Чӣ тавр кунад, йогурт дар хона

Дар парҳез аксаран йогурт номида мешавад. Аз ин маҳсулот оид ба рафьои мағозаҳои galore мо, вале агар мо бо бастаи ва хондани таркиб, мо дида метавонем, ки он ҷо судманд барои ҷисми мо нисбатан хурд аст, emulsifiers, colorants, консервантҳо ва ивазкунандаи таъми, "наздик ба табиат». Аз ин рӯ, бисёре аз одамон дар ҳайрат, ки чӣ тавр ба йогурт худ. Бахусус, ки баъзан ба мо лозим аст, ки маҳсулоти табиӣ бо нест мева ва ё Берри иловагињои (ба монанди dressings хӯриш).

Оё ҳеҷ нест, йогурт дар њолате, ки шумо нест. Ин дастгоҳ қулай аст, зеро он молекула ва ҳарорати дилхоҳро барои муддати дароз нигоҳ. Бисёре аз тамгахо доранд вақтсанҷ, ки рӯй хомӯш гармидиҳӣ, ба тавре, ки ба шумо лозим нест, ки таъин кардани ҳушдор қатъ раванди fermentation аст. Аммо ин дастгоҳ аст, ивазнашавандаи нест. Чӣ тавр пухтан йогурт бе Ӯ? Кофӣ thermos хуб ва ё як кампал гарм.

Барои омода намудани маҳсулоти хушсифат, ба мо лозим аст, ки на камтар аз як фикри он чӣ ба он йогурт иборат аст, ки онро то ба саломатии мо судманд. Дар сохтори асосии - аст, шир тамоми. Аммо сирри асосии маҳсулот аст, ки дар он нест, ва ҳар ду шакли бактерияњо судманд - bulgaricus Lactobacillus ва streptococci lactic thermophilic. Ин аст, ки ин офаридаҳои ночизи нобуд microflora патогенӣ ва putrefactive ва ҳавасмандгардонии азхудкунии витаминҳо, маъданҳои кӯҳӣ ва кислотањои аминокислотаҳо. Бинобар ин, мо лозим аст, то ин бактерия. Онҳо дар дорухонаҳои фурӯхта ва ба ном «хамиртурушест барои йогурт». Онҳо метавонанд моеъ ва дар шакли хока.

Дар бактерия sourdough "хоб», балки ба даст овардани дар муҳити дастгирикунанда - тамоми ҳарорати шири 40 C - сар ба босуръат афзояд. Њамин тариќ раванди fermentation ба амал меояд. Барои қатъ сохтани он, Шумо танҳо бояд гузошта кӯзаи дар яхдон. Танзими мақсад расми аз чӣ тавр ба йогурт, ба шумо лозим аст, ки гирифтани масъулият барои интихоби шир. Дар маҳсулот стерилизатсияро аст, нигаҳдории дарозмуддат аст, муносиб нест! Он дорои намак ва stabilizers, ки зарба ба бактерияҳо сар мебошанд. Шумо метавонед аз 10% -s 'яхмос гирифта, ва шир аз сиҷҷил хоҳад маҳсулоти тайёр таъми нозуки карамел дод.

Пас, шир ва хамиртуруш мо харидорӣ. Чӣ тавр ба йогурт дар хона? Напазед як литр шир, он хунук ба 45 C. Чӣ тавр тафтиш ҳарорати - дар асл низ бактерияњо шири гарм танҳо мемиранд ва хеле хунук нест, фоҷиру хоҳад кард? Ангушти кӯшиш не - таълим рамзҳои дохили аст, микробҳо судманд нест. Ба дарун тела чойники бо шир ба рухсораи, агар ба пӯст ҳис гарм, вале аз ҳазлу, то ин аст, ки чӣ ба шумо лозим аст. Резед сар. Агар шумо ин корро хокаи, бирезед баъзе аз шир ба як шиша, пошидани ба хамиртурушест, хуб омехта, ба пароканда қитъае ва омехта бо дигарон аз шири.

Агар ту - соҳиби хушбахт аз йогурт, бирезед маҳсулот дар кӯзаи, пӯшед зарф ва танзими вақтсанҷ барои 5-8 соат. Чӣ тавр ба йогурт, бе ин дастгоҳ муфид? Хуб, шумо як thermos дар иқтисодиёт вуҷуд дорад? Резед шир бо хамиртуруши дар он, пӯшед зарф ва тарк барои acidify ҳамон. Не thermos? Фарқ надорад: натиҷа чойники кўрпа гарм ва ё ки чӯбҳое то болишт ба дигар нигоҳ ҳарорати дилхоҳро интихоб кунед.

Оё фикр намекунам, ки дигар мо истодаанд, то маҳсулоти шир fermented, ки беҳтар аз он озод карда мешаванд. Як ваи он бактерияҳо ба мо низ ба чизе. Аз ин рӯ, пас аз як давраи муайян бояд ба раванди ва маҳсулоти падид ба рехт оид ба бонкҳо қатъ мегардад. Нагузоред, зарфњои пластикӣ - он ба шир secretes phenol resins formaldehyde, ки дорои carcinogens. Шумо метавонед дар натиҷаи буттамева йогурт, мева, мураббо илова кунед.