Capers чӣ мебошанд. Дар назар аз нуқтаҳои назари гуногун.

Истифодаи capers ҳамчун равған деликатеси маълум аз замонҳои қадим. Онҳо навдаи дар ҷойҳои гарм хеле маъмул аст caper-буттаи ниҳол, бодиринг ва ё намакин аз тарафи дорухат махсус. Ин яке аз ҷолибтарин, ҳанутеро, истифода бурда мешавад, дар пухтупаз аст.

Хусусияти махсус қобилияти capers моҳиятан тағйир бичашонем, озуқаворӣ, ба ибораи дигар, онҳо ҳамчун дору ислоҳӣ мавқеъи аст. Гумон меравад, ки дар он табақ бо capers даст бештар «садои наҷиб».

capers чист , бо нуқтаи ботаникӣ назари,

Caper-буттаи (Capparis) - он ниҳол гармии-меҳрубон умумӣ мутааллиқ ба хонадони Caper (Capparidaceae) аст, гарчанде баъзе манбаъҳои он васфаш ба оилаи карам (Brassicaceae).

Rhode caper дорад, беш аз се сад намуди, ки дар байни онњо мо метавонем дарахтони бисёрсола, буттаҳо, буттаҳо ва ангур ёфт. Дар ваҳшӣ аст, дар саросари Миёназамин, Ҳиндустон, пайдо Осиёи Марказӣ, Қрим, Қафқоз. Инкишоф он дар Фаронса, Италия, Испания ва Алҷазоир.

Caper-буттаи ҳайратангез зебо, ва дар вақти гули боғҳои худ қодир ба муайян намудани таассуроти манзараи. гул он, монанди як Орхидея, рангубор дар сафед, гулобӣ ё аҳамияти ранги сурх. Дар маъруфи биёбон Эрон Дашт-д Kavir (ки маънояш «регҳои caper») дар давоми гули caper-буттаи рангубор дар ранги сурх.

Дар Қафқоз ва Қрим spiny умумӣ caper-буттаи (Capparis spinosa), фаро тамоми тобистон гул сафед ғайриоддӣ.

Мавсими аз калисо навдаи аз ба охир расидани баҳор ба аввали тирамоҳ давом мекунад. Навдаи аз тарафи дасти як чанд маротиба дар давоми тобистон ҷамъоварӣ. 10-15 рўз - дар давоми давраи он буттаҳо бо навдаи нав фаро гирифта шудаанд.

Зеро мавсими бо caper-буттаи (вобаста ба синну сол), аз 0,5 то 3 кг навдаи ҷамъоварӣ карда шуд.

Чӣ capers дар робита ба чорводорӣ ватанӣ

Caper-буттаи аҳёнан дар хона парвариш мекунанд, гарчанде онҳо хеле unpretentious ҳастанд, ва дар кишварҳои дорои иқлими сард, то чун ниҳол сабади иловакарда.

Ин аст, асосан ба он вобаста, ки shrub caper-буттаи дар кофӣ тавоно, барои мисол, ки решаи чошнӣ калонсолон метавонад понздаҳ метр мерасад. Аммо аз он афзоиш аст, хеле суст ва барои муддати дароз метавонад бо як деги аз диаметри хурд (16 см) қонеъ мекард. Даст Пет қувват мумкин аст ба замин ва хона transplanted барои ҳал кардани насли ӯ даст буридани.

capers дар робита ба пухтани кадом

Навдаи caper-буттаи шудаанд хосили, мураттаб бо андоза, пас аз чанд рӯз дар vyalyat сояҳо, ки (ба андозаи capers арзиши онњо таъсир мерасонад). Ҳамин тариқ навдаи омода намакин ва ё бодиринг, љойгиркунонї дар намак ангидрид ва ё равғани-шӯр. Дар Миёназамин, capers намакин «хушк», рехт, намак.

Се моҳ пас аз навдаи расидан омодагии. Онҳо дар андозаи кам ва табдил торик capers тайёр сабз даст таъми боллазату, ба тасвир, ки муносиб суханони: ширин ва шӯр, pungent, astringent.

Capers ба таври васеъ истифода бурда мешавад, дар таомҳои Миёназамин ҳамчун дору, ки ба муайян таъми ниҳоии табақ. Одатан онҳо triturated ва омехта бо намак ва ё seasonings дигар. Бо истифода аз онҳо метавонад такмил дода мазза аз шӯрбо, чошнии, моҳӣ, гӯшти гов ва парранда. хӯриш сабзавот бо capers пайдо sophistication. Махсусан муваффақ ҳисобида мешавад, омезиши capers бо зайтуну сиёҳ ва помидор.

Табақ бо capers бояд ба табобати гармии дароз роми, зеро гармии равғани муҳим бухор ва ҳанутеро, мазза худро аз даст медиҳад.

capers аз нигоҳи тиб чӣ ном доранд

Capers муфид бошад. Онҳо дорои миқдори зиёди витамини С ва витамини P (rutin), ки имкон медиҳад, ки тавсия capers ҳамчун агенти тақвият.

Дар таркиби кимиёвии навдаи ҳанӯз пурра дарк накарда буданд ва, бо дарназардошти гуногунии намудҳо мавҷуда, аниқ тавсиф таъсири capers дар бадани инсон аст, дуруст нест.