Bulgur: мундариҷаи калорияи 100 грамм

Bulgur - як croup гандум durum баргузор табобати гармии аввал, сипас хушк шуд, ва он гоҳ, ки дучори анҷом тоза ва зарба. Се намуди ҷабҳаҳо мавҷуданд: ҳамоҳанг, лоғар, хеле бад. Гандумҳои заҳролудшавӣ ба кефель номгузорӣ мешаванд ва грантҳои ҳамшафати шиша номида мешаванд. Ғайр аз ин, ғалладона ба санги ҷуворимакка ё чошнӣ монанд аст, аммо ҳанӯз дар хусусиятҳои ғизо фарқ мекунанд.

Нашрия

Дар риштаи дӯконҳои Булгур чанде пеш пайдо шуда, дар байни аврупоҳо маъруфият пайдо шуд, зеро он маҳсулоти нодиртарини нозарур ва лазиз аст. Миқдори калорияи болдор пухташуда 83 ккал дар 100 грамм аст. Махсусияти афзалият барои гурӯҳбандӣ барои солҳои зиёд дар кишварҳои Шарқи Наздик дода мешавад.

Масалан, дар Туркия даҳ вуҷуд намудҳои дона бошад. Афзалият қобилияти муваффақ шуданашро иваз кардани биринҷ, ҷавъаи марворид ё лаборишакро дорад. Мазмуни калорияи хӯрокҳо то ҳадди имкон паст аст. Ҳангоми пухтани хӯрокҳо пухта нашавед, ва ғалладон шакли худро гум намекунад. Ғайр аз ин, он бо хӯрокҳои моҳӣ, сабзавот ва гўшт, ва ба шарофати лабораторияи омехта, мазмуни калорияи хӯрокҳои ҳадди аққал аст. Барои такмил додани навъҳои гуногуни хӯрок. Барои хӯрокҳои гарм одатан ғалладонагиҳо истифода мебаранд, ва барои салатҳои хурд интихоб карда мешаванд, ба истиснои тайёрӣ ба meatballs ё kyufta.

Бичашед

Хусусияти асосӣ ва алоҳидаи ғалладонагиҳои гандум дорои арзиши калория аст, он хеле паст аст ва арзиши ғизо баланд аст. Бо шарофати накҳати он ва мазмуни нурӣ нурӣ, хӯрокҳои дар якҷоягӣ бо bulgur рӯй берун ба беназир ва махсусан болаззат. Ва фоида аз тамоми зироатҳои ғалладонагиҳо афзоиши қариб се баробар ҳаҷми маҳсулотро ташкил медиҳад. Он рӯй медиҳад, ки вақте ки 100 грамм ғалладонагиҳои хушк пухта, вазни он тайёр 300 грамм аст.

Бемор

Арзиши гаронбаҳои дорои ғизои гандум сахт аст, мазмуни калорияи 100 грамм аз он хеле паст аст. Бо шарофати коркарди минималии қишлоқ, бо микроэлементҳо, ҳама моддаҳои фоиданок дар гурӯҳбандӣ мемонанд.

Дар 100 грамм ғалладонагиҳои хушк 8 грамм нахи, 12,5 грамм сафеда, 70 грамм карбогидратҳо, равғанҳо - 1.7 грамм дорад. Мазмуни калорияӣ 350 ккал аст.

Дар ҷараёни кам кардани вазн ба арзиши лаборатория, муҳаррики калорияи 100 грамм ғалладона пухта аст, чуноне, ки аллакай зикр шудааст, 83 калория, ки дар вақти парҳез ин маҳсулоти арзанда аст, ба шарофати он, ки шумо ба осонӣ ба гуруснагӣ қонеъ карда метавонед. Ин голзанӣ барои одамони дорои вазни зиёдатӣ ва гирифтори диабети қанд мебошад. Аммо истифодаи барзиёди ин маҳсулот барои одамон бо ғадуди музмин тавсия дода намешавад.

Хусусиятҳои муфид

Булгория на танҳо маҳсулоти мағрӯр, балки инчунин ба таври хеле муфид аст, зеро дар маҷмӯи васеи маъданҳои фоиданок ва витаминҳои гурӯҳи B ва E. Крука дар ҷисм ба осонӣ садақа мекунанд. Корҳои беҳтарин аз рагҳои рагҳои рентгенӣ дорои мазмуни баланди нахи дар ғалла оварда шудаанд. Мавҷудияти калий, оҳан, селен, фосфор, манган, гелолит, витаминҳо В5, В2, В6, В9, К, РР ва инчунин дорои миқдори кофии кислотаи фолий мебошад, ки барои организми зан хеле зарур аст, ки дар лабораторияи истеҳсолӣ муфид аст. Индекси глюемикӣ хеле паст аст аз тарафи bulgur. Мазмуни калория ва мазмуни моддаҳои фоиданок ин ғалладиҳиро дар пухтупаз ҷойгир карда наметавонанд.

Контентрасҳо

Танҳо баръакси он барои одамони гирифтори gluten, ки дар болдор мавҷуд аст, метавонад ба аксуламали аллергиягӣ оварда расонад.

Булғор ва парҳез

Дар хӯроки ғизо, критерияи асосӣ дар истифодаи bulgur ин тайёрии мувофиқ мебошад. Дар кишварҳои Шарқӣ, ғалладонагӣ бо истифодаи миқдори зиёди сабзавот ё равған тайёр карда мешавад ва ин усул ба таври ғизоӣ барои парҳез намерасад.

Роҳи ягона ва дурусти тайёр кардани bulgur шӯриш аст. Зарфҳо бояд бо оби гарм судак то пуррагӣ пур резанд. Вақти холӣ аз андозаи ғалладон вобаста аст. Агар гулӯҳо ба замин хокистарӣ дошта бошанд, пас вақтро шуста хоҳанд кард, зеро камтар аз миқдори калон.

Баъд аз шамол пур мешавад, bulgur тайёр ба салатҳои ва хӯрокҳои гуногун илова карда мешавад. Барои диверсификатсияи менюи парҳезӣ, шумо метавонед ришро бо сабзавот ё табақ дар рухсатии салат омехта кунед. Натиҷа табақаи ибтидоӣ ва комилан пӯст аст. Барои ин намуди ғизо низ хуб аст, ки бо илова намудани қабати болаззат тайёр карда шудааст. Як комёбии аҷибе аз рухсатии ангур ва ғалладонагӣ ба бичашонем.

Ганҷина дар Туркия

Пеш аз ҳама, баъд аз 4 ё 5 дақиқа fry vermicelli. Next шумо бояд тадриҷан як шиша bulgur ва сусти омехта рехт. Сипас дар об рехт, илова 25 грамм помидор ва намак ба бичашед. Барои 10 дақиқа дар гармии паст барои табақаи оянда ба тиреза, сипас пӯшед ва барои 10 дақиқа дигар пухтан то он даме, ки пурраи ғалладонаро пур кунед. Дар баробари ин, шумо бояд як шиша аз равған ва омодагӣ ба омехтаи ҳамаи компонентҳо, илова кабудӣ ва 15 грамм шарбати лимӯ кунед.

Salad "Tabule"

Барои пухтупаз шумо ба равғани зайтун, болдор, пиёз сабз, помидор, parsley, ранг, шарбат ва лимӯ ба шумо лозим меояд.

Барои оғози он, миқдори дурусти ғалладонагиҳо то он даме, ки пурра шӯршунида шаванд, ба ҷои шустани қабати болаззат бояд бирезед. Помидор он дилхоҳ ба интихоби навъҳои зич аст, ки онҳо бояд дар мукаабҳои кофии хурд бурида шаванд. Ҳамчунин ба пиёз ва дар як контейнер алоҳида бурида онро бо намак, parsley решакан, basil ва аз наъно. Иловаи шарбати лимӯ ва исьени, сипас бигзор компонентҳо барои 10 дақиқа карда-. Пас аз гузаштани вақт, равғани зайтун илова кунед ва боз ҳам омехта кунед. Сипас, шумо бояд ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед ва онҳоро дар як косаи хӯриш гузоред. Бо баргҳои растаниҳо ва баргҳои навъҳои намакин шӯхӣ кунед. Хӯроки омода бояд дар яхдон барои пурпечутташ пурра гузошта шавад, ки баъд аз он метавонад ба мизи хизматӣ хизмат карда шавад.

Хӯриш барои хӯрок дар хӯрокхорӣ мувофиқ аст, зеро он дорои силсила, ба монанди bulgur мебошад. 100 грамм маҳсулоти тайёри, 143 ккалка, 2 грамм сафеда, 8 грамм равған, 12 грамм карбогидратҳо.

Хӯроки хушбӯй "Tabule" бо либоси бузург дар ҷадвал бузургтар хоҳад буд ва ба як гармии комил илова хоҳад шуд.

Шӯрбо бо лубиё

Дар ин дорухат роҳи дигари ғалладонагиҳо мавҷуданд: Булғур судак. Миқдори калория дар 100 грамм 85 ккал аст.

Барои омодасозии он зарур аст: bulgurah - 150 грамм, решаи наъно, 3 tablespoons. Қаламфури замин, 150 грамм наск, пиёз, 2 tbsp. Хосили помидор, 3 tbsp. Равғани растанӣ (беҳтар - зайтун), намак ва ҳанут мечашонем.

Литрҳо дар об гузошта, ба напазед биёред, сипас болдор, лампаҳои Болғон ва хушбӯйро илова кунед. 10 дақиқа тобистона тобистона.

Дар ин вақт, ба пиёз печида ва fry барои тақрибан ду дақиқа то Браун тиллоӣ, илова помидор ва омехта.

Баъд, илова пиёз пухта ва ношаффоф ба saucepan ва илова барои 20 дақиқа то пухта. Шумо метавонед сабзавотро барои ороиши истифода баред.

Булғор бо сабзавот

Барои пухтупаз, ба шумо лозим аст: 4 дона сирпиёз, 1 tsp. Қимор ва шоколад, 450 грамм помидор, 450 грамм бавосир, 1 шиша ғалладонагиҳои болдор. Миқдори калориянокӣ дар 100 грамм маҳсулоти тайёри хеле паст хоҳад буд, бинобар ин, интихоби беҳтарин барои одамоне, ки тамошо мекунанд.

Булгория бояд бо оби ҷӯшон рехта шавад ва онро барои 15 дақиқа пешгирӣ кунед. Дар ин вақт, ба шумо лозим аст, ки пиёз ба шуст ва омехта бо сирпиёз, зира, coriander ва помидор, бар гармии кам. Баъд аз ин, илова бодинҷон ва силсила. Хушбахтона ва барои 20 дақиқа дигар тобистонро давом диҳед. Пӯсти табақро бо гиёҳҳо пошед.

Бинобар ин, хосиятҳои фоидабахши он ва таъми беназири он, Булғор дорои шумораи зиёди мухлисон дар саросари ҷаҳон мебошад. Шакарҳои лалмӣ аз bulgur комилан парҳези парҳезии ҳаррӯзаро тақвият медиҳад, илова кардани миқдори зиёди витаминҳо ва ғизо ба организм.