Қаннодӣ іалѕаіои: килоколория, фоида ва зарар

Гуногун дар тайёр намудани нонпазӣ истифода бурда doughs. Ҳар яке аз онҳо истеҳсол маҳсулоти некӯ. Аксар вақт қаннодӣ іалѕаіои истифода бурда мешавад. мазмуни килоколория ин маҳсулот хеле баланд аст, то он муҳим риоя кардани тадбирҳои аст. Ин аст, бо истифода аз технологияи махсус дода, то маҳсулоти хеле болаззат даст.

Манфиатҳо ва њайати

Муфид ё зараровар хамир аст? Ҳамаи он ба маблағи хӯрда аз тарафи маҳсулот вобаста аст. таркиби он аст, мураккаб нест. Ин орд мазкур гандум, об, равған, намак аст. Маҳсулоти хамиртуруши дорои витаминҳои A, B, E, ПҲ. Ин таркиб медиҳад маҳсулоти іалѕаіои ин хеле муфид мебошад.

маргарин ҷои равған аст, аксар вақт дар қаннодӣ іалѕаіои дохил карда мешаванд. маҳсулоти калориянокї он гоҳ дигаргунаш созад. Ин аст, ҳамчун асос барои маҳсулоти crispy истифода бурда мешавад, то он муҳим аст, ки ба риояи дорухат. іалѕаіои қаннодӣ, ки килоколория дар бораи 225 ккал аст. фарқияти он дар сурати мавҷуд набудани хамиртуруши вогузошта шудааст.

Дорухат аз ду намуди adze іалѕаіои. мазмуни килоколория ин каме тағйир аст. Хосиятҳои классикӣ ва содда нест. Методи аввал истифода бурда мешавад барои истеҳсоли намудҳои гуногуни маҳсулот, балки ба он тайёр сахттар. Ба ғайр аз маҳсулоти ватанӣ, бихӯред ва сехи. калория он аст, дар банду нишон дода мешавад.

арзиши calorific

Барои тайёр намудани шириниҳо plurality қаннодӣ іалѕаіои додаи. Килоколория ба он 362 ккал аст. Он дар бар мегирад:

• Сафедаҳо - 6,1 г
• Равѓанњо - 21,3 гр
• Карбогидратҳо - 36,3 гр

Іалѕаіои бо fillings гуногун омода, то калориянокї онҳо метавонанд фарқ кунанд. Маҳсулоти ба панир, дӯстдорони, занбурўѓњо, картошка ва карам, илова шуда. бо мураббо, шир моеъ, шакар - низ шириниҳо ширин ҳастанд. Барои намуна, як панир қаннодӣ іалѕаіои іалѕаіои, ба мазмуни калориянокї аз 376 грамм баробар аст, ки бо сабаби ба серғизоро пур аст.

Он чӣ аз хамир дод?

қаннодӣ іалѕаіои асос барои омода кардани хӯрокҳои гуногун ва маҳсулоти аст. Аз он тайёр аъло ҷавҳарҳои, пирожни, ҳайвонот, pasties, ҷавҳарҳои. Ин хӯрокҳои ҳисобида намешавад, ки парҳезӣ, то ки онҳо бояд дар бамеъёр истеъмол. Іалѕаіои маводи қаннодӣ калориянокї 363 калория, то ба хӯрокҳои аз он, низ hearty аст.

дастурҳои пухтупаз

Зеро нонпазӣ ҳаво бояд риоя карда шаванд қоидаҳои оддии:

• Дар хамир чандир буд, ки илова намак ва сирко. Ќайд кардан зарур аст, ки ба эҳтиёт ғорат бичашонем маҳсулот нест. 400 г орд бояд на зиёда аз 15 мл 9% сирко мегирад;
• Барои ба даст ќадре тиллоӣ, зарурати боло тухм молиданї мурғ аз мақолаи;
• Шумо бояд орди сафед истифода баред. Пеш аз истифода бурдани он sieved шуд;
• Вақте ки буридани аст, корд бодиққат воқиф истифода мешаванд;

• Барои ба даст овардани адад осон, ки онҳо илова спиртӣ, ба монанди арақ ё коняк, на зиёда аз 15 мл дар як 400 г орд.
• Дар ҳар як марҳилаи бояд сард мешавад.
• Дар kneading аст, оби хунук истифода бурда мешавад.
• Он бояд аз он дуруст unroll.
• Равған ва ё маргарин аст хунук истифода бурда мешавад.

Дар доираи ин қоидаҳо аз он рӯй берун қаннодӣ іалѕаіои лазиз. мазмуни килоколория ба 100 грамм дигаргун намешавад.

омехта қоидаҳои

Шумо бояд аз тарафи қоидаҳои kneading ҷовидонаанд. Тавсияҳои асосии таври зерин аст:

• Дар маҳсулот бояд сард, пластикӣ, бо йога боғро бошад.
• Ин ба рушди gluten, зеро он зарур аст, ки ба бењтар намудани газ ва formoustoychisvosti зарур аст.
• fermentation хамиртуруши набояд аз ба ях.

Ба илова аз хамиртуруши

Дар қаннодӣ іалѕаіои аксаран ба хамиртуруши илова, балки барои он ки мекунед, зарур нест. Пухтан дар давраи омодагӣ ба боло мешавад. Хамиртуруши таъсир намуди реаксияњои ҷисмонӣ ва химиявӣ ва enzymatic. Аз ин равандҳои вобаста ба чандирии, porosity, йога, бичашонад ва накҳати.

Агар хамир яхбандии, пас аз хамиртуруши беш аз маъмул илова кунед. Ин аст сабаби камшавии дар амал Дамидани аст. Аксаран ин хамиртуруши фишурда истифода бурда мешавад. Танҳо онҳо метавонанд дар шакли хушк истифода шавад. Чунин маҳсулот ба хунуккунӣ тобовар хоҳад буд.

Ин маќсад аст, ки ба интихоби тару тоза, хамиртуруши фишурда ширкатҳои хориҷӣ, ки дорои microcultures штамп, таъсир fermentation. Ин маҳсулот ҳамчун баъди бераҳм, нигоҳдорӣ фаъол ва дар ҳузури кислотаи иловањои нонвойи хоҳад буд, инчунин.

Хусусиятҳое, ки пухтупаз

Дар таркиби қаннодӣ іалѕаіои дар бар мегирад:

• Melange.
• кислотаи лимуи.
• хокаи Шир.
• оби сард.
• Орд.
• Орд improver.
• Маргарин ё равғани маска.

Ҳамаи ба мошини косаи kneading гузошт. Тартиби аст, 20 дақиқа анҷом дода мешавад. Бояд як омма якхела ба даст. Сипас вай дар ҷои салқин вогузошта шудааст. Дар бораи дорухат монанд тайёр пойгоҳи хамиртуруши. Unrolling қадами ҳатмӣ ба ҳисоб гирифтани қабати хамир 1-2 мм. Сипас ӯ қабатҳои барои 20 дақиқа яди. Тартиби аст, пас такрор мешаванд.

маҳсулоти нимтайёр ташаккул меёбад, яхкардашуда, печонидани дар банду махсус. Дар замони нигаҳдории аст, бо риояи истеҳсолот дуруст муайян карда мешавад. Одатан, дар ин давра 5-60 рўз дар њарорати аз -20 дараҷа аст. Баъд аз thawing маҳсулот, шумо метавонед каннодй эҷод.

зарар

Шумо бояд ин маҳсулот ба миrдори калон истифода намебаранд. Килоколория хамир хамиртуруши борик ҳисобида мешавад, ки дар роҳи ба даст вазни, ки боиси фарбењї.

Маҳсулоти доранд, моддаҳои зарарнок, ба монанди маргарин, ки аҳолие ҳолати дили таъсир, ки холестирин «бад» меафзояд, ва аз ин сабаб, ки дар зарфҳои пайдо clots. Аз ин рӯ, истифодаи аз ҳад зиёди шириниҳо биёфаридем боиси сактаи дил ва инсултро. Аммо дар бамеъёр зарар ба ҷисм на.