Чӣ тавр ва чаро ба шумо лозим аст marinate пиёз?

Бисёр вақт ҳангоми пухтани хӯрокҳои гуногун мо бо зарурати marinate пиёз дучор. хонашин бетаҷриба одатан истифода дорухат оддӣ аз ҳама, рехта, пиёз иловакарда сирко. Ин қабули ТОҶИКСТАНДАРТ хеле ҷоиз аст. Аммо ошпаз ботаҷрибаи бештар бидонед, ки маҳсулоти гуногун бояд marinate пиёз дар роҳҳои гуногун.

Масалан, барои пиёз хӯриш гов бо пиёз шудаанд мариновани тамоми анор 12 соат. Ин аст, ба лоғар ним ҳалқаҳо бурида, дар як шиша ҷойгир ё маснуот сафолї илова 1 дона, барге халиҷе 1, бирезед сирко 6%, фаро гирифта, иҷозат барои 12 соат меистанд. Баъд аз ин, вақте ки Marinovka пиёз анҷом мешавад, дар он аст, инчунин рӯдхонаҳо, илова ба хӯриш. Барои тайёр 1 кг хӯриш мулоим судак то гов нарм бурида ба тасмаҳои хурд, аст, ки бо 1 кг пиёз бодиринг омехта, илова 0,5 кг дона garnet. Так майонез хӯриш омехта бо нутфае шарбати анор. Намак ва ќаламфури - ба мечашонем.

Ба шарбат камон барои herring зери куртаат, он аст, мукааб хеле хурд бурида, таъмид барои дар як сирко 6% 10 дақиқа. Пеш аз он ки илова ба хӯриш бо оби гарм шуста шуд ва иҷозат ба холӣ кунад. Бодиринг, пиёз медиҳад табақ як мазза махсус ва Рӯшанӣ, маззаи shading аз herring.

Он вақт рӯй медиҳад, ки ба лампаҳои, ки ба ҷои ба мағоза доранд, сар ба бад хоҳад шуд. Бо мақсади ба онҳо дар як вартаи ниҳоӣ метавонад равған консервшуда барои салатҳои омода дод. Дар лампаҳои доранд покиза, бурида ба ҳалқаҳо ва ё ҳалқаҳо нисфи, ҷойгир карда дар зарфе. Дар бораи-литр кӯзаи, ҳалқаҳо дшщ печонидани, илова намак ва ќаламфури ба бичашед, ним Spoon (чой) шакар, як каме аз ќаламфури. Резед себ ё анъанавӣ сирко 6% ва об, аз њисоб 3x1. Marinate бояд пиёз, ҷойгир онро дар яхдон. Ҷо он метавонад барои муддати дароз нигоњ дошта мешавад. Онҳо инчунин пур салатҳои сабзавот, гӯшт ва ё моҳӣ grilled.

Бодиринг, пиёз метавонад на танҳо барои салатҳои. газак хеле болаззат, бахусус дар фасли зимистон, пиёз, мариновани дар сирко ё лаблабу-себ шарбати мебошанд.

Аввал дар бораи чӣ гуна ба шарбат пиёз дар сирко. Ин мумкин аст, ки лампаҳои ягон андоза, ва бурида онҳо. Бо вуҷуди ин, пиёз хурд беҳтарин назар, пурра дар ыуттии љойгир карда шавад. Онҳо пок ҳастед, рехт бар об, зич дар як косаи шиша гузошта ҷӯшон. Ман дар бораи-литр кӯзаи гузошта 2 дона, 1 барге халиҷе, се нахўд хушбӯй ва ќаламфури гарм. Ҳамчунин чанд буттамеваи currant сурх ва як ҷуфт гелос илова кунед. Албатта, аз он беҳтар аст, ки ба пухтан ба marinade ба ШМШ бевосита оид ба шумораи умумии банкаҳои. Аммо ман чунин имконият надоранд, бинобар ин ман дигар хел амал мекунад.

Дарунсохти дар ыуттии навҷамъовардашудаи шуста пиёз ва ҳанутеро, хоҳам рехт, оби ҷӯшон, тарк барои 5 дақиқа. Ин об аст, ба ШМШ рӯдхонаҳо боз биёварӣ напазед барои 5 дақиқа дигар, бирезед метавонад. Чун об сид бори сеюм, ки бевосита дар бонкҳои илова қошуқи шакар, намак, сирко 9%. Ман рехт оби ҷӯшон, печонид, то печад як кампал. Агар бонкҳо хуб шуста, маҳсулоти консервии истода, барои як чанд сол. пиёз омода рӯй гулобиранги саманд, тез-ширин. Аъло kebab газак shish, моҳӣ.

Барои marinate пиёз дар афшураи себ, шумо аввал бояд ба marinade омода намояд. Он аз тарафи омехта 150 г шарбати себ ва лаблабу, илова ба бичашед шакар, намак пухта. Ин гумон аст, бошад, ширин ва ширї шўрбои, ки рехта оби ҷӯшон ҷӯшон қаблан аз рӯи бонкҳои фурӯзонаки гузошт. Боргузорӣ бонкҳо marinade таъмид дар оби ҷӯшон, стерилизатсияро барои 20 дақиқа, он гоҳ меғелонад.

Ва аз он хеле шево, вале гарон пиёз кофӣ бодиринг дар афшураи аз currants сурх аст. Сурхшударо - зеро он молидашуда ширин ва tangy, нодир, ва назари - сурх ва гулобиранги - ғайриоддӣ аст. Гарон, чунки барои marinating камон дар чунин роҳе лозим аст, шарбати мева undiluted аз currants сурх.

Чӣ тавре, ки дар дорухат гузашта, лампаҳои дар ыуттии гузошта, илова дона, халиҷе, allspice. Танҳо рехт ҷӯшон шарбати бонкҳо currant, ва сипас стерилизатсияро. маззаи хуб тозашуда гуворо ба ҳама аст.