Калий: сатҳи истеъмоли ҳаррӯза

Мақсади ин коғаз аст, ки ба омӯхтани нақши ҳуҷайраҳои асосии элементҳои кимиёвӣ - калий - дар љисми аз бадани инсон. Мо инчунин пайдо чӣ меъёри шабонарўзии калий ва магний ба фаъолияти ҳамаи мақомоти муҳим ва системаҳои физиологии бадан таъмин хоҳад кард.

Биохимия, мушкилот ва дурнамои он

Дар ҳаёти ҳаррӯза, мо бисёр вақт истифода ибораҳои монанди: «Зарур аст, ки хӯрдани он муфид аст." Зеро изҳороти trite илм тамоми аст, ки барои додани ҷавоби мукаммал ба саволҳои дар бораи саломатї ва ѓизогирї, дар асоси таркиби химиявии моддаҳои, ки дар мањсулоти хўрокворї дохил карда мешавад. Биохимия нақши элементҳои кимиёвӣ дар љисми дарс ва ҳамчун асос барои физиология синну сол, ѓизо ва гигиена ба озуқаворӣ хизмат мекунад. Вазифаи он аст: механизмњои танзими омӯзиши омезишу dissimilation аксуламалҳои ва барои шарҳи нақши элементҳои кимиёвӣ, ба монанди натрий, калий, магний ва хлор дар ҳаёти ҳуҷайраҳои инсон ва тамоми организм мусоидат мекунад. Dietetics, дар асоси таҳқиқоти биохимиявї, муайян кадом меъёри ҳаррӯзаи калий, оҳан, сулфур ва дигар элементҳои зарурӣ барои нигоҳдории сатҳи ѓизо муқаррарӣ.

Дар таркиби химиявии аносири организмҳои зинда

Олимон, biochemists нишон доданд, ки растаниҳо, ҳайвонот ва одамон дорои як қисми ҳуҷайраҳои аксари унсурҳои кимиёвии ҷадвали даврии. Калий ва магний, ки арзиши он ба мо назар ҳастанд, макро, яъне муҳтавои худ дар ҳуҷайраҳои калон аст. Биёед вазифаи онҳо ба таври муфассал дида бароем ва пайдо чӣ ба меъёри шабонарўзии калий барои мардум баробар мешавад.

нақши калий дар нақлиёти моддаҳои тавассути мембранаҳо ҳуҷайра

Барои муайян кардани нақши калий дар интиқоли ions ба воситаи bilayer мембранаи ҳуҷайра истифода нишондиҳандаи ба монанди Р. коэффитсиенти таходул Ин дар ғафсӣ мембранаи ҳуҷайра вобаста, ки solubility аз ions калий дар қабати lipid ва коэффисиенти густариши дар д Масалан, pores аз мембранаи erythrocyte инсон интихобӣ барои ions калий, ва коэффитсиенти таходул онҳо 4 соати / с мебошад. мембранаи таходул Инчунин хеле пасти бозуи тӯлонӣ neurocyte - Аксон - пурра вобаста каналњои калий. Ҳарчанд бояд зикр кард, ки онҳо метавонанд мегузаранд ва ions дигар, балки бо арзишҳои поёнии коэффитсиенти таходул аст аз он ки калий. Дар асоси дар боло, аз он маълум мегардад, ки чӣ нақши ки дар системаи асаб мебозад калий, меъёри рӯз аст, ки ба ҳисоби миёна аз 2 грамм ва барои мардуме, ки дар намуди корҳои вазнин ҷалб - аз 2,5 то 5 грамм

Таъсири ions калий ба системаи эндокринӣ

Ҳамаи маълумот ва таҳқиқоти марбут ба фаъолияти дурусти дили Системаи хунгузар ин кор, аст, дар айни замон хеле дахлдор вобаста ба баланд шудани сатњи ҳолатҳои стресс, баланд бардоштани суръати ҳаёт, пањншавии одатҳои зарарнок (тамокукашї, майзадагӣ дар байни ањолї). Дар ҳодисаҳои гулударди, бемории ишемияи раги, хатари сактаи дил ва зуд аст, ки ҳоло хеле баланд аст. Калий, меъёри рӯз, ки ба бадани мо меояд, махсусан бо маҳсулоти пурарзиш чорво: моҳӣ, гӯшти гӯсола, шир, мўътадил фишори хун, ба танзим innervation аз myocardium. Ин мусоидат ба пешгирии arrhythmias дил: Arrhythmia ва tachycardia. Не зарурати ба назар намегиранд, ки унсури макро дар бисёр нерӯгоҳҳои ёфт, адои хӯрок ба мо, аз ҷумла: картошка - 420 мг дар лаблабу - 155 мг дар як карам - 148 мг (100 гр).

Хуб дӯсташ, калий - магний

Бояд зикр кард, ки дар якҷоягӣ бо калий барои љисми муқаррарӣ дар як ҳуҷайра низ талаб ions магний. Онҳо ба macroelements муроҷиат ва аксар вақт дар аксуламалњои биохимиявї амал synergistic. Магний, калий ва монанди ин, қурби рӯз, ки нисбатан баланд (0,8 то 1,2 г), ба танзим tonus намудани мушакҳо skeletal, фаъолияти дил, назорати гузаронидани сигналҳои дар бофтаи асаб, ва аз ин рӯ ҳам macroelements истифода бурда, барои пешгирии бехобї, асабоният аст, даст накашид давлатҳо дар натиҷаи калий ва норасоии магний.

Ҳар ду унсури макро меояд ѓизои бо маҳсулоти ба монанди биринҷ, марҷумак, лӯбиё, ҷигар ва парранда, инчунин нӯшокиҳои шир fermented. истеъмоли мунтазами чунин хӯрок compensates барои набудани калий дар бадани инсон.

Синну сол ва тафовути ҷинсӣ дар истфода аз macronutrients

Вақте ки мо гуфт, ки пештар ҳам унсури микроэлементхо - ва магний ва калий (меъёри шабонарўзии, ки аз 2 то 4 грамм дар як рӯз фарқ) - таъсир ба ташаккули бофтаи устухон ва мусоидат ба рушди иқтисодӣ ва таъмири он. Ин хеле муҳим аст, хусусан дар кӯдакӣ. Барои ба даст овардани маблағи зарурии калий (аз 0,15 то 0,3 г дар як рўз) дар ѓизои кўдак бояд меваҳои ҳозира ва буттамева, махсусан зардолу, банан, Клубничка бошад. Дар миќдори кофї кўдак бояд йогурт, йогурт, мурғ ва тухм бихӯред. Тавре ки бадани кўдак меафзояд рӯза, бояд як тавозуни калий ҳуҷайраи мусбат рӯз. Дар ions элементҳои кимиёвӣ, ки иштирок дар синтези сафеда, ки гликогенро ташкил хосиятҳои buffering хун, балки инчунин метобад, асаб ва мушакҳо шартномавӣ таъмин намояд. аст, ҳар далеле барои мегӯянд, ки ҳамаи ин функсияҳоро бо калий анҷом нест. Меъёри шабонарўзии фарзандони он 460 мг аст. Эњтиёљот ин унсури, ва тақвияти саломатии бадан зан. Daily бояд ба се грамм калий омад, то. Бо дарназардошти он, ки шаклҳои вазнини кори ҷисмонӣ асосан аз ҷониби мардон анҷом дода, барои Меъёри калий рӯз онҳо бояд то 5 грамм бошад.

Nutritionists битарсонад, ки истифодаи шакар сурхшударо, қаҳва, блокҳои машрубот азхудкунии калий аз ғизо дар рӯдаи gastrointestinal ба ҳузур пазируфт. Касри Macroelements мумкин аст бо истифода аз маҷмӯаҳои витамини-минералӣ, ба монанди «Duovit», «Supradin» ғолиб, ё дохил ѓизои одамони одатҳои бад, меваи хушк, чормағз, тухмии каду. Пас, он меъёри ҳаррӯзаи калий бошад. 2.034 грамм дар асоси 100 г маҳсулот - дар мазмуни он зардолуи хушк. Ин ҳаҷми бояд ба якчанд хӯрок ба ҷои хӯрдан дар як вақт ҳам ҷудо шавад, дар акси ҳол шумо метавонед аломатҳои касалњои риоя намояд. Дар робита ба ташвиқи як олимон тарзи фаъол ѓизои таҳия кардаанд, ки дар он беҳтарин тавозуни магний зарурати ва калий дар бадан. Ин, пеш аз ҳама, ба љорї намудани ѓизои сафеда растанӣ ба осонӣ digestible ва омехтахои он, оё табобати гармии дароз талаб намекунад ва омода steamed. Онҳо дорои калий Меъёри рӯз дар грамм - аз 3 то 4,7, ва миқдори зарурии магний, калсий, оҳан ва пайгирӣ унсурҳои.

Чаро ғизо бояд пурра бошад

Чӣ рӯй медиҳад, агар бадани мо хоҳад набудани ё барзиёди унсурҳои ба монанди магний ва калий іис мекунам? меъёри ҳаррӯзаи аз онҳо, ки ба ёд оред бояд 1,8-2 3-4,7 г ва г, мутаносибан бошад. ихтилоли мунтазам аз ҳозима, ихтилоли асаб, гипертония, то ки дар натиҷаи норасогии унсури ба монанди калий меоянд. меъёри ҳаррӯзаи он низ бояд 4.7 грамм, дар акси ҳол як polyuria шахс ташхис, ихтилоли аз дил ва гурда зиёд бошад.