Hychiny бо гӯшт: дорухат

Hychiny бо гӯшт - як табақ аст, ки ба ҳисоб халқҳои миллии бисёре аз Қафқоз. Хусусан ин ғизои Karachai ва Balkars битарсед. Hychiny намояндагӣ burrito пухта дар равған. соҳибхоназан Қафқоз пухтан ба онҳо дар бораи ид аз ҳама муҳим, вале аксар вақт диламон хонаводањои hychiny дар рӯзҳои корӣ. toppings боллазату шањдбори, хамир тендер бо acidity ночиз, ҳанут хушбӯй ва накҳати аз равған - ки он чӣ сабаби хӯрокҳои маъмул аст, дар тамоми гӯшаҳои Замин. Ин аст, ки дар бисёре аз муассисаҳои хўроки умумї аз сатњи гуногун ба тарабхонаҳо амркунандагон бештар хизмат карда, аз eateries хурд.

Хамир барои hychiny гӯшт

занони қафқозиро барои бисёре аз асрҳо оддӣ, вале бениҳоят болаззат тайёр hychiny гӯшт. Дорухат аз онҳо хеле оддӣ аст, он дорои танҳо маҳсулоти асосии аксари. озмоиши технологияи тайёр мураккабии махсус аст, низ гуногун аст.

Чун анъана дар йогурт, ayran ё йогурт ҳамчун асос барои санҷиш истифода бурда мешавад. Баъзе хонашин ки дорухат hychiny классикӣ азхуд кардаанд, ба хамир ва нонпазӣ дар сода hydrated илова карда, аз он медиҳад, аз он ҳам бештар боғҳои. Аммо аз он ба маблағи донистани шуд, ки содаи дар дорухат азалӣ аст. Агар хамир хуб омехта аст, ва дар болои он гирифта вақт фаровон ва ҳеҷ содаи нонпазӣ ба даст боғҳои кофӣ.

мо бояд ба тайёр кардани хамир:

• buttermilk Райвр ё дигар нӯшокиҳои шир ширї;
• як кило орд;
• як тухм;
• Порае аз равған (тақрибан 50 грамм);
• рози намак.

Ajran бояд дар њарорати хона бошад. Мо илова кардани тухм, намак ва ghee. Мудохила кардан бо ва ғайра, тадриҷан илова орд. Оё кунад, на аз хамир низ саркашӣ аст, аз он беҳтар аст, ки ба диққати бештар ба kneading. Дар беҳтар хамир kneaded, ки tastier хоҳад гӯшт hychiny рӯй.

пуркунӣ

Hychiny пухта бо панир худсохти ва сирпиёз, flavored бо наботот mashed картошка ва, албатта, гӯшт minced. Асил, ки ошомандагон аз hychiny бо мурғ, гӯшти гӯсола, гӯшти хук, вале чизе метавонад ба гӯшти барраи дар муқоиса.

Барои санҷидани дорухат дар боло дар бораи ним кило пур лозим аст. Бо гӯсфанд решакан метавонед чарбуи кам ё серљабња илова фарбеҳ гӯсфанд, пиёз grated, чанд дона мазлумонро сирпиёз ва як хӯшаи хурди сабз. намак ва ќаламфури Minced тибқи одатҳои ғизо кунед.

Шумо метавонед қуттиҳои ва дигар намудҳои гӯшт пухтан. Комил барои hychiny ва омехта бо гӯшт minced, хук пухта ва гӯшти гов.

тайёрӣ

Hychiny бо гӯшт - як нонпазӣ хеле калон. Дар бораи андозаи маҳсулоти ягонаи бояд ШМШ ва гайра. Тақсим хамир ба тестӣ дар бораи ба андозаи як муште. Ҳисоб намудани миқдори ва ташаккули ҳаҷми ҳамин meatballs minced.

торт Form, гузошта оид ба minced миёна, ҷамъ минтақаи concertina, боиқтидор аст ва кам кардани lumen. Хушхӯю рост кардан ба маҳтобӣ натиҷа хушхӯю бо PIN ғалаёни ғелонда, қабули шакли як торт мудаввар.

hychiny доц кардан дар нафт гарм то Браун тилло. Пӯшид онҳо чуќурї яке дигар.

хизмат

Ҳар як маҳсулоти бирён молидан Порае аз равған. наботот мумкин аст ба тамоми гӯшт анбора hychiny агар дилхоҳ пошидани. Photos нишон медиҳанд, ки ин табақ назар хеле appetizing, ҳатто бе зебу иловагӣ. Аз ин рӯ, баъзе бартарӣ дар ҳамаи бе онҳо.

аст, роҳи дигаре ба таъом ин ғизои ба мизи нест. Ҳамту hychiny корд якбора ба 4 дона. Андешидани онҳо бояд қулай.

Бо hychiny метавонад бо наботот, adjika, соус помидор, pickles худсохти пешниҳод чошнии яхмос ширї. Барои бинӯшад ба ин табақ аст, чун анъана хизмат шарбати помидор шӯр, kvass, ҶИА.