Achmy дорухат, таомҳои байналмилалӣ бо вариантҳои гуногуни

Ва зебо каме achma калимаи ногуворе даъват жаьонро панир ки ошомандагон аст, ки дар Гурҷистон қабатҳои озмоиши якчанд (бештар ба беҳтар), пеш-пухта, ки вагон панир тайёр - ё suluguni Ossetic ё омехта онҳо назаррас мебошад. Хӯроки асосии аст, ки ба тайёр achmy анҷом ташкили табақшӯӣ, savory ва шӯру дар берун аз дохили.

Барои оҷур як кулчаи сифати баланд, ҳатман нестанд, талант ТОҶИКСТАНДАРТ махсус. Гузашта аз ин, achma хеле қулай комилан барбод хислатҳои ғайриоддӣ он ҳам баъд аз сард поён ва оғоз ба хушк - он кофӣ танҳо барои гарм, то ба тамоми «дастаи» аз таъми хоҳад шуд ва накҳати бедор ва ҳамон тавре ки дарҳол шуд баъд аз нонпазӣ. Ва, албатта, ин ғизои бояд ҳатман ба мизи гарм пешнињод карда шавад, то тавонанд аз он арзёбӣ пурра.

Пас, ин табақ тайёр дар Ватани таърихии худ - дар Гурҷистон. Барои он об (300 мл.), Тухм (3 дона.), Орд ва намак. Барои пур ба шумо лозим аст, ки гирифтани панир, бењтараш suluguni (500-700 гр.). Vymeshivaya аз хамир компонентњо зарурӣ, он бояд ба ёд мешавад, ки ба мағораҳои зарур гузошта то ба ҳадде ки ба вазни як қабати, оё ба дасти пайваст нест, вале он ба осонӣ ба unroll аст. дорухат achmy минбаъдаи дӯш хамир омода ба 5 қисмҳои баробар тақсим ва меғелонад онҳо то давлатии саргини ҳамвор. Ҳар як торт зарур аст, ки ба ношуда як чанд сония дар як оби шӯр гарм, ва он гоҳ ба варақаи нонпазӣ фиристода, alternating бо қабатҳои toppings панир болаззат - озмудани ҳамаи қабатҳои зарур аст promazyvat гудохта равған. Вақте ки ҳама чиз аст, дар варақаи нонпазӣ гузошта, болои торт ба шумо лозим аст барои пӯшонидани қабати хамир хом, онро бурида, ба қисмҳои тозаву озода ва равған резад гарм. Сипас, ҳамчун achmy дорухат, аз табақ метавонад барои 20 дақиқа ба ман оҷур ва фиристодани ба мизи.

На он қадар дуруст суханони он кас, ки мегӯяд, ки ӯ медонад, ки чӣ тавр ба пухтан achmu дуруст мебошанд. Ягона ҳақиқӣ нест дорухат, тавре, ки дар ҳар як минтақаи Қафқоз ва дар кишвари мо, ин табақ аст, ки дар роҳҳои гуногун, омода кардааст. Дар ин ҷо яке аз онҳое, аз меъ- аст - зарур аст, то ки барои Ӯ орд (500 гр.), Шир ширї (175 мл.) Ва тухм мегирад (3 дона.). Барои пур аст, ки дар ҷои аввал омода, он панир зарурӣ (500 гр.), Яхмос ширї (100 гр.) Ва равған аст (200 гр.). панир Grate лозим аст "микросхемаҳои" калон бо равған (нимаи қисмҳои) ва яхмос ширї њаматарафа омехта буданд. Оянда аст, ки ба кор озмоиши - ва whisk мањлул дар тухм шир кислотаи, як намак каме, илова орд ва мудохила кардан њаматарафа. Пас аз он, массаи мувофиқ аст (ин тақрибан 10 дақиқа), он бояд ба 5 адад баробар тақсим карда мешавад. Дар баробари ин, зарур аст, ки меоварам, то оби ҷӯшон, намакин хоҳад шуд, ки барои аз як чанд сония ба истодааст ба ШМШ greased фиристода нашуда қабатҳои хамир sheeted лоғар пеш.

Ин дорухат дар назар achmy қабатҳои иловагӣ аз хамир пухта бо қуттиҳои панир, ва беҳтарин аз ҳама, агар қабатҳои шудаанд, гузошта на аз ҳамворӣ, pleated, ва имконпазир таъсири "қатор кӯҳ». Вақте ки охирин қабати хамир дар ҷои аст, торт мумкин аст дар кунҷҳои zaschipnut, ва танҳо пеш аз нонпазӣ - онро бурида, ба 4 қисм.

Хеле болаззат ва чунин аҷоиб мисли achma Lavash. Ин як лоғар талаб pita Арманистон (3 дона.), Панир (500 гр.), Тухм (6 дона.) Шир ё яхмос (60 мл.) Ва ҳасиб (500 гр.). Панир бояд калон rubbed карда шавад, он гоҳ он метавонад бо ҳасиб биносту sliced, тухм хом ва шир (яхмос) омехта. Вақте, ки пур тайёр аст, tortillas, нон pita метавонад дар варақаи нонпазӣ паҳн, пеш-oiled, дар болои он ба фиристодани пур андаке, сипас боз ва боз панир, нон pita бо иловагињои. Бо гузошта гузашта торт, шумо метавонед пошидани он боқӣ мемонад toppings ва ним соат фиристодани он дар танӯр. Чунин дорухат мумкин achmy баррасӣ тезтар аз як қаблӣ, зеро иҷрои он лозим нест ташвиш бо хамир минбаъдаи.