Гӯшт дар Фаронса дар танӯр: дорухат

crowning ӯ табақ гов мазкур дар қариб ҳар таомҳои миллии халқҳои ҷаҳон аст, ки ҳар як тарабхонаи-худидоракунии эҳтиром дорад, дар менюи он якчанд имконоти барои хӯрок дод аз гӯшти гӯсола.

Агар шумо қарор қабул кунед, ки худро худатонро дӯст медоред ва бо онҳое,

Чӣ тавр оҷур гӯшт дар танӯр

Гӯшт, ки дар танӯр буд, ба бичашонад, бичашонад ва бӯи гарм. Пешгирӣ кардани ҳар як гӯшт бисёр вақт талаб мекунад, ба зудӣ тозакунӣ намекунад, бинобар ин, асосан барои рӯзҳои бузург тайёр аст, вақте ки мизи марзӣ меҳмононро дӯст медорад. Барои хӯроки чорво дар Фаронса дар танӯр барои таблиғи ҳақиқии қобилияти меҳнатии худ, шумо бояд баъзе қоидаҳоро риоя кунед.

Аввалан, вазъияти аз ҳама муҳим барои ноил шудан ба натиҷаҳои хуб интихоби як порчаи гўштсифати хуб аст. Дуюм интихоби формулаи мувофиқ ва мувофиқ барои нонпазӣ мебошад. Ва ниҳоят, сеюм аст режими гарм ва давраи пухтупази хӯрок.

Ҳамаи ҷузъҳои дигари дорухат, масалан, миқдори seasonings, намак, гиёҳҳо ва дигар иловаҳо - албатта, масъалаи таъми шахсӣ аст, вале тавсия дода мешавад, ки шумо дастурҳои дастурҳои худро риоя кунед.

Чӣ тавр интихоб кардани порчаи рости гӯшт

Гӯшт дар Фаронса дар танӯр хоҳад танҳо ошомандагон ва боллазату шањдбори, агар порчаи рости интихобшудаи гӯштӣ. Он бояд сурх бошад, хушбӯй бошад, сохтори фосфор дошта бошад. Фарбеҳро дар Фаронса барои хӯрдани ҳаррӯза напӯшед, ва беҳтар аст, ки ӯро аз лошаи ҳайвонот, ки беш аз ду сол нест, харидорӣ кунад. Муносибат барои ҷойҳои нонпазӣ мушакҳои лампака, scapula, яктарафа ва пушт аст. Ба диққат диққат диҳед, ки дар порчаи интихобшудаи фолдор якчанд каме рагҳои, резиши сӯзишворӣ ва плостоккост - ин шуморо аз кори дарозмуддат тоза кардани порае аз партовҳои барзиёд захира мекунад.

Чӣ гуна хӯрокҳои барои гӯшти нонпазӣ истифода бурда мешавад

Аксарияти хонашинҳо маҷмӯи қаҳрамонҳои гуногуни хӯрокҳои гуногунро барои пухтупази хӯрокҳои гуногун доранд. Гӯшти дар Фаронса - як дорухат, гов, ки дар он бояд хуб пухта. Барои ноил шудан ба натиҷаҳои аъло, шумо бояд шакли дурустро барои пухтан истифода баред. Интихоби зебо метавонад ба онҳое, ки дорои усули гармидиқии гармидиҳанда-рангубини сахт, бо паҳлуҳои пӯлоди нонпазӣ мебошанд.

Вақт ва ҳарорати пухтагӣ

Аввал шумо бояд муайян кунед, ки чӣ гуна шумо хоҳед ёфт. Гӯшт дар Фаронса дар танӯр маънои онро дорад, ки ҳузури crispy панели панирҳои crispy, ва аз ин рӯ онро дар ҳарорати хеле гарм, дар бораи 220-250 ° C беҳтар, барои муддати кӯтоҳ. Баъзе аз меъ- барои тайёр кардани ин табақ тавсия дода мешавад, то қабати болоии панир чанд дақиқа пеш аз табақ омода аст. Дар ин ҳолат, ҳарорати нонпазии гўшт бояд ба 150 ° C ва баъд аз илова намудани панир, баланд бардоштани гармкунӣ ба 220 ° C

Чӣ тавр тайёр кардани гӯшт барои пухтупаз

Пеш аз оғози хӯрокхӯрӣ, шумо бояд аз филми барзиёд тоза кунед, онро бо оби хунук шуст ва онро бо дастмоле пӯлла хушк кунед. Азбаски гӯшти гов «хушк» ҳисоб мешавад, ин гӯшти пӯст, сипас онро ширин мекунад ва онро иҷозат намедиҳад, ки ҳангоми нонпазӣ баъзе шафтолаҳое, Масалан, гӯшти гов дар риштаҳои лоғаре аз бекон ё пораҳои чарбу гӯшт дар қисмҳои хурди равған баста мешавад. Гӯшти дар Фаронса - як дорухат, гӯшти гове, ки дар он танҳо "хушк намешавад", то ин маслиҳатҳои оддӣ бо истифода аз имконпазир имконпазир шаванд.

Принсипҳои умумии тайёр кардани гов дар Фаронса

Чанде пеш гуфт, ки гӯшти хук аз рӯи ин усул тайёр карда шудааст, аммо гандум дар Фаронса як дорухат на камқувват аст, табақ метавонад хӯрокҳои ороеро оро диҳад ва бешубҳа ба хӯрокхӯрони пуриқтидор қонат хоҳад кард.

Пас, гов дар Фаронса, дорухат. Сурати хӯроквории омода ва дорухои қадамгузори мо ба hostessҳои бетаҷриба кӯмак мерасонад. Ҳеҷ чиз чизи мушкиле надорад.

Ва на ҳама хонашин ботаҷриба медонад, ки чӣ тавр ба пухтан гов дар Фаронса. Зеро ҳеҷ кас шӯхӣ нахоҳад буд.

Аввалин коре, ки бояд кард, як порчаи мувофиқ барои гӯшт тайёр аст. Барои ин, чунон ки аллакай дар боло қайд карда буд, бояд аз рагҳои зиёдатӣ ва фарбеҳ тоза карда шавад, хуб аст, ки бо оби хунук шустани он, бо дастмоле ё шаффоф. Баъди ин расмиёт, лӯбиё ба қабатҳои борик ба бурида мешавад. Ҳар як порчаи хуб бозмедорад, намак, бо ҳанут, пошидани варақаи нонпазӣ, ки бо миқдори ками равған рехтед.

Пиёз, помидор тару тоза, бурида ба картошка. Барои гӯшт, ҳама ин аст, аз қабатҳои: пӯстҳои пиёз - майонез - помидор - майонез - картошка - майонез (ба як каме podsalivat ва ќаламфури фаромӯш накунед). Байни помидор ва картошка метавонад панир зављааш дар grater калон бошад. Ба таври дақиқа ба нимпӯш кардани нӯшидани нӯшокии об нӯшем. Ин барои пешгирӣ кардани хушксозии компонентҳо анҷом дода мешавад.

ШМШ ба як хуби то 190-200 ° C гарм карда мешавад - як соат барои як соат. Дар охири ин вақт, қолин бояд аз танӯр ҷудо карда шавад, гӯшт ва сабзавот бояд бо панир завҷааш пӯшонида шавад, ҳарорат то 220 ° C ва пӯпосшударо то он даме,

Дар бораи чӣ гуна ба қуттиҳои пухта дар Фаронса хизмат кардан, танҳо дар поён оварда мешавад.

Дар дорухона барои табақ "гӯшти Фаронса бо занбурўѓњо"

Агар шумо хоҳед, ки хӯрокро дар Фаронса ҳатто бештар лазиз бидиҳед, пас интихоби бештари ғалабаи ғалабӣ ба дорухат дар асоси мағозаҳо илова хоҳад шуд. Он метавонад занбурўѓњо, занбурўѓњои ойина ва ҳатто абразихои асали тозае бошад. Бо мақсади ба онҳо додани тамоми бичашонав ва хушбӯй ба гӯшт, онҳо лозим нест, ки ба тамоми қабатҳои дастрас паҳн шавад. Беҳтар аст, ки барои парвариши занбурўѓњо бевосита гӯшти гӯшти гов.

Пас, барои пухтани гӯшти гов дар Фаронса бо занбурўѓњо лозим аст:

- Сифат;

- сметана;

- картошка;

- панир аз навъҳои сахт;

- пиёз;

- занбурўѓњо;

- майонез;

- сирпиёз нав;

- нарм панир ;

- мавсими гов.

Рақами дақиқи компонентҳо дар ин дорухо, мо қарор қабул накардем, ки наменамояд, озмоиш надорем, ба бичашонем ва хоҳишҳои шумо.

Тавре ки дар боло қайд карда шуд, порчаи гушт бояд шуста, хушк, тоза карда шавад ва ҳама чизи нолозимро тоза кунад. Гӯшти гов ба қабатҳои борик ва буридани хуб хуб. Бо роҳи, ба воситаи гӯшт дар як филми зӯртараш - ин шуморо аз шустани минбаъдаи ошхона аз хурди хурди ва шарбати гӯштӣ наҷот медиҳад.

Ҳар як порчаи бо ҳанут, намак ва равған бо миқдори ками майонез пошед.

Занбурўѓњо инчунин дањонро шуста, занбурўѓњо аз болои сарпўшро дур мекунанд. Роҳҳои лоғаре, ки агар хурд бошанд, шумо метавонед онҳоро пурра тарк кунед. Fry ба занбурўѓњо бо миқдори ками пиёз то нисфи пухта.

Сирпиёз ба воситаи пӯчоқ ё биносту резед. Chop помидор решакан пиёз. Панир тавассути ҳуҷайраҳои калон ва ба ду қисм тақсим карда мешавад - як хурд, дуюмтар.
Дар як косаи алоҳидаи омехта сметана, мавсими гӯшти гов, қисмати каме панир завҷааш, сирпиёз, кабудизорҳои сиёҳ, намак.

Занбурўѓњо хунукшуда бо панир гудохта, ба як пиёла бо омехтаи сметана гузоред. Таркиб.

Мо сар ба пояҳои қаннодӣ гўшт дар Фаронса гузоштем.

Дар як равған нонпазӣ greased, қабатҳои аз гӯшт, пиёз, сметана ва омма mushroom. Аз боло ҳама ин шодравон бо панир зављааш пўшонида мешавад.

Гӯшт барои тақрибан 40 дақиқа дар танӯр печонида шудааст то 220 ° C.

Чӣ гуна ба гови пухта хизмат кардан мумкин аст

Пас, раванди пухтупаз ба анҷом мерасад, он вақт вақтро аз танӯр ҷудо кунед. Инро фавран накунед. Оғозро пӯшед, дарро кушоед
Тақвимро каме ором диҳед, панҷ дақиқа кофӣ аст. Пас аз он, аз формула берун аз танӯр гирифта, онро дар рехт пӯшед ва дар бораи тақрибан понздаҳ дақиқа "драхт" тарк кунед.

Гӯшти пухта дар Фаронса дар танӯр қисман бо порчаи, дар теппаи бордор. Чун ороишӣ шумо метавонед сабзавоти тару тоза, қисмҳои помидор гелос, кабуд, зайтун ва дигар маҳсулоти мувофиқро истифода баред.

Бештар