Сафеда торт Крим. Компонентњо ва технологияи пухтани

Торт ҳатман бояд дохил як яхмос лазиз. Ӯ сарфа дар Агар shortcakes берун хеле муваффақ нест, онҳо moisturizes ва ҳатто дар як нонпазӣ монанд аввал скрипка мебозад. Вақте ки Яхмоси пухтани дар ҷараёни ҳастанд яхмос, яхмос ширї, тухм пурра ё танҳо сафедаҳо, шакар, шарбат, равған, gelatine, панир, agar-agar. Ва ин аст, ки рӯйхати пурра нест. Ҳамчунин яхмос хеле муҳим аст, ки агар шумо намедонед, ки чӣ шумо метавонед як торт оро. пайдарҳамӣ муваффақонаи ҳатто метавонад иваз trim чодари. A сӯзандоруҳо гирифтани пухтупаз бо packings гуногун, умуман метавонад мӯъҷизот кор мекунанд. Дар сурати набудани он, шумо бояд хавотир ҳастанд, ки шумо ҳаргиз ҳисоби назар ба оро як торт не - бигирад осонтарини бастаи намудани шир ва бурида гӯшаи - ин дастгоҳ ба шумо кӯмак мекунад, ки кунад яхмос аз рақамҳои гуногун. Агар равған ва ё омехта яхмос ширї хеле ғафси аст, ки он метавонад бо муваффақият бар рӯи маҳсулот ва shortcakes бо корд ва ё ғайра паҳн. Мо бояд дар хотир, ки торт яхмос сафеда ё ширї хеле зуд deteriorates. Ин мумкин аст, дар ҷои хунук, ҳадди ду рӯз нигоњ дошта мешавад. Ғайр аз ин, ба инобат гирифта impregnation зарур аст.

сафеда торт Крим

Мо дар бораи регак классикӣ равона карда шавад. Яхмос ва шух яхмос ширї кофӣ барои ӯ ва аксар ҳам равѓанини ва вазнин. Сафеда - беҳтарин, зеро он хеле қабул намояд аст, ва ба таври комил шакли худро нигоҳ медорад. Яке аз қисматҳои дилхоҳ бошад, яхмос аз tartar (яхмос аз tartar) - он аст, зуд-зуд, надидаӣ, баъзан он метавонад дар як дорухона фурӯхта. Баъзан мумкин аст аз тарафи кислотаи лимуи иваз карда, аммо натиҷаҳои ҳамеша пешгўишаванда нест. Илова яхмос аз tartar дар як торт яхмос, custard ё протеин, қабули он қадар боғҳои ва пешгирӣ delamination (ки аст, низ хеле муҳим аст, вақте тайёрӣ meringues). Ғайр аз ин, ҳаҷми он ба таври назаррас меафзояд.

Барои embodiment якуми се сафедањо lotions бояд ним пиёла шакар, Бахром, tartar кам (рози) ва як рози намак. Воқеа метавонад як миксер ё таъмид кахвачушонак. Сафедањо аввал бо кислотаи, намак ва Бахром шӯр шуданд. Сипас дақиқа оид ба суръати паст, як лаҳза дар миёна ва ду дақиқа пеш аз қуллаҳои сахт қамчинкорӣ. Шакар ҳол об аст, ки ба Ҷоми сеюм гарм ва оҳиста-оҳиста ба сафедањо рехта мешавад. Идома яхмос воқеа зарур аст, то хунук. Ин метавонад ба даҳ дақиқа то.

сафеда Торт Крим аз холӣ

Ӯ беҳтарин захира шудаанд ва ҳатто метавонад бе refrigeration сарф баъзе вақт. Агар шумо як хушк сафед тухм, пас ин хосият аст, ки барои шумо. Он бояд 4 teaspoons, илова бар ин, як пиёла нисфи шакар, ним tablespoon аз шарбат глюкоза ва қаймоқи аз tartar. хокаи сафеда аст, ки дар оби хунук бекор карда шудааст. Ҳамаи ҷузъҳои, ки ба шумо мехоҳед, ки ба илова як пиёла нисфи об, дар бар як ванна буѓї ва абрҳоро миксер тақрибан ҳафт дақиқа - icing ки хиштҳояшонро ва тобнок мегардад. Баъди кушода аз гармо ба абрҳоро барои як дақиқа. Plus ин хосият барои касоне, ки метарсанд, ки ба хӯрдани сафедањо хом, равшан дар ғизо мебошанд. Шумо метавонед дар шарбати шакар дар иваз ба Кешораи - ин ато асал бичашед маҳсулоти тайёри.