Торт Панир ва таърихи он

Шояд, зеро одам ба ёд иҷроиши хамир, панир ба дурӯғ ва оғоз ба оҷур нон ва бо буд, cheesecake нест. Дар аввал ба ёд аз он, мо ба Румиён қадим, ки дар он «libum» ва ба маъбад ҳамчун қурбонӣ барои худоёни оварда даъват ёфт. Бо ҳуҷуми дар варвариён дар Ғарб империяи Рум, ки сирри қабули жаьонро гум шуда буд, вале ӯ дар Шарқ боқӣ монд. Тақрибан 1000 дорухат хӯрокҳои дӯстдоштаи юнонӣ гузашт марзи Byzantine ва шурӯъ март ғалаба ба воситаи Аврупо, расидан ба northernmost аз ҳудуди он - Британияи Кабир ва кишварҳои скандинавӣ.

як юнонӣ «plachinta» нест - панир қаннодӣ жаьонро іалѕаіои - паси тағйир кардааст. халқҳо скандинавӣ бештар ба монанди рег, хамиртуруши ё пойгоҳи регак барои нонпазӣ. Дар китоби «Дар бораи ғизои хуб ва ахлоқи« хонадони шоҳона аз Tudor, ки нур дар 1545 диданд, ки мо ҷавобгӯ маҳсулот хеле гуногун ТОҶИКСТАНДАРТ бо панир сахт, панир нест. Дар ин ҷо Казуарҳо дорухат аз асрҳои миёна аст.

Cheesecake кулчаи ё cheesecake

Аз коса орд, 125 г равғани ва рози намак хамир kneaded. Иловаи 3 tablespoons аз яхмос ширї ва минбаъд низ ба мудохила кардан, то ки омехта қатъ часпида ба дасти шумо. Gingerbread ба сард барои се соат гузошта ва барои пур гирифта намешавад: ду пиёла панир grated омехта бо 1 tablespoon орд. Дар 4 тухм yolks ҷудо ва whisk онҳо бо 2 пиёла аз яхмос, илова намак ва ќаламфури сурх ба мечашонем. Кӯра ба 200 ° С гудохта шуд Рол берун аз хамир ба давра каме аз тарафи мепечонад кунҷҳои дар skirting. шумо бар мобайни панир мусовӣ бороне боронидем. Рехта омма тухм-яхмос ва дар танӯр барои понздаҳ дақиқа, он гоҳ гармӣ ба 150 ° C кам ва оҷур барои 20 дақиқа дигар то сабукфикрона browned.

Бисёр аз меъ-, ки cheesecake ҳамчун шириниҳо осудагии хизмат нест. Бо ин мақсад, ба 250 грамм панир, косибӣ-сифати баланд ва онро ба илова хамир регак. Он бояд Мувофиќатии яхмос ширї доранд. Резед, онро ба як қолаби ва нуқсон ба ангур seedless (sultanas синфи). маҳсулоти оҷур аст, ба ним соат дар ҳарорати 180 ° С

Ба хаёлот инсон медонад беҳудуд аст. Имрӯз cheesecake кунад ширин ва ширї, омехта дар рег, регак, қаннодӣ іалѕаіои ва носиху ҳатто grated. Гузошта панир мулоим ширин косибӣ, панир шӯр, feta, «Adyghe», буз, гӯсфанд, vurda (аз colostrum, ки «шир аввал»), parmesan, навъњои сахт зард. Дар мӯд юнонӣ анъанавии монд (Ҳамчунин ҳоло ва Булѓория) plachinta чун панир аст, на дар боло ва дар байни қабатҳои іалѕаіои ё дар дохили ҷойгир «лифофа».

Биё шиносоӣ бо дорухат аслии - cheesecake бо шоколад сафед ва гелос. 200 г низ нонрезаҳоеро, регак худк, то дар як суфтакунандаи қаҳва. Он гоҳ, ки дар ҳамон melchat 50 г бодом. 100 г равғани маска гудохта ба давлати моеъ ва кукиҳо бо бодом рехта, меғелонад хамир ва дар як шакли даврашакл бо фаро поёни он ҷойгир коғаз бо коғаз. Дар бораи буѓї ванна гудохта номатлуб шоколад сафед. Ин илова ратле аз панир, косибӣ иди фатир, як шиша шакар ва яхмос ширї, як халта шакар Бахром ва чор тухм лату. Резед пур оид ба хамир ва соат пухта дар 200 ° С Пас, вақте ки торт пурра сард, пухта желе гелос (шумо метавонед хокаи харидорӣ ва дастурҳои дар бастаи пайравӣ). Ин ба бирезед, желе оид ба мањсулот, ба оро зарур аст, як гелос maraschino ва гузошта ба торт дар яхдон шаб.