Ман метавонам kharcho барра ҳисоб классикии?

Дар фаҳмиши мо, ки мо баъзе аз ќолибњои, ки танҳо аз мавҷудияти як стандарти муайяни дарки воқеият сухан таҳия кардаанд. Барои мисол, дар ягон хўроки муассисаи мо истифода бурда ба дидани як меню хуб муайян карда, ки ҳатман бояд дар рӯйхати он нахустин дарсҳои, ҳадди ақал шӯрбо карам, ғизои borscht Украина дохил ва барраи омехтаи kharcho. Дар натиҷа, ин рӯйхати бояд ҳамин дар фаҳмиши ҷамъиятӣ ба азхуд ҳар соҳибхоназан-худидоракунии эҳтиром ва истифода аз он чун маљмўи хурдтарини хӯрокҳои барои хонаводаҳои онҳо бошад.

Аммо, ки ќолабњои ва охири. Ҳамин ки мо кӯшиш дубораи ин дорухат барои шӯрбо классикӣ, нищоб, на танҳо ҳар соҳибхоназан Гурҷистон метавонад онро дар худ хоҳад, ҳеҷ дорухат ягонаи ҳатто муқаррар компонентњо асосии онро, ки ин табақ кунад, то ки дар тарабхонаҳо машҳури нест. Омили муттаҳид месозад метавонад танҳо Рӯшанӣ аз машҳури ӯ, маълум, дар шӯхиҳои ва сухани. Тавре коршиносон мегӯянд, ки манбаи асосии ин таъсири беназир аст, ки бо kharcho шӯрбо классикӣ алоқаманданд, баррасӣ шавад истифодаи tklapi. Ин аст, ки хӯриш Гурҷистон хеле мушаххас, ки дар мағозаҳо пайдо қариб ғайриимкон аст, ва асосии tkemali пӯлоди ивазкунандаи он, adjika ва хамираи помидор.

Дар тасдищ, ки дар Гурҷистон дар тайёр kharcho ҳатман истифода танҳо гов, низ метавонанд ба гурўњи ривоятҳо паҳн қоил шавад. otmochennaya хуб ва барра дуруст пухта кард, таъми аз шӯрбо машҳури ғорат нест. Гузашта аз ин, ба kharcho шӯрбо аз барра ҷои асосиро дар меъ- классикӣ гирифта, ба Гурҷистон ва хориҷи кишвар. Ҳарчанд номи «нищоб» дар забони Гурҷистон бренди сол Садо мисли «dzerohis hortsi harshot» ва он маънои онро дорад, шӯрбо гов.

Ба савол дар он аст, ки чӣ тавр ба тайёр kharcho барра, метавонад дар ҳама гуна Кук сурат, агар ӯ бозуи фарбеҳ brisket барраи худ шуданд. Зарурати охирин ба бурида дар саросари ва бурида пора инфиродӣ дар баробари кунҷҳои. Он мисли фаромӯшнашаванда Arkadiya Raykina кард: «Бо мақсади омода намудани адас харгӯш, бояд на камтар доранд, як гурба».

Пас, мо омода кардани барра аввал, зеро барра пухтан нищоб. Барои ин, мо бояд аввал онро бо пиёз ва решаҳои доц кардан. Дар 600 грамм гӯшт, ба мо лозим аст, ду пиёз, ду қаламфури ширин, сабзӣ, ним кило помидор, қаламфури гарм, сирпиёз, ду tablespoons биринҷ, як каме сабз ва бисёр ҳанут гуногун. hops-suneli муносиб, tkemali, adjika. Шумо ҳатто метавонед бартарии гирифта аз маҷмӯи махсуси ҳанутеро, дасти-бигирад барои нищоб, ва galore пешниҳод аз ҷониби тиҷорати мо. Ва дар маҷмӯъ аст, seasonings бурда шавад, вале чӣ тавр ба пухтан барраи kharcho нест. Баъд аз дӯзахаш гӯшт, бурида пора аз 3,5 см, бо пиёз ним-ду соат пухта. Баъд аз шўрбои царакат ва ҷудо кардани гӯшт аз устухонҳои. Дар кабудї бояд биносту решакан ва дар шўрбои рехт. Ҳамчунин бояд помидор minced бипартоед, балки танҳо пас аз 10 дақиқа нанд. Дар марҳилаи ниҳоии kharcho simmered, ҳанут дар он охирин ҷойгир.

Баъзе ошпаз кунад нищоб аз таъми мушаххаси барра пешниҳод илова ба он, мазлумонро чормағз ва шарбати анор. Бо ин шӯрбо дорои acidity хос ва баъзе кудурат аз барра нопадид. Аммо он аллакай хурсандӣ деликатеси. Таъсири ҳамин мумкин аст аз ҷониби илова ба лимӯ биносту решакан даст. Хусусан нищоб хуб илова сирпиёз, мазлумонро, вале он танҳо дар ҳолати он аст, ки шумо дар чанд соати оянда мулоқот хоҳад дипломатӣ нашуда бошад ва ё rendezvous муҳаббат.