Borsch Украина, дорухат

A рамзи таомҳои Украина , дар якҷоягӣ бо бекон ва «gorilka" anciently баррасӣ дорухат borscht Украина, ки мо дар ин мақола супорид. Бо donuts сирпиёз, балки бо яхмос ширї, ӯ ба дилҳо ва шикамҳои бисёр palates фаротар аз Украина овард.

Дар ҳар соҳа дорухат аз borsch Украина. Гузашта аз ин, ҳар як зан беҳтар аст, назар ба дигар медонад, ки чӣ тавр ба пухтан он.

Пас, borsch Украина - дорухат

Бо мақсади ки ду литр borscht напазед, ба мо лозим аст, ки пораи гўшт дар устухон (дар устухон амикро аст, ба беҳтар), вазни бораи ним кило. Ин қадар нест, - он аст, ки дар раванди судак. Гӯшт метавонад ҳар гуна мисол мегирад, ки дар гӯшти хук нисфи ва гӯшти гов. Дар ҷисм аз устухон ҷудо мекунем нест, танҳо дањонро ва мепартоӣ ба чойники. Пӯшед зарф ва интизор барои ҷӯшон. Дар ҳамин ҳол, се картошка тоза ба андозаи муште як зан. "Bulba» (тавре, ки дар ғарби Украина ба он аст, номида мешавад), шуста ва бурида ба мукааб андозаи 1,5h1,5 см. Дар як косаи илова кардани об андак ва ҷудо картошка мухтасар. Ҳамин тариқ, мо ато бозпас крахмал барзиёд.

Бозгашт ба шўрбои мо. Вақте, ки гӯшт судак аст, ки кор дар оташ оромтар, илова намак мечашонем. пиёз команд хурдтар аз миёна, часбонед, ба он (ба тавре ки ба он сайд тамоми деги надорад) 2 нахўд калон ва чи хушбӯй 3-4 ќаламфури сиёҳ. Гузошта шўрбои.

Идома пухтан дорухат borscht Украина аст, хеле мураккаб нест, ки қоидаи асосӣ - сабзавоти тару тоза ва бо риояи тартиби пухтупаз мекунанд. Сипас, раванди меравад simmer бе зарф. Мо 15 дақиқа ба пухтан zazharku. Барои ин ба мо лозим аст: пиёз нест, хеле калон - 1 компютер, лаблабу - 200 г, помидор сурх - 300 грамм, ќаламфури тару тоза (қаламфури бењтараш зард, лекин дар он ҷо низ, чунон ки Ӯ аст) - 1 компютер, сабзӣ миёна - 2 дона ... як пораи хурди бекон бе пӯст ва гӯшт ва дар бораи 2 tablespoons равғани растанӣ. Тоза кардани лаблабу, сабзӣ ва пиёз, хориҷ пӯст аз қаламфури ва помидор, ки қаблан бо оби ҷӯшон ҷӯшон.

Акнун, тақсим ҳамаи сабзавот ҷуз пиёз ва помидор, ба ду қисм. Яке аз сабзӣ ва лаблабу дар grater дацал дагар. Дар ҳамин ҳол, мо дар бораи як ШМШ сард аз буридаи аз бекон мепартоӣ ва онро оташ. Акнун, буридан аз пиёз ба қисмҳои хурди ва хиёбонҳо аз помидор ва қаламфури. тухми помидор нест, метавонад берун - то боллазату шањдбори. Вақте ки мо ба бурида сабзавот, шумо метавонед об аз картошка холӣ ва мепартоӣ он ба шўрбои, кушода фурӯзонаки пеш бо ҳанут ва фасли гўшти.

Акнун, равған резад ба ШМШ ва паҳн кардани сабзӣ grated ва лаблабу. Буридан сабзавот боқимонда, «гугирд», ќаламфури - тасмаҳои crosswise ва ҷудо. Он гоҳ ба ШМШ бо пиёз решакан ва қаламфури илова кунед. Broil.

Чизи охир ба илова помидор ва қаламфури решакан zazharku. Омезиши, кам кардани оташ, илова намудани 2 tablespoons аз шўрбои ва фаро бо зарф. Simmer 2 дақиқа ва то даме ки моҳияти парванда, вале shinkuem ним кило карам. Пас аз zazharki берун карда, илова лаблабу решакан ва сабзӣ, ки буданд, исьени, мавсими бо хоки навҷамъовардашудаи ќаламфури сиёҳ мечашонем. Як дақиқа дертар zazharku метавонанд бо шўрбои алоқаманд аст.

Акнун зарф деги дар бар гирад ва ба ьӯшондан меорад. Пас аз ьӯшондан шӯрбо, аз бирезед ба он карам ва ӯро ьӯшондан каме дод. Сипас, хомӯш шӯъла, сохта, ба як lavrushki барге деги (чун шӯрбо сард кардааст, барг халиҷе, бояд бардошта шавад барои пешгирӣ кудурат) илова chive покиза ва бизанедашон чунбонидаю, пӯшед зарф ва диҳад ьӯшондан borscht. Дар шӯрбо ки ошомандагон аз ҳама - Дирӯз. бичашонем ин табақ, дорухат borscht Украина, ки пурра ҳар зан гуногун, improvising бо компонентњо, ҳамеша беназир ва аслии.

Хизмат он бояд анъанавӣ бо яхмос ширї, алафњои решакан ва fritters сирпиёз бошад. Ва агар дар як судї ва Spoon маблағи он - ин ибратест, ки мумкин аст дар як Украина дар ҳақиқат воқеӣ дорухат borsch он бо хоҳиши худ дигаргун карда аст.