Чӣ тавр пароканда желатини: Маслиҳатҳо барои тайёр кардани шириниҳо, обхезӣ ва brawn

Зарф истифода желатини таъсир на танњо таъми, балки ҳамчунин ба намуди. Аммо набудани маълумот дар бораи чӣ гуна ба пароканда желатини, тамоми талошҳои худро дар jiffy ҳалок кунанд. Дар ин мақола ба шумо дар тамоми марњилањои раванди омӯхта метавонем.

Чӣ тавр пароканда желатини: 5 Маслињат

Шӯрои №1. Роҳи осонтарини ба чорводорӣ.

Дар аксари мавридҳо, ба хотири пароканда желатини, он мањлул дар об судак сард, мунтазир бошед, то он такаббур ва пароканда дар оташ хурд кифоя аст.

Шӯрои №2. таносуб Риояи.

Агар шумо дар бораи ин қоида ба фаромӯшӣ афканад, маҳсулот метавонад "резинӣ" даст. Аз ин рӯ, пеш аз омода табақ ҷумла ба андозаи зерин огоҳ:

• 20 г / 1 л об - «дидаш желе»;
• 40-60 г / 1 л об - «желе зиччи» мебошад, ки ба осонӣ бо корд бурида.

Шӯрои №3. Gelatine нест, мумкин аст судак шавад!

Агар шумо дар бораи ин қоида фаромӯш, он аст, танҳо қабати нест.

Шӯрои №4. Gelatine буда наметавонад сард дар сармодон!

Дар ин ҳолат, ки омехта дар натиҷаи zakristallizuetsya буд.

Шӯрои №5. Андешидани як назар охир расидани ин мӯҳлат.

желатини батаъхирафтода ғорат тамоми ғизо.

Чӣ тавр пароканда желатини барои шириниҳо?

Барои тайёр намудани чашидан ширин беҳтарин усули зерин мувофиқ:

• Карда- желатини дар моеъи сард барои 30 дақ. дабдабанок (таносуби: 1 қисми желатини ба 5 қисм моеъ);
• Фан дар желатини варам, гарм он дар як ванна об;
• Абрҳоро пайваста то он даме ки пурра гудохт, вале фаромӯш накунед, ки шумо наметавонед ба ьӯшондан меорад.

Барои баланд бардоштани бичашонем шириниҳо, желатини мумкин нест, гудохт дар об, ва қаҳва, шарбат ё ҳатто шароб. Аммо дар ёд доред, ки моеъ аст, ҳамчун асос баргузидааст, бояд таъми шириниҳо, пурра мегардонад. Ба маҳсулоти тайёр хоҳад буд қитъае ва роҳҳо, агар шумо gelatine илова, дар ќисми зиёди, дар ҳоле ки он аст, ҳанӯз гарм. Меваю барои шириниҳо желе лозим аст, ки бурида биносту, ё желатини ғеҷонда хоҳад кард.

Чӣ тавр мањлул aspic желатини ё filler?

Се роҳҳои Селексияи желатини барои тайёр намудани ин хӯрокҳои нест. Дар аввал желатини фаврӣ аст, ки умуман об хароб аст. Дар ин ҳолат, њиссаи беҳтарин - он 1: 5. Об бояд судак карда шавад, вале хунук. Дар желатини мањлул дар 10 дақиқа, пас аз он метавон ба шўрбои гарм рехта мешавад.

Аммо чӣ тавр ба пароканда желатини, агар он фаврӣ, ва маъмулӣ аст? Барои оғоз, он бояд ба об дар сатҳи аст, ки дар банду нишон рехта мешавад. Дар бораи ним соат он такаббур хоҳад кард. Сипас, бо истифода аз ванна об бояд бекор карда шавад. Дар желатини гудохт аст, ба як шўрбои пухта рехта ва ба ьӯшондан меорад. Ќайд кардан зарур аст, ки ба он ато намекунад сӯхтан ё пайваст зерро пахш кунед.

Дар усули сеюм, ки желатини дар як шиша об хароб карда шавад, ки онро ба такаббур. Сипас, он илова шўрбои гарм ва ба ьӯшондан меорад. Барои ин омехта аст шўрбои барои 10 дақ рехта мешавад. то тендер. Ҷӯшон хоҳад полуд ғорат нест, он ҳам freezes, вале агар судак хеле дароз, бичашонем желатини эҳсос хоҳанд кард. Дар робита ба маблағи лозим барои тайёр кардани хўрок, он метавонад вобаста ба дорухат фарқ кунанд. Ҳарчанд дар аксари ҳолатҳо кофӣ ба рехт шўрбои 2-3 tbsp. л баробар аст. Ин ширеше чорво. Дар желатини бояд истифода шавад барои тайёр гуногуни хӯрокҳои, зеро он як маҳсулот низ хеле фоиданок аст.