Маҳсулоти зудвайроншаванда: гурӯҳбандии, хусусиятҳои нигоњдорї ва фурўши

Дар категорияи ѓизои зуд онҳое, ки дар зарурати шароити махсуси нигоҳдорӣ, ҳамлу нақл ва фурӯши мебошанд. Кадом маҳсулоти зудвайроншаванда аст, ки чӣ тавр барои нигоҳ ва интиқоли онҳо хондани мақола.

ба муњлати оид ба банду чӣ гуна аст?

Ин як фосилаи вақт ки дар давоми он нигоҳ медорад ҳамаи хосиятҳои маҳсулот аст. Хулоса, он як давраи вақти маҳдуд намудани истифодаи маҳсулоти аст. оид ба охир расидани ин мӯҳлат ё санаи ки пас аз он маҳсулот аст бебозгашт тағйир хосиятњои он ва корношоям барои истеъмоли мегардад - Ӯ меҳмонони, ки дар он санаи аввал дар голограммаи нишон истеҳсоли маҳсулот, ва дуюм гузошт.

Гурӯҳбандии таърихи рӯз мӯҳлати

Дар ин замина тамоми маҳсулоти ба намудҳои зерин тақсим мешаванд:

• Хусусан perishables - ин маҳсулот, ки метавонад дар муҳити, ки он аз ҷониби ҳарорати паст дастгирӣ надорад супорида шавад. Онҳо муњлати-ҳаёт маҳдуд аст. Ин маҳсулоти мумкин аст барои шаш то ҳафтоду ду соат нигоњ дошта мешавад.

• маҳсулоти зудвайроншаванда - бо муњлати се то сӣ рӯз дар њарорати баланд нест аз шаш дараҷа.

• Non-зуд - ба монанди маҳсулоти мумкин аст бе риояи захира ҳарорати як моҳ ё бештар. Вақте ки захира ҳисоб нури офтоб дар бораи маҳсулот ва намӣ.

Кадом маҳсулоти шудаанд зуд занг зад?

Гурҳи мазкур иборат аст чунин маҳсулот нигаҳдорӣ таҳти низоми ҳарорати махсус мумкин аст. Дарк онҳо лозим аст, ки дар як муддати кӯтоҳ бошад. Шароит ва шартҳои маҳсулоти гуногун фарқ мекунанд.

ѓизои зудвайроншаванда дар бар мегиранд:

• Панир, шир пухта, панир, косибӣ, бо табобати гармии. Дар муњлати на зиёда аз панҷ рӯз.
• Дар омехтаи шир ва ҳасиб дар як бастаи мухрзада пухта. Онҳо метавонанд дар муддати даҳ рӯз нигоњ дошта мешавад.

Кадом маҳсулоти зудвайроншаванда, алалхусус?

Онҳо танҳо дар шароити бо ҳарорати паст нигоњ дошта мешавад. Хусусан маҳсулоти зудвайроншаванда аст:

• ѓизои органикӣ ширӣ - метавонад ба сию шаш соат нигоҳ кард. Агар техникаи дурӯғ мегирад илова намудани консервантҳо ва банду чангкашак, муњлати онҳо тамдид карда мешавад.
• Моҳӣ сард - ба бисту чор соат ба шарте, ки ҳарорати ҳаво ба минуси ду дараҷа аст, аз сифр.
• маҳсулоти гӯштӣ - на бештар аз чиҳил-ҳашт соат.
• Вохуред моҳӣ - дар айни ҳарорати ҳамчун сард, вале санаи хотимаи он чилу њашт соат аст.
• Салатҳои либоси - то дувоздаҳ соат.
• Пирожни - то шонздаҳ соат, пирожни - то ҳафтоду ду.

Гардероб дар сармодон

Барои захира кардани оид ба маҳсулоти дароз, онҳо бояд мутаваққиф шавад. Freezers ки барои моҳӣ нигоҳдории, гӯшт, меваю яхкардашуда, сабзавот, буттамева ва занбурўѓњо. Лекин онҳо завол нигоҳ дошта нашуд, истифода аз ҳамон итмомрасии мӯҳлати.

Бо вуҷуди ин, ки ба нигоҳ доштани маҳсулоти зудвайроншаванда, то ки он тару тоза ва муносиб барои истеъмоли имкон буд. Барои ин кор, дида бароем, ки тавсияҳои зерин:

• Маҳсулот бояд hermetically бастабандишуда. Бо ин мақсад, зарфњои махсус муносиб барои бераҳм. Онҳо ба осонӣ ба харидани дар мағоза, тамаркуз дар бораи намуд ва миќдори мањсулоти мебошанд.

• Қисмҳои бояд барои як бор чунин кофӣ анҷом дода шавад. Ин ғайриимкон аст, барои баъзе вақт ба defrost ва маҳсулоти нав оператори, махсусан гӯшт ё сабзавот.

• Ҳар як зарурати зуд ба қайд, бо нишон додани санаи бинои он дар камера. Ин ба истеъмол маҳсулот на дертар аз ду ё се моҳ баъд аз сардии зарур аст. замони нигаҳдории дигар аст, иҷозат дода намешавад.

Дар муњлати маҳсулоти зудвайроншаванда

Барои ҳар як намуди озуқа онҳо хеле гуногун мебошанд. Чӣ истеъмолии ҳаёти маҳсулоти зудвайроншаванда дар сармодон?

• маҳсулоти ҳасиб ва sauces тавсия нигоҳдории на зиёда аз ду моҳ;
• гӯшт хом дар шакли яхкардашуда мумкин аст барои муддати дароз, тамоми сол захира карда;
• гўшт ва парранда, бурида пора - то нӯҳ моҳ;
• мањсулоти нимтайёр, моҳӣ ва гўшт minced - дар бораи чор моњ.

маҳсулоти инфиродӣ пас аз thawing даст сифати муаттар аст. Барои мисол, шир ва маҳсулоти он, ба монанди равған, панир, яхмос ширї, низ яхкардашуда, вале сифати маззаи аз барои бадӣ дигаргун мешавад. Агар маҳсулоти нигаҳдории мӯҳлатҳои будаанд, ва бӯй, таъми ва ё намуди зоҳирии онҳо пас аз thawing дар он шак, аз он беҳтар аст, ки ба он бипартоед дур.

Дар муњлати маҳсулот дар яхдон

Ин навъи мутобищшавӣ хона сохта шудааст, ки дароз мўњлати аз маҳсулоти тару ва онҳо барои як муддати кӯтоҳ. Кадом маҳсулоти доранд, зуд дар яхдон нигоҳ дошта? Дар ин ҷо баъзе аз онҳо:

• Гӯшт, ҳасиб, дуддодашуда, шир, яхмос, маҳсулоти ширӣ - се рӯз;
• ҳасиб пухта, моҳӣ пухта ва хунуккардашуда - ду рӯз;
• салатҳои либоси не - соати дувоздаҳ;
• хӯрок омода дод сабзавот - баъзе аз рӯз.

Қаннодӣ пур яхмос сафеда ва ё меваи бояд акнун на зиёда аз се рӯз нигоҳ дошта; аз равған - ним рўз; custard - шаш соат.

Шароити нигаҳдории маҳсулоти зудвайроншаванда, ҳатто дар яхдон, гуногун. Лутфан, мӯҳри бастабанди ба риоя намояд. Бо ин мақсад, контейнер, фолгаи ё коғаз. барои халтаҳои полиэтилении тавсия дода намешавад.

Нигоҳдории маҳсулоти зудвайроншаванда вобаста ба маҳалли ҷойгиршавии рафьои дар яхдон аст. Дар наздиктар ба сармодон, ки сардтар дар он аст. Дар гармтар ҷойҳои шудаанд рафьои дари баррасӣ қарор гирифтанд. Маҳсулот бо муњлати пасттар аст, дар муњлати боло гузошта, ва дигарон - дар назардошти баланд бардоштани муњлати аст. Дар чонҳоро поёнии тарҳрезӣ шудаанд, барои мева ва сабзавот, онҳо Печондани талаб карда намешавад.

Чӣ тавр ба њимояи худ аз истифодаи маҳсулоти пастсифат?

Ҳангоми харидории мањсулоти хўрокворї бояд диққати ба охир расидани ин мӯҳлат чоп оид ба тамғаи пардохт.

Якчанд маслиҳатҳои барои сифати маҳсулоти:

• Харидорӣ маҳсулоти зудвайроншаванда дар бозор бояд дар субҳ бошад, то гудохта мешаванд.
• Харидани ёрдампулӣ дар мағоза, ба шумо лозим аст, ки тафтиш аз муњимтарин барои дони он. Агар нишонаҳои ширеше, пас моли peremarkirovyvali нест, чунон ки дар муњлати гузаштааст. Чунин маҳсулоти лозим нест, ки ба харидани.
• Дар куҷо ягон маҳсулот бӯйи нохуш, онро шикаста шуда бошад, он набояд аз хариду шавад.
• Вақте, ки маҳсулот unpacked аст, муњлати кам аст. Бинобар ин беҳтар аст, ки аз он мехӯранд рост дур ё дар яхдон гузошта, барои як муддати кӯтоҳ муайян оид ба тамғаи.
• Агар ягон шубҳа дар бораи сифати маҳсулот вуҷуд дорад, аз он беҳтар аст, ки ба он харида намешавад.
• Агар имконпазир бошад, ташкил маҳсулоти коркарди гармидиҳӣ.

Нақлиёт моли зудвайроншаванда

Пеш аз кӯшиши интиқоли ин гурӯҳ маҳсулот, ба шумо лозим аст, то бидонед, ки онҳо ба он чӣ меъёрҳои тасниф мегардад. маҳсулоти зудвайроншаванда Ин пайдоиш гуногун аст:

• сабзавот - ин гурӯҳ дохил меваю сабзавот;
• чорво - моҳӣ, гӯшт ва шир;
• онҳоро бо маҳсулоти - ширӣ, ҳасиб, равғани.

Бино ба ҳолати нақлиёт:

• Яхкардашуда - ҳамлу аст, ки дар -6 ^{° C} анҷом дода ^{мешавад;}
• Хунуккунӣ - маҳсулоти доранд, дар ҳарорати кашонида -5 ^C.

Барои ҳамлу нақли моли зудвайроншаванда бо истифода аз шеваҳои гуногуни нақлиёт, вале дар ҳеҷ як аз онҳо бояд аз як ҳарорат бошад. Махсуси воситаҳои нақлиёт изолятсия - мошинҳо бо ё бе трейлер. Дар деворҳои бадан, дари боми, ошёнаи, ки бо маводи, ки интиқоли гармии байни ду сатњњои аз чодари ва ботинӣ маҳдуд рӯйпуш. Инҳо дар бар мегиранд:

• Мошинҳои-пиряхҳо, ки манбаи ях сард аст, ки пайдоиши табиӣ.
• мошинҳои яхдон - дар ќисми њарбии refrigeration ба нигоҳ доштани ҳарорати дар як ҳолати дода мешавад.
• қатора роҳ, бадан, ки ба бахш тақсим ва муҷаҳҳаз бо воҳидҳои refrigeration. Онҳо microprocessors, ки ба таври худкор ба ҳарорати фарқшаванда доранд.

Ҳар як автомобил, бояд ба талаботи гигиенї, ки барои он девори дарунии бадан amenable ба табобат молидани мебошанд ҷавобгӯ бошанд. безараргардонї он аст, ки на камтар аз як маротиба дар даҳ рӯз анҷом дода мешавад.

аломатгузории

аст, як қатор бузурги номҳои маҳсулот вуҷуд дорад. Ҳар яки онҳо дорои банду худ ба гузошта баҳои. Он нишон медиҳад, ки чӣ тавр дароз ба тарзе маҳсулот. вақт, сана, моњ: Дар банду хӯроки зуд аз ҷумла ба санаи пур аз истењсоли истифода бурда мешавад. Дар аломатгузории маҳсулоти зудвайроншаванда дар бар мегирад, танҳо дар моҳи рӯз. маҳсулоти Non-зуд танҳо моњ ва соли истеҳсолоти ишора.

Дар маҷмӯъ бояд зикр шавад, иттилоот дар бораи шароити нигаҳдории. Ба банду худи вайрон нашавад, ифлос, бо зикри равшан охир расидани ин мӯҳлат ё санаи истеҳсол.