Niçoise хӯриш бо самак - ба марвориди таомҳои Provencal

Nicoise (Fr. Nicoise) номида хӯриш nitseyski аст. Муносибат кунед, ки ба як пораи, ва шумо монанди боди тару баҳр, сабз гарм, теппаҳо-офтоб афтидаем ва сӯзанҳо санавбар, як зиндагии regulars айшу аз Канн, Antibes ва хуб бӯи. Аз сабаби шӯҳрати бузург он хӯриш niçoise классикии, иборат аз anchovies, помидор, зайтуну, сирпиёз ва равғани зайтун, Тағйирдиҳии гуногун пайдо кардааст. Ин душвор аст, ки барои фаҳмидани он чӣ дорухат аввал, ва он чиро буд - ҳосилаҳои.

Ҳамчунин, он норавшан аст, ки кай ва кӣ то бо андешаи омад, то ба ҷои anchovies демократӣ оид ба гарон бештар самак серравѓан. Аммо фикри омад, то мечашонем аз оммаи. Имрӯз, niçoise хӯриш бо самак дар тарабхонаи ва меню идона. Аммо агар шумо пухтан аз он гашт тағйироте, ошпази калон ногузир мебошад. Хаёлот ва рақобати солим онҳоро маҷбур ба истифода аз онҳо дар як хӯриш компонентњо аслӣ монанди лӯбиёи сабз, нахўд chick, салат, capers, artichokes, тухм сахт-судак мебошанд. Пур низ шудааст rethinking: дар равғани зайтун оғоз ба илова tarragon, сирпиёз, шакар, Dijon хардал, сирко balsamic.

Бо мақсади ба дур аз анъанаи нест, мо як niçoise хӯриш бо самак омода, дар якҷоягӣ бо истифода аз ин моҳӣ ҳам ва anchovies дар нафт. Ба мо чӣ кор бештар лозим аст? Бисёре феҳристи васеи! Тааҷҷубовар нест, ки дар ин хӯриш ба ҳисоб меравад, ба як идона, ки ошомандагон. Вале бештар дар бораи, ки баъдтар, вале ҳоло омода пур. Он бояд таъкид шавад, на камтар аз бист дақиқа. Мехчагул сирпиёз ба тоза, бурида ва мо дар як миномет пахш кунед. Шикофт силоҳҳои хурд 7-10 баргҳои basil тару тоза. Дар зарфе бо як зарф, омехта равғани зайтун бокира ҳафт юѓу шӯрбо иловагӣ бо сирпиёз. Илова кардани basil, намак ва ќаламфури мечашонем. Резед ним Spoon аз сирко, бирав ақалли, ғубори шадидан якчанд маротиба иқтидори, ки ҳамаи компонентњо шудаанд омехта.

Акнун Шумо метавонед худи niçoise хӯриш бо самак пухтан ва. Дар оби ҷӯшон, намакин афканда 200 г лӯбиёи сабз, ва ба ў Кук панҷ дақиқа дод айнан, тавре ки онро сахттар аз он ва ранги тару гум накарда буд. Такя задаанд дар colander ва шуста, бо оби хунук. Биносту мехчагул дигар сирпиёз буридан. Доц кардан аз он дар ду tablespoons равғани зайтун. Илова ба лӯбиё ва пухтан барои ду дақиқа. Пошидани бо ьафари, хомӯш оташ, гузошта сард. Сипас, бирезед як қошуқи равғани зайтун ва шароб сирко.

Кук сахт-судак се тухм, онҳоро ба ҳиссаи бурида. Хеле хуб мебуд, ки дар ин саволро хӯриш каме назар - пас ба шумо лозим барои гирифтани 6 маводи, posechennyh дар нимсолаи. хӯриш Kocheshok ба рухсатии disassemble. Акнун фраксияи 4 помидор, пиёз се ҷавон, занги ќаламфури ним даҳҳо зайтуну калон сиёҳ. Ҳашт дона fillets анроус, агар онҳо низ ба шӯр бошед, шумо метавонед дањонро ё карда- дар шир. Онҳо, низ, ба niçoise хӯриш бо рафтан самак. Дорухат маслиҳат ба онҳо банд барои ороиши бо тухм ва зайтуну.

Ба миёномада хомӯш метавонад аз самак, filet ба қисмҳои хурди disassemble. Акнун мо сар ба гузошта хӯриш мо. барг табақ Carpeted. Мо паҳн қабатҳои пиёз, помидор, лӯбиёи сабз пухта, қаламфури. Ин қабатҳои метавонад, такрор мекунад. Афтад чошнии ва либоси бо niçoise хӯриш бо самак. Оро болои тухм ва зайтуну иловаро моҳӣ.