Бодиринги сиёҳ дар роҳи хунук. Мазкр

Усули маъмултарин барои нигоҳдории сабзавот тозакунӣ ва ғизо мебошад. Бо сабаби кислотаи лактики, ки дар раванди fermentation ташкил карда шудааст, сабзавот барои муддати тӯлонӣ давом мекунад, чунки ин кислотаҳо боиси гулӯлаҳо мегардад, ки аз он маҳсулот шӯранд. Дар бораи тарозуи саноатӣ, баррелҳои чӯбӣ истифода мешаванд, ва аз худи худ, он имконпазир аст, ки намакро дар зарфҳои шишагини оддӣ намебинем. Фермаи бодиринг роҳи сард - яке аз минтақаи босуръат ва беҳтарин усулҳои сабзавот нигоњ.

Муносиб барои salting қариб ҳамаи навъњои бодиринг. Мева барои нонпазӣ бояд тару тоза бошад, бе зарар. Беҳтарин барои истифодаи меваҳои андозаи миёна ва хурд. Пеш аз он, ки дар зарфе дар зарфе бандед, бодирингҳо аз лой шуста ва муддати кӯтоҳ афтидаанд. Ҳамеша дар таркиби аввалини поёни зерпӯши он гузошта шудаанд, аммо танҳо пас аз бодирингҳо, аз боло низ низ ҳанут. Бодиён, барг ва решаҳои horseradish, сирпиёз, навъҳои гуногуни қаламфури, баргҳои tarragon, баргҳои currant ва гелос истифода мешаванд. Ҳамаи растаниҳои ҷолибе шуста шудаанд ва дар поёни кӯзаи стерилизатсия ҷойгир шудаанд. Сипас бодиринг ва рехт, ки намакоб пеш аз омода. Банкаҳои тайёр бо бодиринг дар утоқҳои хунук нигоҳ дошта мешаванд. Агар истифода бурда шуд, Фермаи сард бодиринг усули чунин маҳсулоти тайёр дар миқдори кӯтоҳи вақт хоҳад буд ва барои муддати дароз нигоњ дошта мешавад. Агар шумо пайравӣ дорухат пухтани бодиринг ва нигаҳдории ҳарорати, шумо метавонед сабзавот барои муддати дароз нигоҳ доранд.

Бодиринги сиёҳ дар роҳи хунук. Компонентњо ва таркибњо

Равған 1

• 10 килограмм бодиринг;
• Дил - се сад грамм;
• Реша Horseradish - панҷоҳ грамм;
• Гулрахони сирпиёз;
• 10 грамм гилин;
• Ду сад грамм баргҳои шир;
• 5 литр об;
• Чор сад грамм намак.

Дар поёни кӯзаи стерилизатсия, ҳанутҳо ҷойгир шудаанд, сипас бодиринг ва бозича. Тозакунии об аз намак ва намак омода карда шудааст, ба зарфе, ки ба заргарӣ рехтанд, бо як зарф рехтанд ва боз ҳам стерилизатсия карданд.

Recipe 2

• 10 килограмм бодиринг;
• Се сад сад грамм бензол;
• 50 грамм решаи horseradish;
• Даҳ грамм peppercorn;
• 5 литр об;
• Чор сад грамм намак.

Бодиринг ба ҳамон тарз, ки дар тарҳрезии қаблӣ омода карда шудааст.

Бодиринги садама дар тарзи хунук, дорухат зуд аст

• Бодиринг хурд - як кило;
• Як сатил бо слайд намак;
• Нимпӯшаки шакар;
• Сирпиёз ба бичашонем;
• Гриндори бод;
• Дигар тармаҳо.

Бодиринг шуста, бо дастмоле тоза карда шуд ва маслиҳатҳоро бурида буд. Мо онҳоро дар як халтаи пластикӣ гузошт ва намак дар он ҷо, якчанд анъанавии шакар, бодиён ва seasonings дигар, сирпиёз бурида. Мо маҷмӯъ, бастабандӣ, онро хуб ва онро дар яхдон барои ду рӯз гузошт. Ду рӯз пас шумо метавонед хӯрок бихӯред.

Усулҳои парвариши бодиринг дар рақамҳои калон вуҷуд дорад, ки ҳар як дорухат мувофиқи мазмуни худ интихоб мекунад. Баъзе одамон мехост, ки аз хӯрокхӯрӣ истифода кунанд, ки аз тарафи онҳо бобоҳояшон санҷида шудаанд, ва баъзе одамон мехоҳанд, ки ҳама чизро нав кунанд. Биёед, якчанд хӯришҳои равған бодирингро тасаввур кунем.

Таркиб барои бодиринг гелос

Барои намакоб:

Дар литр об ду tablespoons бузурги намак калон аст.

Дар як қудрати се литр:

• Ду дона сир;
• Бодиринг;
• Баргҳои гелос, currant, horseradish;
• Гринки бод.

Бодиринг шуста ва дар миқдори зиёди об барои чор соат резед. Сипас мо ҳанўз дар банка, сипас бодиринг, дар намакоб ва дар ҷои хунук рехт. Вақте, ки пластикаи пӯпакро фаро гиред, онҳоро барои як рӯз барои озод кардани ҳаво кушоед. Сипас, мо дар зарфҳои пӯшида ва онҳоро дар яхдон нигоҳ медорем.

Равғани модар барои бодиринг

Дар поёни бонк аз навъҳои гуногуни хушк ҷудо карда, сипас бодиринг ва бирезед равған пеш аз пухта. Намакоб ба қариб омода карда шудааст: як литр обро се қошуқи пур аз намак ва шакар, шӯр ва як сатили 70% сирко илова кунед. Биёваред ба напазед, вале напазед, бирезед маринад ба шартц ва pasteurize барои ҳафт дақиқа, пас пӯшонидани зарф бо lids ва сард.

Бодиринги сӯзишворӣ барои зимистон роҳи дигари наҷот додани маблағ аз буҷаи оила аст. Баъд аз ҳама, ба шарофати онҳо, шумо метавонед салатҳои лазиз ва хӯрокҳои тайёр, инчунин хӯрокҳои якум ва дуюм, бе сарф кардани пул бисёр.