Чӣ тавр пухтан ase гўшт ва ё парранда

Дорухат барои ase дар бисёре аз хӯрокҳои анъанаҳои тотор аз пухтани хӯрокҳои гӯштӣ омад. Бо вуҷуди ин, analogs он мумкин аст дар таомҳои Олмон пайдо - ayntopf дар анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ аз Hungarians - goulash, Фаронса - fricassee.

Оё шумо мехоҳед, ки чӣ тавр ба пухтан tartare ase?

Барои омода намудани табақ дар классикии чойник зарурати embodiment, равшантар равған, дар шарбати худ, намак, шўрбои гӯшт, қаламфури омехтаи гӯшти гов ё барра, як ҷуфт лампаҳои, чанд картошка ва бодиринг бодиринг, помидор ё хамираи помидор.

Пиёз барои хӯрок бурида ба лоғар нисфи-ҳалқаҳо, бодиринг сабусакҳо ва бурида ба тасмаҳои. Дар гӯшт аст, ба ин қисмҳои хурди бурида ва пухта, то crisp ба ghee prewarmed. иловаро Гӯшт бояд шарбати ато намекунад! Ин ба тайёр кардани тиллої дуруст зарур аст.

Дар гӯшт аст, ба судї гузашт, ва дар як cauldron бо як миқдори ками равған пухта пиёз гудохта, то Браун тилло. Дар гӯшт ба пиёз иловашуда ва намакин бо омехтаи қаламфури, ва бизанедашон пухта. Баъд, илова кардани помидор, омехтаи тафсон аст, то он даме ки ивазаш як «помидор» ранги сурхчатоб. Дар cauldron ба шўрбои гӯшт илова, ase тарк хомӯш дақиқа 40-50.

Дар баробари ин, дар як pickles saucepan хурд stewed дар шўрбои кам ва картошка, бурида ба мукааб, доц кардан дар равған гудохта, то қариб пухта. Ғайр аз ин, дар cauldron илова картошка ва бодиринг, ase тақрибан чоряки соат stewed. Дар табақ тайёр аст, ки бо омехтаи сирпиёз, ьафари ва бодиён попгид. Хизмат, бо саргини Tartar.

Чӣ тавр пухтан ase дар шакли классикӣ, агар шумо исбот нест? Дар ин ҳолат, шумо метавонед деги оддӣ бо поёни қабати, Чин гирифта мазут ё soteynitsu меандохтанд-оњан.

Барои онон, ки дар ҷадвали пайравӣ кунед, маълумоти дахлдор дар бораи чӣ гуна ба омода бошад, Туркия ase. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки гирифтани 4 servings:

- синаи килограмм Туркия;

- 250 мл об ва шўрбои мурғ;

- ду лампаҳои;

- 30 грамм равған, 60 мл яхмос;

- як сабзӣ ва карафс ;

- як tablespoon орд, намак, ќаламфури сиёҳ;

- 100g аз занбурўѓњо;

- 1 \ 3 tsp thyme.

fillets Туркия лозим аст, ки онро бурида ба тасмаҳои, ќаламфури, намак ва доц кардан дар як ШМШ бо як қабати 5 дақиқа зерро пахш кунед. Дар гӯшт аст, ки дар бораи як судї гирифта мешавад. Пиёз, сабзӣ, карафс, занбурўѓњо ва буридан биносту. Пиёз бирён пас аз Туркия, илова занбурўѓњо, карафс, сабзӣ, омехта floured ва пухта дақиқа ҳафт бор.

Оби гарм илова ва ase шўрбои ба як ьӯшондан оварданд. Он гоҳ ба thyme ШМШ, ќаламфури, намак илова, бозгаштан fillet Туркия. Azu сард тақрибан ним соат, либоси бо яхмос.

Агар шумо хоҳед, ки ба донистани асрори асосии ки чӣ тавр ба тайёр ase, инчунин, дар охир, мо онро ошкор хоҳад кард. Он ба гирифтани хуб пухта ва ё равған зарур аст. Ғайр аз ин, ошпаз ботаҷриба бисёр вақт ба он пешакӣ тайёр ва захира дар зарфҳои гилин, ки имкон медиҳад, табақ барои тазриқи барои як шаб ва ба даст мошинмебошад нав, ки танҳо беҳтар ase ҳар гуна гӯшт.