Ҳавз ошёнаи Нон. Истењсол ва истифодаи нон hearth

На мизи пурра, бе нон аст. Баъд аз ҳама, агар оила дорад нон, оила гурусна хоҳад нест. Дар бисёр фарҳангҳо, он аст, баррасӣ муқаддас. Бештари ба он аст, ки дар он аст, ҳамеша дар дасти, ва бисёр вақт фаромӯш кард, ки дар он натиҷаи кори бисёр одамон аст, одат. Яке аз намуди ин маҳсулот ҳисобида мешавад hearth нон аст.

истеҳсолӣ анъанавии

Илова бар ин, ба hearth аст, низ нон шаклдор нест. Онҳо ихтилоф, ки дар собиќ аст бе шакли сиҷҷил. нон hearth оид ба hearth аз кӯраи, ин аст, ки, дар ошёнаи он пухта. Ин ба ӯ додем, ном. Бартарии он аст, ки он ба даст дуогӯии нест ва дароз мемонад тару тоза, то ба истифодаи пурра. Чун анъана, он дорои шакли даврашакл. Пеш аз фиристодани нони ба танӯр, ки чӣ гуна он бояд гарм карда мешавад. Барои ин, бисёр ҳезум сӯзонданд, ва баъд аз онҳо хоҳад сӯхт, ҷорӯбзада хокистари. Нон бошад гузошта дасти луч ё бо як бел. Бештари вақт он аст, ба рухсатии булут ё карам бо мақсади ҷойгир кунад, он flavorful бештар. Чунин нон мепухт, вақте ки дучори буѓї ин рӯ, аҳамияти махсус боми кӯраи буд. Дар баландтар аз он буд, ки сахттар аз он нон propech буд.

истеҳсоли муосир нон hearth

Акнун кам дар хона оҷур нон. Ин аст, хеле осонтар ба он харида, дар мағоза. Тавре ки аз технологияи тағйир ёфт қабули нон дар ҷаҳони муосир? таѓйироти асосї доранд, бо сабаби он, ки дар истеҳсоли мошинҳои истифода бурда мешаванд ба амал омад. Аммо дар қисми боқимондаи раванди истеҳсоли маҳсулоти ба монанди ҳавз ошёнаи нон, қариб ки бетағйир. Он бо истифода аз ин технологияи истеҳсол карда мешавад. Қадами аввал аст, хамиртуруши дар оби гарм иловакарда ва иҷозат барои муддате истода. Баъд аз он, хароб намак ва шакар. омода маргарин ё равғани растанӣ - Агар бо дорухат, ки талаб карда мешавад. нон Hearth дод аз орди гандум нарм. Он метавонад гандум ё љавдор бошад. Баъд аз ҳама маводи сар омода шудаанд, kneading оғоз меёбад. Он рух усули исфанҷеро. Аввал ба шумо лозим аст, ки омехта ҷое хамиртуруши нисфи ва орд. Ин аст, ки барои 3-4 соат гузошта, то ӯ «роҳ мерафт» - дар ҳаҷми зиёд мебошад. Он гоҳ, ки дигарон аз компонентњо илова кунед. Ва тарк барои 1,5-2 соат дигар. Ғайр аз ин, дар сехи навбатӣ хамир аст, ба дона тақсим ва диҳад ҳар яке аз онҳо як шакли spherical. Ин «тестӣ» аст, ки барои дар як вақт ба афзоиш дар ҳаҷми чап. Қадами навбатӣ ин аст, ки хамир меравад, ба кӯраи, ки дар он аст, ба буѓї нон тилло нон табдил дод.

Аз ҷумла намудҳои истеҳсоли нон hearth

нон Hearth аст, асосан аз љавдор ё орди гандум, ва таркиби он истеҳсол. Аксарияти истеҳсоли ин навъи орд технология ҳеҷ фарқ, вале фарқи хеле кам аст. Пеш аз савор шудан танӯр нон гандум ҳавз ошёнаи incision. Ин беҳтар нон ќадре. Дар ҳақиқат, дар доираи озмоиши газҳои маҷмӯи ва буѓї, ки, вақте ки шикастани тафсон, метавонад рӯи ҳайвонот зарар. Бо ҳамин мақсад љавдор ҳавз ошёнаи нон сӯрох дар як љўѐн чӯбӣ. Дар байни дигар чизҳо, ин осон ба эътироф ба ин намуди нон. Боз як фарқияти љавдор нон hearth он аст, ки аз он беҳтар аст, ки ба истеҳсоли дӯзахаш. I.e. пеш кишту хамир дар танӯр доц кардан аз паи санги махсус аст, ки тафсон ба 300 дараҷа C. Ин натиҷаҳои тартиби дар ташаккули як филми борик, ки пас аз пухтан дар ќадре амикро мегардад. Ин имкон медиҳад, ки нон таъми бештар сурхшударо ва мазза махсус.

Манфиатҳои нон hearth

Харидани нон hearth, шахсе пайдо мекунад, на танҳо каннодй лазиз, балки низ бисёр канданиҳои фоиданок ва антиоксидантҳо. Онҳо ба беҳтар кардани устухон, пӯст, ҳозима ва системаи асаб, инчунин сатҳи глюкоза хун ба эътидол мусоидат менамояд. ҳавз љавдор ошёнаи нон ҳамчун як навъ кӯчарӯб амал, чунки он дорои бисёр нахи пахта ва намоиш бадани toxins гуногун. Боз як нон hearth Бартарии он аст, ки дорои маводи моеъ камтар аз шаклдор ва аксар вақт аз орди навъҳои торик мешавад. Ин таъсир ѓизо ва вазни нон. Илова бар ин, ӯ бисёр дигар аз нон муқаррарӣ нигоҳ дошта мешаванд. Як бартарии бузург аст, низ аз он, ки hearth нон ба воситаи буѓї аз сиҷҷил. Яъне, он ҳамаи онҳое, консервантҳо, ки бо сабаби дар тамос бо равғани мебошанд надоранд. Агар нон сифатан дода мешавад, бе нопокӣ сунъӣ, он хоҳад буд, маҳсулоти хеле муфид мебошад.

Ҳамин тариқ, нон hearth аз замонҳои қадим, омода кардааст. Ин аст, бо таъми махсус ва ќадре хушбӯй ҷудо карда мешаванд. Илова бар ин, хеле муфид, ки гуфта мешавад, ки ин маҳсулоти ба маблағи мехӯрад аст.