Дар байни хӯрокҳои анъанавии, ки бе он ҳеҷ арзиш, ҳеҷ ид, сурат мегирад ифтихор аз ҷои herring. Як пораи filet дар бораи як буридаи нон сиёҳ - дар appetizer комил барои шиша арақ misted iced. моҳӣ хуб ва бедор ҳирс, олиҷаноб бо шумораи зиёди хӯрокҳои омехта. Барои гирифтани маълумот оид ба пухтан вай лазиз, ва Мо гап.
Atlantique, Астрахан, Норвегия
The асосии «хусусияти» моддаи имрӯз мо - herring бо пиёз ва сирко. Хизмат дар як қатор шаклҳои - зери куртаат курку, дар як гуногуни салатҳои. усули оддӣ бештар Ӯ тайёр аст: тоза кардани моҳӣ, аз команд ва viscera, бурида, сар ва думи олати шино. Бодиққат хориҷ пӯст, ҷудо fillet аз қаторкуҳи, хориҷ устухон калон. Ба herring бо пиёз ва сирко, тайёр табдил берун шавад таъми мулоим, карда- онро барои чанд соат дар шир. Бурида ба қисмҳои дона, дар як табақ. Хурдашон оид ба болои парҳоро пиёз сабз ва ьафари. Саховатмандона бо сирко, ангур беҳтар пошидани. Резед растанӣ (офтобпараст ё зайтун) равғани. Барои appetizer piquant бештар, моҳӣ overlaid бо зайтуну торик, алоқамандӣ беҳтар. Акнун herring бо пиёз ва сирко назар лазиз! нусхаи дигар, ки чӣ тавр он метавонад хизмат карда наметавонад: бурида лимӯ ба иловаро борик ва ҷои оид ба кунҷҳои табақ. Агар ягон парҳоро пиёз, ягон аҳамият надорад. Муносиб ва анъанавӣ фурӯзонаки. Буридан аз он мезанад, дар тамоми fillet паҳн шинонида. Ва биноҳои тавре ки дар боло пешниҳод. Чунин herring бо пиёз ва сирко як озмуни сазовори ба ҷаҳон экзотикӣ аз ҳама appetizers бой кунад.
Интихоби дуруст herring
Агар шумо барои нигоҳ доштани моҳӣ тамоми пухтан аз он хӯрок сифат, шумо бояд донед, ки баъзе хардовар. Диққат ба намуди зоҳирии маҳсулот. Моҳӣ бояд озод вайрон ва гувор, нуқтаҳои занг ё роҳҳо мешавад. Ва моеъ сурхчатоб ба ooze берун аз он низ, бояд бошад. Ин низ ба саморис Шарқи дур, даъват ба одамон «iwashi» ва оддӣ, аллакай ба Атлантика номида дахл дорад. Dark, ё на, сиёҳ бо tint кабуд баргашта, шикам нуқра - ба ин назар комил зебо аст. Тавассути интихоби эҳтиёт herring бо пиёз ва сирко, дорухат, ки мо дар боло суханонаш, хоҳад бӯй ва таъми ногувор нест, ва заҳролудшавӣ сабабгор нест.
шарбат худ
Фарз мекунем, ки шумо моҳии тару тоза харида ва мехоҳед, ки ба як herring «дар хона». Оё он имконпазир аст? Бале, кўтоҳмуддати! Бодиринг herring бо пиёз ва сирко шавад Илова бузург ба картошка, агар он пухтан ин дорухат. Шумо зарур аст: 1 литр об ним пиёла намак (аз он барои сеяки brine заиф аст), ба тамом дар herring ҷудо мешавад, як пиёла семоҳаи шакар, 1,5-2 пиёла аз сирко, чанд дона барг халиҷе, якчанд дона сирпиёз ва аз хоке, нахўд ширин ва ќаламфури гарм, лимӯ ва пиёз. Ихтиёрӣ, илова marinade, дар як чанд навдаи аз дона ва дар як қошуқи аз coriander. Incrementally идома зайл: мегудозанд об, пошидани дар намак шаванд, инчунин бекор карда шудааст. Вақте ки ба он, хунук шудааст, тар карда моҳӣ дар он ва тарк он барои як рӯз. Сипас, тайёр намудани marinade: омехта як шиша об бо сирко, гармї, пош додан дар ҳалли шакар, напазед барои 5 дақиқа, хунук. Herring бурида ба қисмҳои хурди. Дар қабатҳои бонк фидо кардани иловаро лимӯ, доираҳои пиёз, fillets, рехта, ҳамаи ҳанутеро. Резад marinade, илова як spoonful равғани растанӣ, дар як рӯз дар яхдон гузошта. Ва бихӯред бо хушҳолӣ!
Ва ба зудӣ, ва болаззат
Агар шумо аллакай herring намакин хоҳад шуд, ва таъми он шумо пурра ќаноатманд, шумо метавонед пиёз marinate. Чунин компонентњои иловагӣ дод накҳати газак. Як замон танҳо як соат мегирад. Бурида, пиёз ба ҳалқаҳо нисфи. Дар шиша тафсон об, мањлул дар як tablespoon шакар ва қошуқи нисфи намак. Резед ба як косаи, илова ним пиёла сирко, исьени. Резед marinade пиёз ва тарк барои бораи як соат дар ҳарорати хонагӣ. Пас аз он аз рӯй биронанд як herring, пошидани табақ бо marinade ва ба мизи меорад. Хуб, хеле болаззат!