Lasagna: дорухат хамир барои lasagna, чошнии, пухтупаз

Lasagna - яке аз хӯрокҳои tastiest Италия. Бисёр ошомандагон аз он ҷо аз меъ- барои lasagna: ҳар гуна sauces гӯшт бо намудҳои гуногуни хӯрок метавонад барои он истифода бурда мешавад, ё он метавонад дар як гиёҳхорон - дар ин ҳолат, ҳатто дорухат хамир барои lasagna гуногун хоҳад буд, аммо чизи асосӣ - он ҳамеша рӯй берун хеле болаззат. дорухат классикӣ барои lasagna дида мебароем.

дорухат хамир барои lasagna

Дар лаҳзаи муҳимтарин дар тайёр намудани lasagne аст, пухтани хамир. Бисёре аз одамон бартарӣ барои харидани заррин тайёр сарфи назар аз он, ки аз он берун ояд, хеле гарон: чунин маҳсулот истеҳсол мешаванд, чун ќоида, ба истеҳсолкунандагони Аврупо, ва нархи мувофиқ аст. Ногуфта намонад, ки дар дорухат санҷиш барои lasagna хеле осон аст, ва онро дар хона кўшиши зиёд намекунад.

Барои ин ба мо лозим аст, ки тухм, орд ва намак. Шумо метавонед каме иловагии равғани зайтун гирифта, ба хамир қатшаванда бештар набуд ва дар замони омодагӣ ба шакли пайваст нест. 100 грамм орд, ба мо лозим аст як тухм, 10 грамм равғани зайтун ва намак ба мечашонем. Шумо бояд ҳам об, балки як дорухат классикӣ ба он илова такя танҳо агар хамир муроди низ нишеб ва kneaded аст. Ин маблағ заминаи ва пеш аз шумо ба хамир тайёр lasagna, ба шумо лозим аст, ки ҳисоб чӣ қадар озмоиш бояд ба тайёр намудани қисмҳои зарурӣ. Умуман, ин маблағи кофӣ хоҳад буд, ба тайёр lasagna барои як оила ду ё се нафар, вобаста ба иштиҳо онҳо, албатта. Зеро lasagna мо ба мо лозим аст, ду Қоидаҳои чунин. Инчунин, ки пеш аз шумо кунад хамир барои lasagna, ба шумо лозим аст, ки қарор оё шумо мехоҳед, ки ба он омода барои оянда, ки бори дигар ба тайёр ин табақ ҳам зудтар аст. Шумо метавонед судї тайёри хушк ва ё ях хамир худ - ва дафъаи оянда шумо метавонед на камтар аз ним соат захира кунед.

Дорухат хамир барои lasagna зайл аст: дар орд тавсеаи аст, ки тухм шикаста мешаванд, илова намак ва равған ва хамир kneaded. Он бояд хеле зиччи, вале қатшаванда бошад. Мудохила кардан он доранд, на камтар аз 20 дақиқа, ва он гоҳ ба он ҳатмист дурӯғ поён то ҳангоми марг.

Bechamel дорухат чошнии

Гудохта дар як ШМШ бо деворҳои баланди 100 грамм равған, илова ба маблағи ҳамин орд, омехта ҳама чиз бодиққат ва доц кардан ва бизанедашон. Оҳиста-оҳиста рехт як литр шир, омехта њаматарафа ҳар баҳрае, то ба қитъае ташаккул наёфтааст ва минбаъд низ ба абрҳоро то он даме ки ғафсшавии, он гоҳ намак ва хомӯш. Бо намак шумо метавонед илова nutmeg ва сирпиёз.

дорухат чошнии гӯшт

Созед фурӯзонаки калон, чанд дона сирпиёз, як сабзӣ миёна (аз он - дар набуда ба grater миёна) ва доц кардан дар миқдори ками равғани зайтун: пиёз аввал, сирпиёз, ва сипас илова сабзӣ. Пас аз он, сабзавот тайёр шуда, илова ба онҳо кило гӯшти minced ва доц кардан дар он. Вақте ки ба он пухта аст, бирезед ратле аз решакан дар як кахвачушонак ё minced помидор, simmer як каме ва илова ҳанут ва намак ба мечашонем. Умуман, шумо метавонед ва помидор бурида. Инчунин барои lasagna, ба мо лозим аст 400 грамм панир grated.

lasagna пухтани

Дар хамир аст, ки ба заррин ғелонда, бурида ба варақаҳои андозаи муносиб, хушкмева ва судак дар миқдори зиёди об бо илова намудани равғани зайтун ба нисфи - ба тавре ки онҳо намӣ, аммо нарм мебошанд. Дар поёни қолаби барои нонпазӣ қабати паҳншавии варақаҳои бо цам дар бораи онҳо - нисфи гӯшт чошнии дар бораи он - Bechamel чошнии ва сеюм сеюми grated панир. Фаро бо заррин қабати дуюм ва тамоми тартиби такрор. Сарпӯши боло бо тамоми охир қабати варақи ва резад чошнии боқимонда дар бораи онҳо. Оҷур чиз дар 180 ° C барои бораи чиҳил дақиқа, он гоҳ бо панир grated боқимонда дар боло пошидани ва дар танӯр барои панҷ дақиқа тарк.