Табақ Гурҷистон - kupaty, ки чӣ тавр ба пухтан ва он чиро, ки ба хӯрдан

Аксар вақт, мо истифода дигар аз меъ- халқҳои барои пухтани хӯрокҳои гуногун. Не истисно ва kupaty - ҳасиб хурди хук, намакин бо ҳанут гуногун. Ин талаб баъзе ҳасиб пухтупаз, аввал онҳо судак шудаанд ва сипас пухта. Вале на ҳар Кук хона медонад, ки чӣ тавр ба доц кардан kupaty, зеро ин табақ ба мо меояд, аз Қафқоз ва талаб технологияи муайян тайёр мекунад.

Бисёр вақт kupaty дар бораи гӯшзад ё оташпораҳо бе puncturing филми қавии худ, ки кард, фарбеҳ ва шарбати пайравӣ макунед пухта. Бо вуҷуди ин, медонед, ки набояд зиёдатист, бидонед, ки чӣ тавр ба пухтан дар як kupaty ШМШ дар хона.

Пас, пеш аз шумо доц кардан ҳасиб, онҳо бояд ба напазед дар оби ҷӯшон, барои панҷ дақиқа, ва сипас ҷойгир дар як ШМШ бо равғани гарм дар он, илова пиёз ва сабзавот биносту бурида. Аз ниҳонӣ амал рудаҳояшон хук Kupat, ки онҳо бояд пеш аз frying хориҷ карда шавад. Одатан, ҳасиб судак барои таъмини ки онҳо дар давоми пухтупаз кафида нест.

Дида бароем, ки чӣ тавр ба маводи kupaty, ки чӣ тавр ба онҳо омода дар хона.

Ин як кило гӯшти хук ё гӯшти гов талаб (шумо метавонед ҳарду намуди гӯшт дар таносуби гирифтани 1: 1), ду пиёз калон, панҷ дона сирпиёз, як пораи хурди аз бекон, намак ва ќаламфури.

Аввал ин, ки гӯшти бояд шуста ва биносту бурида, омехта бо чарбуи, ки қаблан тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт. Биносту буридан кардани пиёз ва илова ба гӯшт. Ҳамин тариқ, мувофиқати дар қуттиҳои набояд аз хушк, ки агар ба он мекунад, ки шумо метавонед дар як шўрбои каме илова кунед. Он гоҳ ба minced сирпиёз, намак ва ќаламфури илова, ва он аст, ки дар як суфтакунандаи гӯшт замина ба даст овардани як омма якхела.

kupaty оянда (ки чӣ тавр ба пухтан гов, ки мо аллакай медонед), шумо бояд бо қуттиҳои пур. Барои ин кор, гирифтани рудаҳояшон хук, аз онҳо шуста хуб мекунад, ва пур аз гўшт minced омода даҳ сантиметр. Баъд аз ин зарур аст, ки ба, алоқаманд як гиреҳ, ва тартиби дигаре дар ҳамин идома пур рӯда.

Ҳамин тавр kupaty аввал судак ва сипас пухта дар як ШМШ ё пухта дар танӯр печи. Ҳамин тавр онҳо метавонанд бо сабзавот, ба монанди салат, картошка ё сабзавот stewed истифода бурда мешавад.

Дар Гурҷистон, ҳар Кук медонад, ки чӣ kupaty, ки чӣ тавр ба онҳо омода ва он чиро, ки ба хизмат. Дар ин ҷо ҳасиб доранд, оид ба оташ кушода тақрибан ним соат пештар ба онҳо дар бораи як skewer nashpiliv бнпазад. Дар ин ҳолат, ќадре Браун тилло, ҳасиб Камушки бо чошнии помидор рӯй дод. Бихӯред ва онҳо бо чошнии tkemali, кабудї ва пиёз.

Айни замон, аст, шумораи зиёди он ҷо аз меъ- ҳасиб Гурҷистон. Дида бароем, ки чӣ тавр kupaty пухтан дар Imereti.

Барои ин, шумо бояд ба ҷои як кило рудаи хук, як килограмм маҳсулоти хук, алафњои хушк, barberry, чанд дона сирпиёз, се пиёз миёна, дона ва дорчин, ва инчунин «Tkemali» чошнии, ќаламфури ва намак доранд.

Бо маҳсулоти бояд тоза карда шавад, бирезед оби ҷӯшон барои чанд дақиқа ва сард. Сипас онҳо ба ин қисмҳои хурди бурида шуда, илова кардани пиёз, сирпиёз, наботот ва ҳанут. Колон пур қуттиҳои ва доц кардан дар як ШМШ. kupaty тайёр лозим аст, ки резад чошнии ва пошидани бо ҳалқаҳо пиёз бурида.

Ҳамин тавр, ошхона муосир пешниҳод бисёр аз меъ- аз анъанавии хӯрокҳои Гурҷистон, аз ҷумла ва Kupat. Махсусан хуб табақ барои picnics ва BBQ аст, ки беш аз ангиштсанг пухта, он таъми беназир аст, ки ҳамаи касоне ки барои муддати дароз ба ёд дошта бошанд.

Дар ин ҳолат, гӯшт барои ҳасиб мумкин аст тамоман ягон гирифта мешавад. Ҳамин тавр, он метавонад як барра, ва мурғ, ва ҳар гуна дигар. Бисёр вақт, дар mince илова тухмии анор кунад ҳасиб таъми махсус ва накҳати. Ҳар сурат, пухта ба дасти худ, kupaty қодир писанд на танҳо пухтан, балки низ ба ҳамаи дӯстони худ.