Шароб зардолу. меъ- худсохти

Зардолуи пухтааст - зард лимӯ, афлесун чуқур, калон ва хурд - рамзи тобистон гарм. Аз онҳо бисёр шириниҳо, меваҳои stewed, роҳбандии Кук ва marmalade тайёр, ғунҷонанд шарбати.

Аммо чанд медонанд, ки ин меваҳо аҷоиб ва хона пухта ҳатто машрубот. Ва оё касе медонад, ки на ҳама ҷуръат хоҳад кӯшиш, зеро, бар хилофи фарҳанги шароб анъанавии, ки зардолу хеле чизҳоро аст. Ин талаб мекунад, муносибати махсус. шароб зардолу тавр беэътиноӣ оварӣ, ва ба он тањия намуда, ба tinker. Аммо натиҷа чӣ аст! Ин шароб дорои ранги аҷиб, ба мисли он ки офтоб пур, мисли як щаҳрабо сола, ва таъми ва накҳати аз онро наметавон бо ягон нушокї спиртӣ ва дигар муқоиса карда мешавад.

хусусиятҳои

шароб зардолу дорои таъми хеле фарќкунандаи. Дар сатҳи пасти маводи шакар, аз он қариб ки надорад накҳати fruity худ нигоҳашон мадоред. Баъзан шароб меорад як бӯй ногувор аз бодом rancid. Ин ҳодиса рӯй медиҳад, агар селлюлоза афтод мағораҳои зардолу, ки дорои кислотаи hydrocyanic. Ногуфта намонад, ки кислотаи hydrocyanic на танҳо зараррасони бӯи ва таъми аз нушокї, вале заҳри қавӣ аст. Аз ин сабаб, зардолу шароб пухта танҳо аз устухонҳои аз меваи озод мебошад.

омӯзиш

Барои пухтани шароб ҳамчун зардолу ваҳшӣ ва навъњои боғи фарҳангӣ истифода бурда мешавад. Дар аввал хушбӯй, вале на он қадар ширин шаробе сарватманд, ки кафолати дуюми таъми фарќкунандаи спиртӣ, вале атри мӯътадил дод.

Қобили зикр аст, ки пеш аз қабули шароб зардолу, меваҳои лозим нест, ки шуста мешавад. Хушконидани бо як матои хушк кофист. Дар акси ҳол, аз ҳама зарурӣ барои microflora fermentation табиӣ шустани хомӯш раванди.

Устухон аз ҳомилаҳои ҳатман лозим аст, ки тоза кунед. Бо дарназардошти ин, афзалият аст, ба онҳое, ки дар синфхона дар ҷисм аст, ба осонӣ ҷудо дода мешавад.

Интихоб кунед дорухат

ҳастанд, аз меъ- зиёде барои машруботи худсохти бо зардолу вуҷуд дорад. шафтолу, ангур, гелос: Баъзан бо онҳо ва дигар меваҳои ва буттамева истифода бурда мешавад. Ин имкон медиҳад, ки шароби fruity бо дастаи бисёр бештар тофта. Баъзан мева равшан ранг илова карда мешавад ба истеҳсоли рангҳои равшани, чунки зардолу танҳо қариб ғайриимкон аст, ки ба даст шаробе дурахшон хуб. Ёдовар мешавем, compote мева - он аст, қариб беранг, инчунин, магар он ки як каме зарду.

Дар хона, шумо метавонед аз шароби зардолу бо қувваи гуногуни пухтан. Чӣ бисёр дараҷа аст, ки маҳсулот ба даст оварда онро дар дорухат вобаста аст. Бо мақсади баланд бардоштани қалъа истифода аз хамиртуруши, мавиз, ва арвоҳи дигар.

шароб хонаи зардолу

компонентњо:

• зардолу - 4 кг;
• шакар - 4 кг;
• об - 16 литр.

тайёрӣ

Омода меваи тоза аз устухон, онро бо оби гарм пур кунед. Дар омехта бояд дар атрофи 4-5 рӯз саргардон бимонанд. Баъд аз ин давра, Душевные аз селлюлоза зардолу дар селлюлоза, илова шакар. Марҳилаи навбатии fermentation барои ҳафтаи дигар идома дорад. Дар ин вақт, ки шумо ҳар рӯз лозим аст, ки абрҳоро spatula чӯбӣ wort ё щошущ якчанд маротиба дар як рўз.

Раванди аз тарафи як вокуниши зӯроварӣ бо таҳаввулот газ ҳамроҳӣ мекунанд. Пас аз анҷоми ояндаи Хёсс аз шароб аст, зарур филтр ва рехта ба як шиша пок. Онро ба Корк боқӣ мемонад ва пеш аз камолоти пурра дар ҷои хунук тарк на камтар аз 2 моҳ.

Дар дорухат бо илова намудани шароб

шароб fruity Аъло аст, илова ба дорухат классикии ҳанут даст. A нақши махсус бозӣ дар ин ҷо nutmeg - он медиҳад таъми ва накҳати шахсони сарватманд ва расо. Илова ба ин компонентњо метавон илова бодиён, бодиён ситораи, дорчин, занҷабил, дона, thyme. Баъзе одамон маъқул ба озмудани бо Бахром. A рози савсан на танҳо accentuate таъми, балки низ ба таври назаррас беҳтар намудани ранги.

компонентњо:

• зардолу - 5 кг;
• шакар - 3 кг;
• шароби ангур (ҷадвал) - 1 L;
• nutmeg - 1 tbsp. л.
• об судак - 5 литр.

тайёрӣ

Ин шароб зардолу (хона) аст, ки аз навъњои ширин дод. меваи пухтааст мешӯяд хок, берун наоварад устухонҳои. Ҳар роҳ, қат ва аз селлюлоза, илова як оби гарм андак ва шароб.

Аз боқимондаи об ва пухтан дар шарбати шакар аст. Пур онҳо омехта зардолу. Дар ин ҳолат, шакар ҳамчун воситаи ғизоӣ барои афзоиши микроорганизмҳо масъули fermentation амал мекунад. Иловаи, ҳанутеро. Мо банд шароб зардолу ояндаи мо дар ҷои гарм барои бораи як ҳафта. Вақт аз вақт, ки омехта бояд омехта spatula чӯбӣ. Вақте, ки раванди пурра аст, полоиш шароб онро дар машки рехт. Maturation ин нӯшокии се моҳ идома меёбад. Баъд аз ин давра, шумо метавонед як нӯшокии flavored олиҷаноб ба мизи намегардад.

Дорухат дорои хамиртуруши

Қалъаи аз нӯшокии хоҳад каме баландтар аз іалѕаіои. Гузашта аз ин, бо истифода аз fermentation yeasts таъми ғании маҳсулоти тайёр таъмин менамояд.

компонентњо:

• зардолу - 6 кг;
• шакар - 2,5 кг;
• Об - 10 л;
• хамиртуруши хушк - 2 tbsp. л.
• афшура аз чор лимў.

тайёрӣ

Аз зардолуи омода аввал хориҷ устухон. Селлюлоза, қат ва роҳи муносиб, ва он гоҳ extruding. Дар селлюлоза натиҷа аст, рехт оби ҷӯшон, тарк барои 3-4 рӯз. Баъд аз ин филтр Душевные, аз илова ба ferment шакар, хамиртуруши, шарбати лимӯ. омехта Dark дар ҷои гарм ferment гузошта шуд. Дар бораи ба охир омодагии хоҳад раванди таъмини газ мегӯям. Пас аз ин ҳолат рӯй диҳад, мо абрҳоро wort ва тарк барои дигарон барои 3 рӯз дигар.

Аз чап ба полоиш омехта ва рехт, ба як контейнер, пас тарк барои 6 моҳ меистанд. Идеалӣ барои ин мақсад як keg чӯбӣ мувофиқ аст. Баъд аз шаш моҳ, шароб тайёри ба шиша, ки дар он ба он зиёдтар хоҳад кард зарур аст. Хизмат дар ин нӯшокии ба мизи танҳо 3 моҳ дертар.

Abrikosovka - шароб худсохти қавӣ

Касоне, ки бартарӣ ба нӯшид қавитар, албатта қадр дар ин дорухат. Ин шароб зардолу дорад, ба қалъаи калоне, мазза фарќкунандаи ва ранги бой. A пурра тайёр бошед, он хоҳад буд, танҳо дар як моҳ.

компонентњо:

• шарбати зардолу (тару тоза) - 1 L;
• арақ - 3 машки 0,5 литр.

тайёрӣ

Дар дорухат оддӣ аст: шарбати тару тоза худсохти аз зардолу бояд бо арақ омехта шавад, ва он гоҳ тарк нӯшокии ки дар ҷои торик сард барои 1 моҳ. Дар ин муддат abrikosovka фарохтарро. Баъд аз якравона шаробе ба шумо лозим аст филтр ва рехт, дар машки, ки дар он нигоҳ дошта мешавад. Ин шароб зардолу худсохти омода бо шириниҳо хизмат намояд.