Адас бо дастҳои худ: ба дорухат корхона барои хона

Албатта, ҳанӯз пеш аз ошкор намудани таъсири сард оид ба љисми, мардум ба усулҳои раҳоӣ аз вайроншавии ҷустуҷӯ. Оқибат, тавассути мурофиаи ва гумроҳӣ, дар асри XIX дар Фаронса бо дархости Наполеон Bonaparte ҳамчун адас нодир дар замони роҳи нигаҳдории дарозмуддат гӯшт ихтироъ шуда буд. Муаллифи Технология, confectioner Н. Ф. Apperu, асарњои ҷоизаи-gooder супорид. Дар сурати набудани истеҳсолоти хати адас, бо дастҳои худ буд ва гӯшт, бевосита дар зарфи стерилизатсияро буд, ва дарҳол меғелонад.

Ин консервшуда Фаронса ҷамъовардаашонро дар ыуттии шиша, ва танҳо баъд дар Англия сар ба истифодаи зарфҳои сурб. Ғайр аз пухтани паҳншавии адас ба Амрико, ва он гоҳ, дар шоҳони Русия дар мубориза бар зидди гуруснагӣ дар артиш. Ин маҳсулот аст, ки ба оғози санҷиш ба маҳбусон peterburzhskikh зиндон, ва сипас ба донишҷӯён, ки пас аз он табибон ба хулосае омаданд, ки дар он муносиб барои маконидани сарбозон ва шаҳрвандони оддӣ аст, омад. Мо сар ба тайёр адас гов. Ва баъдан дар як адас анъанавии нест.

дорухат Home

Ва дар замони мо, ин маҳсулоти консерва дорои арзиши нисбатан паст ва маъруфияти дар пухтупаз хона. Албатта, подшоҳ, ва ҳатто бештар аз замони шўравї, сифати он назаррас бад шудааст. Пас, машҳур ба адас худсохти, ки мустақилона метавонад захира барои зимистон ва барои тамоми оила ва барои касоне, ки дӯст рафта шикор ва моҳидорӣ буд. Бештар иқтисодӣ пухтан мурғ вай, ҳамчунин барои хариди ҳаҷми калон талаб бисёр гӯшт.

Адас, бо дастҳои худ танҳо аз loin омода, ва аз ин рӯ, агар шумо харид тамоми љасади мурғ бояд онҳоро аз пӯст тоза ва бурида пора як ла чорякфиналии. Он гоҳ ба шумо лозим аст саховатмандона fillet намак, ќаламфури, то бичашед ва тарк marinate тақрибан як соат. Дар давоми ин вақт, шумо танҳо вақт ба шустани ва хушк кардани ыуттии барои консервабарорӣ доранд. Акнун, ба адас мурғ, ки бо дастони худ, хушкида ва дароз дар анбор шумо захира шуд, ба шумо лозим аст, ки пухтан он дар танӯр. Бо ин мақсад, дар поёни ҳар метавонад, бипартоед як чанд баргҳои хушк Лорел ва 10-12 нахўд allspice. Зиёда аз бистар бодиринг fillet иқтидори пур тақрибан 2/3. Пўшонидани як пораи фолгаи ҷои зарф, рӯй ба зарф дар варақаи нонпазӣ ва дар як оташдон сард.

муолиҷаи

Дарро воз кунад, барои мақсадҳои бехатарӣ аст, дар ҳама давру замон ҳаром, дар ҳоле ки омода кардани адас (бо дасти худ ба сохтани ин ниёз шоҳасари пӯхтупаз, ба таври қатъӣ риоя кардани қоидаҳои!). Пас, мо ҳароратсанҷи фош ба 150 дараҷа ва як соат дертар ба 180. зиёд шуд Баъди 60 дақиқа дигар танӯр хоҳад хомӯш ва ошкор мешавад, ки бонкҳо сард кардаем ва мумкин аст царакат берун. Дарҳол пас аз истихроҷи ба lids худ наздик ва стерилизатсияро, бо рӯй, ки ба хориҷ супорида мешаванд. Аз адас худ аст, аллакай пурра анҷом маҳсулот, ки дар хӯрок бояд охир илова карда шавад, танҳо, ки гӯшти вақт гарм кардани дошт. Ва агар шумо аз он пухтан дар асоси шӯрбо ба даст шўрбои бой, баръакс, аз он беҳтар аст, танҳо барои оғози раванди пухтупаз аст.