Сафеда-ферментҳо: нақши объектҳо, вазифаи ферментҳои сафеда дар бадан

Дар ҳар як ҳуҷайраи зинда аст як ќатор аксуламалњои химиявї нест. Ферментҳои (ферментҳои) - сафедањо бо вазифаҳои мушаххас ва хеле муҳим аст. Онҳо даъват biocatalysts мебошанд. Дар асосии фаъолияти ферментҳои дар бадан аст, ки ба суръат аксуламалҳои биохимиявї. Дар мавод сар аст, ки бо ҳамкории ин молекулаҳои catalyzed шудаанд substrates номида, ва мураккаб ниҳоии - маҳсулоти.

Дар табиат, ферментҳои ҳастанд сафедањо танҳо дар системаҳои зинда кор мекунанд. Аммо дар биотехнологияи замонавӣ, ташхиси клиникї, дорусозӣ ва тибби ферментҳои покиза ва ё комплексҳои онҳо, инчунин ҷузъҳои иловагӣ барои фаъолияти системаи ва маълумот зоҳирии барои муҳаққиқ истифода бурда мешавад.

Дар аҳамияти биологии ва хосиятҳои ферментҳои

Бе ин молекулаҳои организми карда наметавонистанд фаъолият зиндагӣ мекунем. Ҳамаи равандҳои ҳаёти кор мутаносиб ба шарофати ферментҳои. Вазифаи асосии ферментҳои сафеда дар бадан - танзими љисми. Бе онҳо, он мумкин нест, дар љисми муқаррарӣ. Танзими фаъолияти молекулаҳои сурат мегирад, зери таъсири activators (inducers) ё inhibitors. Назорати фаъолият дар сатҳҳои гуногуни синтези сафеда. Ӯ ҳамчунин «кор» нисбат ба молекулаи анҷом ёфт.

Хосиятҳои асосии ферментҳои сафеда - хусусияти ба оксиген махсус. Ва, мувофиқан, қобилияти catalyze танҳо як ё камтар аз як қатор реаксияи. Одатан, ин ҷараёнҳо reversible мебошанд. Барои иҷрои вазифаҳои масъул ҳам яке аз ферментҳо. Аммо ки ҳамаи нест.

Нақши ферментҳои хеле муҳим аст. Бе онҳо, ҳеҷ аксуламалҳои биохимиявї сурат мегирад. Бо амали ферментҳои, реагентњо он имконпазир аст, барои бартараф намудани монеаи фаъолсозӣ, бе хароҷоти зиёди нерӯи барқ. Дар ин бадан, ки ҳеҷ имкон барои гармкунии ҳарорати зиёда аз 100 ° C, ё истифодаи пайвастагиҳои хашмгин кимиёвии мисли лабораторияи нест. Сафеда-ферментҳо арвоҳе, ба оксиген. Дар давлатӣ баста дигаргун карда аст, ки пас аз озод кардани охирин. Ин аст, чунки ҳамаи catalysts дар синтези химиявӣ истифода бурда мешавад.

Чӣ зинањои ташкили сафеда молекулаи-ферментҳо аст?

Одатан, ин молекулаҳои як саввум (globule) ё quaternary (якчанд globules алоқаманди) дар бораи сохтори сафеда. Дар аввал, онҳо дар як мӯд хатиро синтез. Ва он гоҳ, ки ба сохтори дилхоҳ сурат бармегардонанд. Барои таъмини фаъолияти biocatalyst талаб сохтори муайян.

Ферментҳои, инчунин сафедањо дигар бо гармидиҳӣ, арзишҳои аз ҳад мањлули, пайвастагињои кимиёвї хашмгин ҳалок кардем.

хосиятҳои иловагӣ ферментҳои

Дар байни ин хусусиятҳо ҷузъҳои зерин мебошанд:

1. Stereospecificity - ташаккули танҳо як маҳсулот.
2. Regioselectivity - шикастани пайвандҳои кимиёвӣ ё тағйирот ба гурӯҳи дар танҳо як вазифа.
3. Chemoselectivity - catalysis танҳо як вокуниши.

хусусан ба

Сатҳи хусусияти ферментҳо фарқ мекунад. Бо вуҷуди ин, ҳар ферментҳо, ҳамеша дар бораи як оксиген ё гурӯҳи пайвастагиҳои монанд дар сохтори махсус фаъол. catalysts Non-proteinaceous ин амвол намоиш нест. Хусусияти чен доимӣ ҳатмӣ (ВМЊИ / л), ки метавонад то 10 ^-10 ВМЊИ / л баробар аст. Кор ферментҳо зудҳисобкунанда фаъол. Як молекулаи catalyzes ҳазорҳо-миллионҳо дастур дар як сония. Дараҷаи суръатбахшии аксуламалҳои биохимиявї ба таври назаррас (1000-100,000 маротиба) баландтар аз catalysts анъанавӣ.

Дар амал ферментҳои аст, якчанд механизмҳои сохта. Дар соддатарин ҳамкорӣ бо як молекулаи оксиген аз, ки пас аз ташаккули маҳсулот рух медиҳад. Бештари ферментҳои накашад 2-3 молекулаҳои гуногун муносибат. Масалан, додани заррае ё гурӯҳ аз як бинои дигар, ё иваз дучандон дар "пинг-pong». Дар ин аксуламалҳои маъмулан пайваст як оксиген, ва гурӯҳи дуюм функсионалии аз тарафи ферментҳо алоќаманд аст.

Омӯзиши механизми ферментҳо амал сурат мегирад, ба таври:

1. Муайян маҳсулоти фосилавї ва нињої.
2. Таҳқиқот аз сохтор ва геометрия гурўњњои функсионалии арвоҳе, ба оксиген ва таъмини баланд Меъёри аксуламал.
3. Мутатсия дар genes аз ферментҳо ва муайян намудани тағйирот дар синтез ва фаъолияти он.

Фаъол ва ҳатмӣ сомона

молекулаи оксиген бисёр камтар аз сафеда як фермент аст. Аз ин рӯ, ҳатмӣ аст, бинобар ба шумораи ками гурӯҳҳои функсионалии biocatalyst. Онҳо ташкил сомона фаъол, иборат аз маҷмӯи махсуси кислотањои аминокислотаҳо. Дар сафедањо мураккаб дар таркиби гурӯҳи prosthetic табиат nonprotein мазкур, ки он низ метавонад бахше аз маркази фаъол бошад.

Бояд як гурӯҳи алоҳидаи ферментҳои ҷудо гардидааст. Онҳо дар молекулаи бар мегирад, ки ба таври доимӣ coenzyme ҳатмӣ молекулаи ва аз он озод карда мешаванд. ферментҳо сафеда пурра ташаккулёфта даъват holoenzyme, ва ҳангоме ки аз кушода гирифтани як cofactor - apoenzyme. Тавре coenzymes аксаран витаминҳо, металлҳо ва ҳосилаҳои пойгоҳи nitrogenous (- dinucleotide аденин nicotinamide, FAD - flavin dinucleotide аденин, FMN - flavin mononucleotide мураттаб) баромад мекунанд.

сомона ҳатмӣ ба мансубияти мушаххас ба оксиген таъмин менамояд. Дар робита ба он ташкил маҷмааи оксиген-ферментҳо муътадил қарор дошт. сохтори Globule сохта ба тавре ки бар рӯи чароғдонест (сӯрохӣ ё чуқурӣ) -и андозаи муайян менамояд, ки њатмї аз оксиген бошад. Ин минтақаи наздик аст, одатан дар сомона фаъол ҷойгир шудааст. Зеро баъзе аз ферментҳои, ҳастанд минтақаҳои барои пайвастшавӣ бо cofactors ё ions металлӣ нест.

хулоса

Сафеда-ферментҳо нақши муҳим дар бадан мебозад. Чунин моддаҳои catalyze аксуламалҳои кимиёвӣ барои љисми мебошанд - љисми. Дар ягон ҳуҷайраи зиндагӣ доимо садҳо равандҳои биохимиявї бо иштироки аксуламалхои паст, Шустан ва синтези аз пайвастагињои рух медиҳад. Идома аз oxidation моддаҳои бо иҷозати зиёди энергия. Вай, дар навбати худ, дар ташаккули карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбу, ва комплексҳои онҳо сарф мекунанд. Маҳсулоти Шустан унсурҳои сохторӣ барои синтези пайвастагињои органикї доранд.