Пайк вагон

Пайк мариновани - Хӯроки бениҳоят болаззат ва шево. Ин беҳтарин барои ҳар ҷашни аст. Ман имон, ба ин васила моҳӣ бо хушнудии бузург аст, ки ҳам калонсолон ва кўдакон мехӯранд, омода кардааст. Агар Шумо душвор пайдо маҳз Пайк, шумо метавонед онро бо mullet ё Пайк-қафас иваз намояд. Таъсири хоҳад, ҳеҷ бадтар.

Ту чӣ донӣ, ки чӣ тавр Пайк вагон? Кӯшиш кунед, ки ба тайёр табақ тибқи дорухат дар поён. Бале, ман дар он танҳо даъват кард, кор нест, балки аз таъми хӯрокҳои аз як беш аъло аст.

Пайк мариновани: дорухат аввал

Компонентњо (4 servings):

- як Пайк, вазни беҳтар ҷое ним килограмм;

- 80 грамм сабзӣ;

- 50 грамм карафс;

- 6 sprigs аз ьафари;

- 3 дона пиёз;

- як тухм;

- 50 грамм яхмос;

- намак ва ќаламфури.

Барои чошнии ба шумо лозим аст:

- 30 грамм равған;

- 1 пиёз, биносту решакан;

- як пораи карафс, сабзӣ ва сирпиёз;

- sprig аз ьафари;

- 80 грамм яхмос;

- 100 грамм шароб сафед хушк;

- нисфи мукааб bouillon, ки;

- крахмал;

- намак ва ќаламфури;

- tablespoon решакан бодиён;

- шарбати лимӯ.

Омода:

Тоза кардани Пайк аз тарозуҳо ва дањонро бо оби хунук. Бурида бо кайчи кардани олати шино мақъад. Он гоҳ, ки ба шиками олати шино caudal бурида. Берун наоварад ҳамаи даруни ва шоҳроҳи. Танҳо кӯшиш ба зарар пӯст нест. Бурида сутунмӯҳраам аз сар ва думи бо кайчи.

Мусаллаҳ худ бо Spoon ва ҷудо кардани ҷисм аз Пайк қаторкуҳи аст. Харошидан хомӯш ҳамчун гӯшт аз даруни моҳии. шустани пӯст зери об хеле сард аст. Биносту буридан Бадани Пайк, ва онро дар як косаи.

Тоза реша, бурида ҳама чизро ба қисмҳои хурди ё мукааб. Биносту ба ьафари буридан. Ҳамаи ин бояд бо моҳӣ, намак ва ќаламфури омехта. Илова ба яхмос ва тухм, омехта њаматарафа ва ба омма дар натиҷаи ки барои дар яхдон 10 дақиқа.

Дар ин вақт, preheat танӯр. Баъд аз симро, моҳӣ аз яхдон, пур пӯсти Пайк, ки табдил кардаанд, массаи натиҷа медиҳад. Оварем ҳамаи toothpicks ва пастӣ танг риштаи аст.

Бипӯшонед поёни ШМШ бо фолгаи алюмини. Top diagonally striped фолгаи гузошташударо калонтар аз моҳӣ дар нимсолаи аст. Moisten бо об. Пайк мариновани бояд дар он гузошта, ба натиҷа моҳӣ дар фолгаи пурра, ақсои, ки зарур аст, ба пурзӯр.

Гузошта ШМШ оид ба поёни танӯр. Пас аз 45 дақиқа, аз он берун, бигзор истода 5 дақиқа, он гоҳ инчунин хушхӯю озод кардани моҳӣ, аз фолгаи ва ҷои бораи Раёсат.

Омода чошнии:

Буридан устухон медианњои, тоза ва биносту решаҳои буридан. Гудохта, ки равған дар ШМШ, доц кардан ба пиёз дар он, илова ба устухонҳои мазлумонро ва решаҳои. Simmer, фаромӯш нест, абрҳоро пайваста. Акнун яхмос илова ва ба ьӯшондан меорад. Резед дар шароб ва њаљми оби ба тамоми омма пурра бо моеъ фаро гирифта буд. Паст бозгашт мукааб bouillon ва напазед як деги бо зарф кушода.

Вақте, ки шўрбои пухта шуда бошад, он ба миёномада ва алоқаманд як крахмал андаке, манъе дар як миқдори ками оби сард. Намак ва ќаламфури ба шумо бичашонад, илова шарбати лимӯ ва пошидани бо бодиён. Дар ҳоле, тайёр кардани чошнии тақрибан ним соат.

Ин аст, ки чӣ тавр ба тайёр Пайк, аз сиҷҷил дар фолгаи.

Барои биноҳои шумо метавонед биринҷ, лӯбиё консервшуда, сабзӣ пухтан.

Пайк мариновани: дорухат дуюм

Дигар, ин дафъа хеле оддӣ дорухат барои Пайк вагон. Ягона чизе, ки метавонад боиси мушкилӣ - барои ба пӯст моҳӣ, то ки ба он пора накунем.

Омода:

Бишӯед ва тоза кардани Пайк аз тарозуи. Пас, як набуред, зери сараш бурида ба ду устухон. Тавассути ин incision бодиққат хориҷ даруни ва хориҷ gills. Ҳамин тариқ, сардори моҳӣ бояд дар машк овезон.

Мусаллаҳ бо корд тез, хеле бодиққат ҷудо пӯст аз тан мебошанд.

fillets ҳаракат аз паи тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, илова ба як чанд tablespoons пасмондаҳои нон. Ҳамчунин зарур аст, ба илова ба сабзӣ ва пиёз пухта. Намак ва mince ќаламфури. Агар шумо хоҳед, илова ба кабудї.

Nafarshiruyte даст гӯшт ва пӯсти Пайк, он молидан бо равған, фиристодани он дар танӯр. Оҷур барои 30 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа зарур аст.