Метавонам картошка сабз бихӯрам? Картошкаҳои сабзии хатарнок чӣ гуна аст?

Картошка маҳсулоти дуюмдараҷаи маъмул дар дафтар баъди нон мебошанд. Ӯ мисли «велосипед», вақте ки шумо ба зудӣ ва ба таври кофӣ ғамхорӣ кардан мехоҳед, оила аст. Қабул кунед, ки картошка бо хӯрокхӯрӣ ҳам дар шакли қисмҳои дӯхташуда ва ҳам дар шакли тозаи ҳаво истеъмол карда мешавад. Зарф аз картошка наметавонад ҳисоб карда шавад. Аммо оё шумо ҳамеша дар бораи сифати ашёи хом ҳосил мекунед? Чӣ бояд кард, агар дар маҷмӯи умумии зироатҳои реша, ҳангоми тоза кардани картошка сабз? Оё ин бехатар аст хӯрдани чунин tuber? Дар ин маврид чӣ кор кардан лозим аст. Оё мумкин аст, ки картошка ва хӯроки сабз аз он хӯрок бихӯред?

Навовариҳои куллӣ Петр

Он рӯй дод, ки картошка ба парҳези марди умумӣ дар кӯча бо қарори махсуси собик дохил карда шуд. Дар миёнаҳои асри XVII, Петрус ман аз маҳсулоти нав аз Ҳолланд. Аммо як сабзавот ғайримумкин аст, ки одамон ба зудӣ бичашонанд. Дар робита бо заҳролудии масофа бисёр муноқишаҳо вуҷуд доштанд. Чӣ рӯй дод, чунки одамон танҳо қисмҳои комилан нодурусти хӯроки чорво - буттамева ва ангурро мехӯрданд. Илова бар ин, онҳо намедонистанд, ки оё картошкаҳои сабз мавҷуданд ва чӣ қадар метавонанд барои саломатӣ хатарнок бошанд. Дар натиҷаи риоя накардани қоидаҳои нигаҳдорӣ, меваҳо зарар диданд. Танҳо дар вақти ҳама чизҳо сертификатсия шуданд ва одамон омӯхтанд, ки онҳоро дар амал татбиқ кунанд. Ва аллакай дар асри 18 картошка «нон дуюм» шуд. Дар замони мо, бе равғандор дар ошхона ғайриимкон аст.

Барои картошка сабз чӣ хатарнок аст?

Ҷустуҷӯи меваҳо барои муддати дароз дар офтобии кушода ва ҳатто дар ҳарорати хонагӣ боиси оқибатҳои бознагардида мегардад. Чаро green картошка? Ринд (аз рӯи лўндаиҳо) ранги ивазшударо сар мекунад, сабзавот суст мегардад. Дар ин шакл, картошка барои истеъмоли тамоман нокифоя аст. Нишондиҳанда аст, ки тамаркузи solanine (melongene) зиёд шавад. Ин мураккаб аст, ки дар тамоми сабзавот ёфт оила nightshade (картошка, помидор, бодинҷон, ќаламфури, ва ғ.) Ва дараҷаи баланди ҳомиладорӣ, дараҷаи консентратсияи моддаҳои хавфнок пасттар аст. Сатҳи бехатарӣ - на бештар аз 20 мм сулфур барои 100 грамм маҳсулот. Одатан дар картошка он на зиёда аз 2-10 г дорад, аммо зери таъсири паҳншавии офтобӣ ё бевосита дар сатҳи он зиёданд.

Аломатҳо аз лўндаи заҳролуд бо сабз

Кадом аломатҳо мавҷудияти маводҳои хатарнокро ишғол мекунанд? Чӣ гуна фаҳмида мешавад, ки картошка сабз заҳролуд аст? Пеш аз ҳама, ин таъми талх аст. Илова бар ин, дар сурати ғуссанокӣ, заҳролудӣ, заҳролудӣ, талхӣ, саратон, дилбеҳузурӣ, қамчин, дарди сар, дарунравӣ, дардҳои ҷарроҳӣ пайдо мешаванд. Дар ҳолатҳои вазнин (бо 200-400 мг гўшти гел дар ҳар 100 г гиёҳ - як маротиба истеъмоли зиёда аз як килограмм картошка сабз дар якҷоягӣ бо пӯсти корношоям), шадидан заҳролуд, фишор, функсияҳои кӯдаки кӯдакон ва норасоии дилу рагҳо вуҷуд дорад. Агар консентрат аз 500 мг зиёд бошад, натиҷаҳои марговар имконпазир аст. Хусусан хавфи истеъмоли маҳсулоти босифат барои кӯдакон ва пиронсолон хатарнок аст. Иммунитети бемории зуком, бемориҳои GI метавонад омилҳои хавфро дар бар гирад ва заҳролудшавии ҷиддиро таҳрик кунад. Дар ҳолатҳои фавқулодда чӣ гуна чораҳо андешида мешаванд? Қадамҳои нахустин: хӯрокро бо перманганати калий ё ҳалли мухаддароти фаъол. Аз ин рӯ, агар шумо дар маҷмӯи умумии зироатҳои реша бо ранги сабз пайдо кунед, ба шумо лозим аст, ки онҳоро бодиққат кандед, ё он чизе, ки бехатар аст, онҳоро дур кунед.

Метавонам картошка сабз бихӯрам?

Аммо, он рӯй, на танҳо аз меваҳои "сабз" вақте ки истифода бурда мешавад, хатарнок аст. Нигоҳдории дарозмуддат афзоиши консентратсияи гӯшти гелос дар картошка. Дар охири баҳор, лўндаи кӯҳна дорои моликияти "чашмҳо" мебошанд. Чунин ашёи хӯрокворӣ барои пухтупаз истифода бурда намешавад. Агар картошка ҳанӯз ранги пӯсти каме фарқ дорад, пас он бояд партофта шавад. Баъд аз ҳама, тамаркузи маводи хатарнок дар он 200-250 мм барои 100 грамм маҳсулотро ташкил медиҳад. Ин сабзавот махсусан барои:

- занони ҳомила;

- фарзандон;

- пиронсолон;

- Одамони гирифтори бемориҳои гуногун.

Мониторинги гармидиҳӣ (пухтупаз) метавонад хатарнокро паст кунад, коҳиш додани консентрати гӯшти гелос. Ин таъсир аз гузариш ба ҳалли шарҳ аст. Не хеле ҳамчун безарар ва ҳам нави картошка. Ин аст, ки чаро дарав аввалин бор тамоман талх аст. Аллакай ба тирамоҳ наздиктар аст, шумо метавонед бо сабзавот, сабзавот, пошидани моддаҳо, ки дар он пурра ба меъёр мувофиқат доранд, ҳосил намоед. Пас, мо фаҳмидем, ки шумо метавонед картошка сабз бихӯред. Аммо, танҳо бо вуҷуди ин, дар вояи каме аз solanine метавонад таъсири комилан муфид дошта бошад. Биёед ин саволро ба таври муфассал баррасӣ намоем.

Таъсири терапевтикии solanine

Ҳама чиз бояд дар миёнаравӣ бошад. Дар хом шарбати картошка метавонад, ҳатто ба сифати маводи мухаддир истифода бурда мешавад, вале танҳо дар сурате, ки консентратсияи solanine дар он ҷо кам аст. Ин ҳолат танҳо ҳангоми интихоби ашёи хоми босифат имконпазир аст. Картошкаҳои сабз ба таври равшан рад карда шудаанд. Лубнон бе зарар, аз ранги муқаррарӣ ва шустани бадан тамос гиред. Сипас дар як градус ҷарима ва афшураи ғунҷоишро тавассути якчанд қабатҳои канори ангур меғунҷед. Шумо чунин як нӯшокиро нигоҳ дошта метавонед. Танҳо шарбати картошка тару тоза барои табобат истифода баред. Ин барои gastritis, варидҳо (аз он ҷумла бодҳои duodenal), шамол, гипертония, бемориҳои муштарак муфид аст. Шарбати ширӣ 1/3 пизишки ним соат пеш аз хӯрок 3 бор дар як рўз. Тавре ки ашёи хом, беҳтар аст, ки зироатҳои реша дар хона бе истифода аз нуриҳо парвариш карда шавад.

Меваҳои бефосила - матоъҳои хуб барои ниҳолшинонӣ

Пас, чаро картошка картошка, сарфи назар аз хусусиятҳои хавфноки он, махсусан аз ҷониби фермерҳои мошин? Он рӯй медиҳад, ки дар ҳоле ки лўндаҳо дар як вақт дар ҳуҷраи дар ҳарорати гарм гарм, дар якҷоягӣ бо тағйироти ранги пӯст пайдо мешавад, як сабад қавӣ аст. "Картошка", картошка, ба замин афтода, фавран қувват мебахшад ва зуд меафзояд, ташкили як ниҳол, ки фарогирии онҳо хеле фаровон аст (бо ғамхорӣ). Пас аз як лаҳза, вақте ки аз як лампаҳои крахмал хурд, шумо якчанд донаҳои тару тозаи «нон» -ро ба даст меоред.

Бингаред, ки қоидаҳои нигоҳдорӣ сабзавот ва саломат бошед!