтан якчанд намуди burgers аз намудҳои гуногуни гӯшт ва моҳӣ.

Cutlets бо қуттиҳои (мурғ)

Компонентњо: гӯшти мурғ (килограмм), semolina, breadcrumbs барои breading, равғани растанӣ (2 tablespoons Tablespoons.), Намак, ьафари (наботот, 300 г), панир (grated, 150 гр) ва равғани маска (равған, 150 г ).

Мо бо қуттиҳои оғоз. Биносту буридан наботот, омехта бо равған нарму ва панир. Таъсисдиҳии тестӣ хурду баробар (шумораи афшонда) ва фиристодани ин Жолачаҳои дар сармодон.

Ќабул барои қуттиҳои. Озод гӯшт аз пӯст ва устухон, дар як суфтакунандаи гӯшт пазмон. Иловаи намак ва semolina (semolina имкон намедиҳад cutlets фаноро, ва на хоҳад буд, дар торт тайёри намоён). Мо банд кардани қуттиҳои барои 20 дақиқа. Дар ин муддат вай vylezhu пур вақт ба ях.

Ташкил пирожни гӯшти minced ҳамон (қадри тӯби ту қуттиҳои). Дар ғафсӣ ҳар як чунин pellet (cutlets девори) аст на камтар аз як сантиметр. Дар бораи ҳар як торт фидо берун қуттиҳои, zaschipyvaem аз гӯшаи (монанди он аст, ки дар кори ҷавҳарҳои), breading ва дарҳол киштӣ ба як ШМШ frying тафсон бо равғани растанӣ.

Доц кардан бар гармии миёна барои дақиқа 7-10 аз як тараф ва ҳамон - бо дигар.

Cutlet дар шаҳри Киев вагон.

Компонентњо: мурғ (тамоми, миёна), равған (130-160 г), ду тухм, бодиён, нафт (барои frying, пухтупаз), намак, як пиёла семоҳаи шир тару тоза, низ нонрезаҳоеро, ки нон.

Хӯрокпазӣ пур нафт. Омезиши ба равған, алафњои решакан ва намак. Мо дар сармодон гузошта ва дар ҳоле, гӯшт мекунед.

fillets Бурида дур (калон ва хурд, як умумии чор). Одатан, тарк устухон боли, вале мо то ҳадде ин тартиби содда менамоянд ва танҳо fillet. Ҳамаи бади чор fillet. Паҳн fillets калон. Гузошта ҳасиб қуттиҳои, ки (дар бораи 30-35 грамм), сарпӯши бо fillets дигар (ки хурдтар) ба натиҷа он, ки як каме бештар, додани patties шакли. A баёнкунандаи хурд: ду fillets (калон ва хурд) аз ҷониби буридан ба даст.

Хӯрокпазӣ lezone: whisk тухм, намак ва шир. Намкунњ аз натиҷаи patties lezone ва paniruem. Барои breading метавонад grated "дирӯз" нон истифода баред.

cutlets бирён мешаванд пухта. ќадре мешўянд ба шумо дар бораи дастрасии мегӯям.

Fishcakes вагон бо майгу

Компонентњо: моҳӣ minced (500-600 г), тухм (7 дона.) Flakes «Дадри» (шўлаи, 5 tablespoons.), Майгу (судак, беҳтар хурдтар, аллакай сабусакҳо, 200g), равғани растанӣ, нон ҳакерҳо, равған (80-100 гр), ќаламфури, fennel, намак.

Омезиши ба minced бо porridge (метавонад semolina ҷойнишинӣ), ќаламфури, тухм лату ва намак.

Пур. Напазед тухм сахт судак, хунук онҳо ва пок, биносту буридан, илова кардани равған, майгу ва намак, омехта ҳамаи компонентњо. Тақсим моҳӣ minced ба қисмҳои баробар (6-8 ташкил meatballs), ки лелаи кор дар ҳар як cutlet густариши ва паҳн пур. Пӯшед patty то ин ки пур аст, дида намешавад. Paniruem ва доц кардан.

Ин табақ мумкин аст дар танӯр пухта. Сипас cutlets paneer танҳо дар поёни ва боло метавонад боз монда (пур намоён хоҳад буд). Омодасозии моҳӣ тезтар аз гӯшт, то ба ҳисоби миёна вақти пухтани аст, то 15 дақиқа кӯтоҳ кардааст.

patties гӯшт вагон бо занбурўѓњо

Компонентњо: гӯшт minced (беҳтар ба гирифтани табақе, 600 в), ду лампаҳои калон, як шашуми нон, як шиша шир, мухит (занбурўѓњо Наѓз пухта то пиёз пухта), орд ва намак.

Minced боз дар як суфтакунандаи гӯшт, бо пиёз фиристед. Селлюлоза нон (хориҷ ќадре) дар шир ва пас аз дабдабанок бо омехтаи қуттиҳои афтидаем. Ташкил кардани patties. Minced ба ҳиссаи баробар намудани андозаи (patties), замима кардан ба ҳар як чунин lozenges шакли қисми ним сантиметр пурдарахт. Дар нимаи паҳншавии қуттиҳои (маблағи ихтиёри бораи tablespoon) канори zaschipyvaem (чунон ки дар patties), дар орд ва доц кардан ғелонда (оташ миёна барои 10-12 дақиқа) аз як тараф ва ҳамон - дигар.

Cutlet вагон, ки аз меъ-, ки дар ин ҷо бо ҳар гуна хӯриш сабзавот дода мешаванд, мувофиқи, mashed картошка, макарон ва ғалладона.