Помидор Фермаи сард - анъанаҳои сола

Сарфи назар аз он, ки ҷомеа идома ҳаракат ба пеш, ва ҷаҳон аз технология ва технологияи нав аст, доимо такмил, анъанаи ҳифзи хона аст, ҳанӯз ҳам хеле зинда худаш. Албатта, шумо метавонед маҳсулоти тайёр дар мағоза харида, балки омода, бо дастҳои худ ба назар мерасад, хеле болаззат. помидор Фермаи сард - он дорухатро хуб сола бланкањои ин растанӣ. Бисёр одамон фикр мекунанд, ки аз сабаби намак танҳо партия зиёди помидор дар баррел. Лекин шумо метавонед як шартц шиша оддӣ истифода баред.

помидор сабз Solim

сабзавот пухта шудаанд, ба ин тариқ ва ҷолибу кам якбора ба даст. Махсусан, онҳо ба касоне, ки панд мегиранд бичашонем pickles аз як баррел мурољиат намоянд. Salting помидор сабз усули хунук талаб омӯзишӣ, ки хӯрок ба монанди тару тоза сабз fennel, ьафари, basil, ќаламфури, сирпиёз ва horseradish. Бонк гузошта помидор сабз ва ҷои онҳо дар байни ҳанут ва гиёҳҳои. Ҳамаи пур brine хунук. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки намак ва шакар. Вобаста ба миќдори зарурии brine гирифтани як Spoon калон аз ин компонентњо ба як литр об. Сипас ин омехта аст, ки дар банкаҳои пур ва lids меғелонад то. Дар бораи 2 рӯз, ки помидор гарм нигоҳ доранд. Вақте, ки brine thicken хоҳад кард, онҳоро дар ҷои хунук. помидор Фермаи сард талаб вақти бештар аз гарм. Одатан, ин табақ метавонад танҳо пас аз 30-40 рӯз мечашонем.

Тавре аз зарф

Мазкр salting помидор раванди сард тавр компонентњо махсус талаб карда намешавад. Ҳама чиз танҳо анъанавии аст, аст, ки ҳар хонашин нест. Барои оғоз, мо меваи-ро интихоб кунед. Онҳо бояд аз андозаи миёна ва overripe накарда бошанд. Барои ин дорухат низ бояд реша horseradish, барг currant, қаламфури гарм, сирпиёз, бодиён ва намак. Помидор бодиққат шуста, бурида кабудї ва horseradish реша се дар як grater. Сирпиёз ва ќаламфури покиза гардонад ва бурида пора (аз ягон андозаи). Шумораи наботот ва ҳанут мумкин аст дар бораи худ танзим мегардад. Баҳра таъми тунд ва pungent - гузошта бештар. Бонкҳо пеш мошиншӯйӣ ва тамиз кардан. Ҳоло дар поёни ҳар яке аз онҳо як дору андаке, ќаламфури ва сирпиёз, horseradish grated бипӯшад, ва он гоҳ фидо кардани помидор. Ин қабатҳои мумкин аст маданд.

Мо омода brine. Дар як литр об гузошта 1 spoonful намак. Brine бояд напазед, сипас хунук. Баъд аз ин, он резам ба кӯзаи. Мо банд кардани помидор дар як ҳуҷра барои ду рӯз, сарпӯшҳо якпаҳлӯ нест. Агар зарур бошад, дар раванди fermentation ба пур кардани brine. Он гоҳ, ки кӯзаи пӯшед ва хориҷ дар ҷои хунук. помидор Фермаи сард талаб salting барои 30 рӯз омодагии пурра.

Зуд ва болаззат

Ин дорухат хеле зуд аст. Андешидани миёна, помидор пурдарахт ва онро бурида, дар борик, қабули депрессия хурд. Тоза кардани сир ва онро бурида биносту. A сирпиёз каме пайваст бо намак. Шумо низ лозим ё сабз (на камтар аз ду намуди). Ҳамчунин зарур аст, ба биносту буридан ва омехта бо сирпиёз. Акнун ҳар як помидор чуқурӣ гузоштани намаки сирпиёз. Иқтидори барои salting қабати гузошташударо ва намак сирпиёз сабз. Ин «болине» помидор гузоштанд. Азбаски такрор қабати бо қабати. Танзими юғи боло ва аз хона бароянд. танҳо 12 соат - Ин роҳи сард ба salting помидор рӯза аст.