Benzoate натрий

Моддањои benzoate натрий зиёдтар аст ғизо маълум иловагии (E211), ки дар гурӯҳи консервантҳо, тасниф мегардад. Ин - натрий benzoate. Моњияти, ки мураккаб як хокаи сафед аст, ки бўй аст, ё шояд як бӯй каме аз benzaldehyde.

агенти аввал дар 1875 аз ҷониби олими амрикоӣ гирифта шуда буд ва Hyugo Flekom ҳамчунин он ҷонишине барои кислотаи salicylic пешниҳод шуд. Аллакай дар 1908, benzoate натрий дар Иёлоти Муттаҳида ҳамчун консервант истифода дода шуд. амали консервант он аст, дар бораи он, ки benzoate натрий, ки қодир ба таври назаррас коњиш фаъолияти ферментҳои, ки айни замон дар ҳуҷайра аст, ки ба таъмин аксуламалҳои шишаи, ва ба ин васила ба таври назаррас самаранокии хамиртуруши ва кам аст, дар асоси қолаби тагу. Чунин амал консервантҳо хос аст, калий сорбат ва benzoate натрий. аст, миқдори ками ин мураккаб дар ѓизои табиї аст. Дар байни ин, ки шумо метавонед себ, мавиз, хардал ва дигарон муайян мекунад.

Дар формулаи химиявии моддањои - C6H5COONa, балки он як муодилаи эмпирикӣ даст аст.

Чун илова парҳезӣ, таҳти рақами қисми (E211) ба қайд гирифта, benzoate натрий барои истифода дар бисёре аз кишварҳои ҷаҳон аз ҷумла дар Русия тасдиқ. Мутахассисон дар як муддати дода ба баррасии фаъол оид ба хатарњои саломатии моддаҳои омехта, ки бар мегирад benzoate натрий, ва баъзе рангњои ҳамзамон аст. Он аст, ки ба далели илмӣ аз зараре, ки метавонад аз тарафи ҳамкорӣ бо рангњои benzoate E110, E104, ва дигарон боиси дода мешавад.

Ба таври васеъ дар истеҳсолоти саноатӣ истифода бурда, хусусан дар соҳаи саноати хӯрокворӣ. Дар ин ҷо ба он аст, ки барои нигоҳ гӯшт ва моҳӣ мањсулоти, маргарин, навъњои гуногуни майонез ва кетчуп истифода бурда мешавад. Агар истифодаи benzoate натрий дар ѓизои, ки дар таркиби он витамини С дорои, ки ҳамкорӣ бо онҳо метавонад ба як хатарнок консентратсияи баланди benzene carcinogen дар расонад.

Дар консервант, benzoate натрий истифода бурда мешавад, ки дар истеҳсоли косметика ва омодагӣ фармасевтӣ. Дар ин ҳолат, он як қисми expectorants ва дигар маводи мухаддир омехта чунин мақсад аст.

Паҳн кардани истифодаи benzoate натрий ва барои мақсадҳои техникӣ. Барои мисол, дар авиатсияи он ҳамчун унсури асосии coatings барои муҳофизат аз таъсири зиёновари ҳавопаймо қисматҳои мухталифи airframe аз алюминийи истифода бурда мешавад. Илова бар ин, ҳамчун муроҷиат plating дар соҳаҳои гуногун вобаста ба ин раванд.

Pyrotechnic мақсади моддаҳои дар қобилияти он барои ношоиста садои як мушак назардошти хомӯш вогузошта шудааст.

Дар соли 1999, биолог P. Piper дар яке аз аъмоли худ пешниҳод карданд, ки benzoate, таҳти амали ҳуҷайраҳои хамиртуруши, метавонад ба ном «фишори oxidative» мегардад. Он ҳамчунин дар бораи ҳузури моҳияти фаъолияти mutagenic аст, ки пеш аз ҳама дар ДНК инсон тақсим изҳор карда шуд. Дар ин ҷо аз он ба як қайду, ки Piper на танҳо ҳамчун амалҳои benzoate натрий, балки инчунин дигар кислотањои органикї, ки њамчун консервантҳо истифода таҳқиқ зарур аст.

Баъдтар, олими гуфт, зараре, ки метавонад бо ҳузури benzoate, вобаста ба хатари бемории Parkinson Русия алоқаманд аст.

Мувофиқи талаботи ТУТ дар CICAD26 2000 муқаррар табиат тадқиқоти гуногуни таъсири benzoate натрий дар бораи одамон амнияти нисбии мураккаб нишон дод. Бо вуҷуди ин, ҳуҷҷат қайд мекунад, ки ҳолатҳои метавонад аллергия пӯст (пӯст) рух медиҳад, инчунин мураккаб нафастангӣ.